標題:
[健康資訊]
紅麴真養生？小心藥物交互作用
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2014-1-8 06:32 AM
標題:
紅麴真養生？小心藥物交互作用
養生風氣盛行，許多人視紅麴米為保健聖品，但紅麴產品保存不易，容易滋長有害真菌，不小心把毒素也吃下肚，可能傷肝敗腎！營養師提醒，即使是衛生無虞的紅麴產品，部分慢性病患者仍應謹慎食用，以免和使用藥物產生交互作用，引發潛在性的健康危害。
, \# E/ w- r+ J e: ?' h: P7 O% U公仔箱論壇
( e: D( m. z+ d4 t) k, J, m$ d
www2.tvboxnow.com1 l1 a9 V- Y6 g9 W1 J! ^
抽驗陸產紅麴米 橘黴素超標逾12倍
7 A' O, D; C3 x
公仔箱論壇: }& v. [# m/ T0 Q) {; F* {1 R! S
衛生福利部食品藥物管理署今7日公布去年下半年市售食品真菌毒素含量檢驗結果，共抽驗花生、堅果、乾燥水果和米類產品等204件，發現有3件紅麴米的橘黴素和1件花生粉的黃麴毒素含量不符合規定，目前已完成回收、銷毀。
9 @" I8 C; A W# m+ n1 K, gwww2.tvboxnow.com
8 F7 B! l4 M2 M, n( F& o! {$ ~
依據現行「食品中真菌毒素限量標準」規定，原料用紅麴米中橘黴素限量為5 ppm以下；花生中黃麴毒素限量為15 ppb以下。
4 I5 S! y$ f, o3 T, t/ Z, w1 W+ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @# Q `8 \2 i( l# d' W
此次真菌毒素監測不合格的食品，包括抽樣自雲林縣協信食油行的國產花生粉，黃麴毒素超標2倍；台北市東泉有限公司的國產「紅殼米」、屏東縣新延香農產加工合作社的國產紅麴米，以及高雄市典成蔘藥行販售的中國製紅麴米，橘黴素含量分別超標1.26至12.68倍。
% A) x& ~; h$ Y. C9 o) N% z
' O; C5 a8 c) p+ C/ j
% a5 M" t& F# {1 x* E# K
紅麴保健效果佳？具體攝取量說不清
2 ~9 g' g3 `) y
+ d! F) T: `! G
紅麴是釀酒的原料，也常被做為食品著色劑或肉品防腐劑，近年來更被視為保健聖品。聖馬爾定醫院營養室主任侯玟伊表示，有關紅麴的醫學功效研究，大多集中於動物實驗，不同的研究結果分別顯示，紅麴具有降血脂、改善阿茲海默症、抑制皮膚腫瘤等功效，但要將這些結論應用於臨床，論文結論幾乎都出現類似「臨床療效尚待進一步確認」的字樣。
- F% k/ Y/ q. Z1 ^0 e/ W
www2.tvboxnow.com" A N! [: e5 k0 h H3 o. W; A
少見的人體試驗中，《美國臨床營養學期刊》在1999年的一篇研究堪稱最新的紅麴人體試驗。研究團隊以83名高血脂患者為觀察對象，每天吃2.4克紅麴，連續8周後，發現受試者的膽固醇和三酸甘油酯有「顯著的改善意義」，但實際的進步數據，文中卻沒說明。
; L: d3 _9 Y1 ]5 C公仔箱論壇
$ B' b3 v& z1 A% R& U% C1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅麴對人體有養生保健的作用，但吃多少才能達到預期效果？眾多動物和人體實驗結果都無法提供明確的量化數據，而《科學人》雜誌也曾提到若攝取的紅麴量大，就已提高食品的藥理性和治療性，食用上更需注意。
5 F8 s. T) D2 z
% p& }! X8 V$ g3 z: T# T" Xwww2.tvboxnow.com
食用紅麴有限制！孕婦、慢性病友小心嚐
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V% n( ~& i- ]2 U: V
5 ?6 b! p' Z: t) L8 e6 Stvb now,tvbnow,bttvb
紅麴產品容易因倉儲管理和運送過程不當的關係，受潮或遭污染而滋長細菌和黴菌，其中較常見的就是橘黴素，不慎過量攝取會傷肝腎。不過，侯玟伊營養師提醒，一份動物研究顯示，懷孕母鼠吃下紅麴後引發胎毒症，以此推論，不僅患有肝病的民眾，就連孕婦也應避免攝取紅麴產品。
6 X6 d' D% B- Jtvb now,tvbnow,bttvb
; L& j6 @ |3 c& I0 L) X
$ D& ~3 Z0 o$ Q6 w3 ?. [. s. ]
侯玟伊營養師表示，消費者選購紅麴產品前，最好先看清楚包裝是否有「健康食品」國家認證標誌，確保食品的安全和衛生。值得注意的是，即使是不受污染的安全紅麴製品，部分慢性病患者仍需謹慎食用。
公仔箱論壇1 F* Q8 w( f `3 g3 ]4 u
- S6 ]8 W; ]2 I7 \# u2 ]
美國FDA曾於2008年8月發出警示，內容提到紅麴中有一種稱為「lovastatin」的成分，可能和慢性病患者使用的降血脂、抗黴菌等藥物的部分成分產生交互作用，導致潛在性副作用的產生，提醒這類患者別太迷信紅麴的保健功效。
& S1 r/ ]4 e+ F" T+ {
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
