標題:
[中式食譜]
泡菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-12-7 06:26 AM
標題:
泡菜
材料：
8 l# a/ ~ p3 U G7 t! @
黃芽白700克、鹽60克、水240毫升、洋葱/蘿蔔各半個、蒜頭5瓣、薑30克、辣椒粉125克、魚露60毫升、葱8條、蘋果1/4個、芝麻適量
# c' G. C" a1 {, @! v, Uwww2.tvboxnow.com
公仔箱論壇) T$ o. u, U9 I! o2 k V# {) B
/ m* s9 b- w* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb, P0 y3 G4 O9 t3 z: Y/ {
公仔箱論壇" L) F5 `; w4 B( J5 r
做法：
tvb now,tvbnow,bttvb2 x" o( y0 F: L5 H; j
1.黃芽白開半放盤中，在每片葉間擦上鹽，再平均地撒上水醃2小時，其間每30分鐘拌翻黃芽白，讓菜葉均勻浸泡鹽水。
公仔箱論壇) O& ^: G& c$ g2 o, j
tvb now,tvbnow,bttvb( a6 f2 q9 K& |0 q7 b
2.洋葱、蒜頭、薑和蘋果切小粒，放攪拌器打成醬，加辣椒粉和魚露拌勻調味。
tvb now,tvbnow,bttvb) E" W# p* |% m! F
5 u8 @1 F) G$ `$ L5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.蘿蔔切條、葱切段加入醬料當中拌勻，把醬料塗在每片已脫水的黃芽白菜葉中，捲好放入密封盒內，撒點芝麻後封好。醃好的泡菜放在冬天室溫10-15℃環境發酵1-2天，看見有氣泡浮上泡菜表面，便可存放到雪櫃隨時食用。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
