公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 煮得smart﹕蘋果耐飢益腸 [打印本頁]

作者: gracechanstuart 時間: 2013-12-20 07:27 PM 標題: 煮得smart﹕蘋果耐飢益腸

煮得smart﹕蘋果耐飢益腸

公仔箱論壇& e( x5 c5 l; M  N. J+ w  V9 l2 k

營養師點評
公仔箱論壇( w* w  q9 k* q; V! q, Y( {5 R
蘋果是果膠含量最豐富的食物之一，果膠屬水溶性纖維，不少研究都證實其對健康益處多，包括：

（1）和膽固醇結合後排出體外，從而降低膽固醇水平% m& C( w& H6 N

（2）在大腸中成為益菌食物，促進益菌生長，令腸道環境更健康

（3）具有黏性，可減緩碳水化合物的分解速度，有助維持較平穩血糖www2.tvboxnow.com$ z% T6 i7 z& n% o/ k' E" ?

據《本草綱目》記載，柰（即蘋果）有「耐飢」功效，從營養學角度而言，由於蘋果富含纖維，能增加飽肚感。
tvb now,tvbnow,bttvb* \0 d* v: l+ U  e
★蘋果: c2 [, |4 F4 \( G* }
www2.tvboxnow.com3 K# u: P7 Z# g' `
別稱：柰、頻婆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {$ K6 X1 T; I- V& r3 V5 G
www2.tvboxnow.com. E( M+ Y7 M. }% f
特點：蘋果品種繁多，不同品種口感有脆和粉之別，除了生食，蘋果煮熟後香甜軟腍，可用於製作甜品糕點5 P6 Q6 A9 ^% L( a: e& u

■焗蘋果脆脆tvb now,tvbnow,bttvb% v3 k% |# J/ V0 o1 ~. \- b
www2.tvboxnow.com+ k" r" e3 b* A
食譜簡介：選用茅屋芝士，脂肪和熱量都較一般芝士低，配合低脂牛奶焗烤蘋果粒和全麥方包，還能補充鈣質，比坊間用上牛油炮製、高脂高卡的蘋果金寶批健康得多。www2.tvboxnow.com, x: e$ y5 h. Z
1 ?0 U* ]/ ~2 @/ R. q
材料（4人份）：

' |! e7 `2 m# i4 C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @) q% j, s2 V" j* @2 `7 F
www2.tvboxnow.com2 F. I& i8 A# V* h/ ^
蘋果（中型）……3個（約450克）

全麥方包……75克tvb now,tvbnow,bttvb! w  B7 ^2 S/ z0 N$ }( m
www2.tvboxnow.com7 c4 a9 X7 x, t& _# [; ^
茅屋芝士……115克
tvb now,tvbnow,bttvb: A* q: W# n) Y8 p
黑/黃糖……3+1/3湯匙www2.tvboxnow.com8 i8 Z! h, r: }; [7 z# M
公仔箱論壇3 ], d6 n- S: O7 n# X5 V8 P* h
低脂奶……200毫升

做法﹕

（1）預熱焗爐至220℃3 m& J0 ^. Z# i% J6 d1 F. t8 H/ g
www2.tvboxnow.com! M: u( H. N0 o, S
（2）蘋果去皮去芯，切成約1cm×1cm小粒
4 ?9 i# X9 p/ q1 i
（3）方包去邊，同樣切成1cm×1cm小粒
公仔箱論壇& @" i( U" p8 y: S1 W+ L3 ^0 l
（4）將蘋果粒、麵包粒、牛奶及芝士放入碗內，加入3湯匙黑/黃糖拌勻
/ j  v/ G6 M( S5 n1 ?* |
（5）將﹝4﹞中材料倒入焗盆內，均勻灑上剩餘的黑/黃糖

（6）放入焗爐焗30至35分鐘，至表面轉金黃色，即成www2.tvboxnow.com; w9 D! P" d$ p2 D' l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u$ j9 q1 t* {0 m
營養比併（一人份）：

‧低脂焗蘋果脆脆——熱量177.8kcal、脂肪3.3g

‧坊間蘋果金寶批——熱量 345kcal、脂肪 16.3g公仔箱論壇  v: i+ w% B; D' s

食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪www2.tvboxnow.com; K( L$ g! K6 M0 z
2 _7 L" K3 ]( t* u
文：曾明

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)