標題:
[西式食譜]
煮得smart﹕生熟番茄 各有優點
[打印本頁]
作者:
gracechanstuart
時間:
2013-12-25 01:56 PM
標題:
煮得smart﹕生熟番茄 各有優點
煮得smart﹕生熟番茄 各有優點
! c5 E& H, ]9 y( f4 c/ I
. X) M, n& \$ H3 h
營養師點評
" }+ o: o, P* D8 n1 T" C4 @! xwww2.tvboxnow.com
: m/ K9 _% i' {4 e% \% B3 ~公仔箱論壇
番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。
& N; \6 T' E: Q8 z8 ~; D2 [tvb now,tvbnow,bttvb
3 x+ N4 A. h; _1 ~0 x公仔箱論壇
■番茄
- j* c) t: F; G
tvb now,tvbnow,bttvb& J8 L8 ~3 A$ }2 S8 D. ]. p
別稱：西紅柿
% R) v( E+ [ a: T% Itvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb2 {' E, j9 V( V9 B3 `0 ?7 S$ \$ X
特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&
1 F; r" T# X$ `+ a$ V5 y9 Gwww2.tvboxnow.com
R4 j2 u, n6 Vwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~& K Y: r: z7 @ w, h6 B- F
公仔箱論壇$ c$ G6 S! S& |+ ^ l- f
【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
tvb now,tvbnow,bttvb! ^- }2 e$ }% t' W
$ H+ R! B2 S! h% M' q% V- s1 w# u
食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
www2.tvboxnow.com) s# T; G. d3 x( O$ h& U' k
' p) l: d Q/ _4 w9 c公仔箱論壇
www2.tvboxnow.com) e, }) V2 [: C9 m4 V. A7 I3 t( ~
3 l$ b' g1 p' j0 D2 Stvb now,tvbnow,bttvb
材料（6人分量）：
1 {% M5 L2 i( C3 d; X7 O% P1 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V' U5 |* |8 R& z# H
番茄（中型）……4個
tvb now,tvbnow,bttvb0 w/ M+ }6 c9 [( @7 c% V
7 i1 o; Z( C6 @0 T. r公仔箱論壇
蒜頭……1/3個
tvb now,tvbnow,bttvb+ m$ \! q( F3 {6 f) x
& U$ y0 {* w2 k+ p; l' A. D+ F! ~% G
橄欖油……2茶匙
! x3 R$ ]$ m- W8 g
0 w5 [3 N( ~, Z9 W" Ptvb now,tvbnow,bttvb
新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
1 _/ a& x/ r% s, t公仔箱論壇
! A/ E+ L+ H) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
黑醋……1湯匙
8 @8 i6 i* D: z7 g9 I$ x6 F8 D% w
( N8 ?) Z* I4 U, P* X: E1 M, \
法包……12片
9 t1 Q: c& K2 B& y, |7 J2 I" L( t- R- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" s: |! ~' J7 s O" ?7 L) Ztvb now,tvbnow,bttvb
鹽及黑胡椒……少許
公仔箱論壇' q ]. k3 p# H ?+ f
% u, r% l- c7 I, {
做法﹕
, F5 B, l0 w. v/ [0 J* f. c
公仔箱論壇 b* C8 h* F% a- E3 F
（1）預焗爐預熱至175℃
4 \+ l: {- L! n" Atvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇. K: N) k3 P8 a! L- I
（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
0 Q! @0 n- [# i公仔箱論壇
t9 \! J1 e& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒
tvb now,tvbnow,bttvb6 V- R" \% E* ~; k
( n9 Y% a8 j/ T: d4 Ywww2.tvboxnow.com
（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出
2 X8 ~8 V8 N" {公仔箱論壇
+ R- T$ D+ c3 x# L, u) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
' S/ k( { O) b, U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A& E+ k, ^" w( V4 W# j
營養比併（一人份）：
/ \ d2 Y2 O. D2 U& Q
8 ?. r3 {' ]4 n* ^/ S
‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! S6 Z3 V8 F5 G1 B; G; J% W9 w
N' n u* D4 [8 i9 I1 k6 J2 l) P& ?$ @
‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2g
0 R8 \$ t, g4 Y/ y
0 x' S* ~' w3 E/ \) J( }www2.tvboxnow.com
食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w Y6 g: I0 @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ]7 W4 b: y0 P- [9 ^: V
文：曾明
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. X) M, n& \$ H3 h
tvb now,tvbnow,bttvb7 ~& K Y: r: z7 @ w, h6 B- F
www2.tvboxnow.com) e, }) V2 [: C9 m4 V. A7 I3 t( ~