公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 蔬菜水果卷[7P] [打印本頁]

作者: jljiang 時間: 2008-3-4 03:59 PM 標題: 蔬菜水果卷[7P]

[attach]248914[/attach]

烹制方法（三人份）　tvb now,tvbnow,bttvb/ L" f/ N) x# ]" V7 l

材料：奇异果(2只)、火龙果(1只)、红萝卜(1根)、生菜(2棵)、葡萄干(20克)、香菜(5棵)、红萝卜末(1汤匙)　　
      调料：盐(1汤匙)、沙拉酱(1瓶)

[attach]248915[/attach]公仔箱論壇6 y* f( z) k0 k" K; f5 b
1 红萝卜去头尾，削皮洗净切成片状，放入沸水中焯1分钟，捞起沥干水待用。www2.tvboxnow.com7 k0 d' f0 ^. v# Q! e1 L& ?, c' I/ K& V

[attach]248916[/attach]
2 火龙果去皮切成条，红萝卜也切成条；生菜叶用清水洗净；奇异果去皮切成片，再切成条。tvb now,tvbnow,bttvb7 L$ \: c3 X% N  D; I, {/ H

[attach]248917[/attach]www2.tvboxnow.com; f* c: F0 I6 N( P" o
3 烧开半锅水，加入1汤匙盐搅匀，放入生菜叶和香菜梗烫软，捞起过冷河，将生菜叶铺至碟中。

[attach]248918[/attach]9 x* e' A0 T9 D
4 往生菜叶上，放入火龙果、红萝卜和奇异果各2条，接着放5粒葡萄干，舀入1/2汤匙沙拉酱。tvb now,tvbnow,bttvb- r5 U/ j! K7 g. h, P* a, e5 |# y
1 O! H3 f' s: ]
[attach]248919[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb2 O! F: ^# W; u" w0 P) D' v& l1 x
5 合拢生菜叶的两边，包住里面的水果，往叶柄处卷起，直至卷成圆柱状，用香菜梗扎紧后，排放至碟中。www2.tvboxnow.com$ ?, r" M" |/ K! A& _3 C, \, q
www2.tvboxnow.com6 `2 n0 ?+ z. v, g! _
[attach]248920[/attach]- b9 N/ t$ Z6 i$ m( Y; h
6 然后重复3、4、5三个步骤，至包完所有的蔬菜水果卷，洒上红萝卜末做点缀，即可上桌。" N; l/ y  x4 Y; ~4 f' b
8 q' k3 u. {" m9 w2 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u- U& y' V+ X6 S) \
贴士
+ G" D2 E, Y; M- ^# s6 _
　　1、应先在沸水中加盐，再放入生菜叶烫软，捞起过冷河，可保持菜叶鲜脆欲滴的色泽。
　　2、红萝卜切片后，放入沸水中焯一下，再捞起切成条，可使红萝卜口感爽脆，又不会太硬口。tvb now,tvbnow,bttvb1 {& c! j: l4 f* _0 F7 F
　　3、削皮的奇异果比较滑软，切时应用手按紧奇异果，以免滑手切伤手。www2.tvboxnow.com, E# L$ Q: M9 C0 R
　　4、水果卷内舀入沙律酱后，包起来会滑手，多练习几次就熟手了，也可以不放沙律酱，这样包水果卷的难度会降低。tvb now,tvbnow,bttvb: u* F! r3 c! t$ i
　　5、蔬菜水果卷做好后，可以放入锅内清蒸几分钟，取出后就可以吃到热腾腾的菜肴了。

作者: tr13yl9m_1991 時間: 2008-3-4 04:24 PM

thanks for sharing

作者: tonyyyf 時間: 2008-5-30 09:16 PM

thank you very much

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)