Board logo

標題: [中式食譜] 煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖 [打印本頁]
作者: gracechanstuart    時間: 2013-12-24 04:03 PM     標題: 煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖

煮得smart﹕黑木耳雞絲羮 低卡高纖
1 Q  }. x" f$ v5 nwww2.tvboxnow.com) w) S& O' I8 x- Q2 e7 H, ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s- I8 B# T( @2 W7 t

7 C: V6 @6 A" K9 |& t9 Ewww2.tvboxnow.com
8 `& Y7 v5 O( {8 z% s公仔箱論壇營養師點評﹕黑木耳低脂高纖、不含膽固醇，屬健康食品；含核黃素（維他命B2）和煙酸（維他命B3），前者是保持皮膚、消化道黏膜、血液細胞等正常功能的必須物質，後者可協助神經系統運作，降低膽固醇，改善血液循環；黑木耳亦含多種礦物質，包括鈣、鐵、鉀、磷、鎂、 硒、錳等，幫助身體正常代謝。
+ b( |. B8 T5 B, I: V8 c  cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 f# z% J5 t3 W" ^/ {7 O* n/ L2 b, |黑木耳
: t' i& S$ T: u" I$ [1 j4 K$ u4 H0 `4 @. O
特點：菌類，狀似耳朵，多為全黑或深啡色，嫩滑爽口，味道較淡；食法多，可涼拌、炒、煮或熬製湯羹。
/ ?/ }4 A, I' t; j7 a7 G4 W: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g! i5 x% G" b- x- u
■黑木耳雞絲

羮

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P5 o% A! _. ]4 @8 ]2 J2 R
www2.tvboxnow.com+ N# a0 n$ {  p' r
食譜簡介：冬天不少人喜歡食蛇羹，惟在家自製有難度；不妨以雞絲代替蛇肉，加上大量黑木耳，富含礦物質兼高纖，老少咸宜。公仔箱論壇! V# F: b+ O+ T8 y* F

1 N" l3 V9 `* Z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% M# P! l$ M: _7 u  H
+ N) h- ~$ i# t$ h7 Y2 W! p
材料# C7 m$ H' E4 U  S* j- L
. ?* Q  \' m: y
冬菇……數朵（浸發後約80克）
4 j) T, l6 d0 Y" Y* g
, y' F3 f7 Z! a  `公仔箱論壇黑木耳……3朵（浸發後約300至400克）
9 }+ [$ g5 ]! Z+ Fwww2.tvboxnow.com
* M+ {  C. `* O& A$ Xwww2.tvboxnow.com雞肉……220克
, |: T' P& y5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D* N$ J* m( H6 F) C4 y; U$ O: otvb now,tvbnow,bttvb薑……少許（切片）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G+ b0 g9 W2 W

6 ?5 A0 l% |# U( Y公仔箱論壇蔥……1條（切段）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o1 r7 Z' v4 N" F0 ?; j4 ?
+ a) i) r3 B( c) E
筍……120克公仔箱論壇# l" ]) Z" g, P) Z, }- r! L
公仔箱論壇: j3 f" c( J5 F+ U
陳皮……1片
9 f9 P3 Y" `* _& @www2.tvboxnow.com公仔箱論壇$ ?7 ~7 V$ b" m
雞上湯……6杯4 P& H2 i2 t5 S4 `% x! }' V6 D
公仔箱論壇, x0 S+ y# P& }, B
生粉……少許
6 W% T! |; o- `% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n& Q' {# ^2 _6 F8 Itvb now,tvbnow,bttvb老抽……少許
" F5 S7 f5 O& j- `- ntvb now,tvbnow,bttvb2 V6 Y& b1 R3 G! U7 O  b
胡椒粉……少許$ G9 N. Z( Q. h0 L4 p8 B! [

9 Q: W* j$ P6 w6 _; o3 ^. x麻油……少許
8 f. @( o" s3 j4 n1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 p$ d/ T7 z6 _; d5 e) v6 f芫荽……適量9 `7 m, y4 a! g; c1 T/ Z

. A( h$ ]1 G9 ?8 c( `做法﹕
& p: D4 o9 e0 V1 ?8 M  z2 U
8 B2 Z6 p' }+ i- s- M% stvb now,tvbnow,bttvb（1）冬菇、黑木耳浸發，備用www2.tvboxnow.com4 k* Y/ {4 |* d4 Q; W
公仔箱論壇' G$ ], T, a& T5 g; z
（2）雞肉切絲，煲內加水煮滾，放入薑片、蔥段和雞絲煮約15分鐘，取出待涼4 o& x6 b& |% ^, |  s! d" g5 Z

( ~5 F2 D$ j& Z( Q9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（3）筍、冬菇、黑木耳切絲，加入雞絲，下少許生粉、老抽拌勻( D. P# D  d1 M4 w# E
tvb now,tvbnow,bttvb* A: n  v" e3 j
（4）陳皮浸軟刮囊切絲，上湯倒入煲中加一碗水煮沸，將所有切絲材料放入，煮40分鐘
! @" q( R7 i) s  V; f7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% V  n) z1 L! ?  k. Q0 v5 Xtvb now,tvbnow,bttvb（5）生粉加水做芡，再倒入胡椒粉、麻油，即成；可另備芫荽作裝飾配料tvb now,tvbnow,bttvb7 X* D. E2 M& K

8 t$ }* M. ?: S營養比併（一人份）：
( R8 a: }, v, p! }2 i/ @+ V
6 x. F: b; D9 `www2.tvboxnow.com‧自製黑木耳雞絲羹——熱量60kcal，脂肪1.1g。tvb now,tvbnow,bttvb7 a# t  V4 p0 F/ ~7 o, r
% [; V1 S8 h/ p- \' w
‧坊間蛇羹——熱量 125kcal，脂肪4g。: q. v2 x7 h+ c( H

  Y! \$ x6 w, Q8 a5 l' Y公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
. I, Z( E  I6 ^# r  ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com* p1 r! x# b6 ^
文：曾明



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0