標題:
[健康資訊]
老人缺牙麻煩大 當心肌少症來報到
[打印本頁]
作者:
abcd0816
時間:
2013-12-24 12:08 AM
標題:
老人缺牙麻煩大 當心肌少症來報到
很多人不明白，為什麼老人特別容易跌倒？或是老人咀嚼食物，會變得日漸困難？這是因為步入老化階段，人體的肌肉量會漸漸流失，加上活動量減低，加速肌肉量減少，因此罹患「肌少症」所致。老年人應適量補充肌肉生成所需的優質蛋白質，才能避免肌少症提前報到。
' @5 C" I2 W) B/ s. F w. h0 _
9 O0 y) h4 T) j1 a; l8 }* s$ P
, w& o0 N* z7 F3 T" x4 K公仔箱論壇
銀髮族常因牙齒功能不如往昔，咀嚼食物困難，逐漸變得對食物興趣缺缺，若是在飲食上沒有獲得足夠的營養，極易出現肌少症。黃淑惠營養師表示，避免肌少症早報到，必需注意飲食調整，尤其需要補充優質蛋白質。
9 X1 q K( }0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白質分為植物性與動物性，優質蛋白質包括雞蛋、奶類、大豆（黃豆）等，且植物性為主的飲食方式，有助於降低慢性病的發生。其中大豆蛋白是植物食物中含有完全蛋白質的食物，其胺基酸組成較完全，並具有促進脂質代謝的作用，經生物工程酵素水解後獲得的大豆胜肽，分子量小於一般大豆食品及普通蛋白粉，其胺基酸的組成幾乎與肉類蛋白質一樣，高營養價值，卻沒有動物性蛋白質隱藏的高脂肪、高膽固醇風險。
/ c" J- |# L* k$ Q公仔箱論壇
肌少症3大判定標準 老人衰弱主因
公仔箱論壇9 r, \- j. Z, C/ s) w @2 I, G6 Z
在醫學上對於肌少症有3大判定標準：肌肉量少、肌力減弱、肌耐力減小。歐洲老年醫學聯盟針對老化造成的肌少症提出更精確的定義，６５歲者每秒鐘正常行走速度小於1m，或手握力差，加上肌肉量小於特定臨界值，即可判定肌少症。
" e) i- t4 U; ~8 }$ @7 [tvb now,tvbnow,bttvb
1 M( C5 D1 ?3 Y. p. I( j4 M6 t
" H3 [, q$ Z! v, T* ]
從烹調方法 食物選擇來改善
+ L. i$ W/ w4 n
營養師指出，目前醫學上並未有明確論點證明罹患肌少症的主因，但已證實老人蛋白質缺乏就會導致老化肌少症，適度補充蛋白質食物能遠離此症上身。因此，應盡量讓長輩適量攝取高蛋白食物，配合烹調方式的調整，如煎、炸改成蒸、煮，食材的選擇，也盡量挑選質地柔軟好入口，比較符合老人需求。
tvb now,tvbnow,bttvb& h, z9 V6 Z, l a3 z
大豆胜肽 濃縮的營養更好吸收
) [4 K; }! I# b8 A& C
倘若生活忙碌無暇料理長輩飲食，或者長輩已入住護理之家，可選擇含有蛋白質的營養素「大豆胜肽」，不僅調理起來方便，經酵素水解後的大豆胜肽顆粒小，比較適合老人吸收，可將它加入平日食物或飲品中，提昇營養濃度。市面上蛋白粉產品琳瑯滿目，營養補充的同時，既要選擇天然、無多餘人工香精、甜味劑、色素、防腐劑，且有安全檢驗的營養補充品，才能真正吃得安心又健康!
+ f2 H8 f. K# x- d8 m
【營養師小叮嚀】：
8 e! A* L$ w' J( B& i- s
學生與上班族生活作息相當忙碌，根本沒有時間注意均衡飲食，因此常導致蛋白質缺乏，身體感到疲累沒有元氣，倘若能適時攝取經酵素水解胜肽化的大豆蛋白，不僅能提升體力，也能有效補充身體需要的養分。
: g! t/ b" n) _
tvb now,tvbnow,bttvb9 N$ r& c! E5 X8 m2 G/ N
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
