; D2 C6 u0 Z% t0 A

營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便: x0 `, J9 C9 P8 a% c8 p

+ @9 H! t* N: O& T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ l) ^8 I& \# U, @
■黃芽白公仔箱論壇- t% e$ E& N6 g' J/ ?

* l6 c' q8 C- Ftvb now,tvbnow,bttvb又稱：大白菜、旺菜
( a# ]+ J% P( N. ^0 n1 M, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ f0 k4 {$ q6 E) C7 A( L5 I3 \; iwww2.tvboxnow.com特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&公仔箱論壇) H) J  V0 \6 j$ i4 k4 w9 v

) Z- i2 W- U* o4 f$ A( R1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【旺菜蒸鯪魚肉】2 ~( t- H* A5 f+ s! T, V/ Z& X

) i6 D7 P' ]! o0 }食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
; u# l2 J. {/ i. Xtvb now,tvbnow,bttvb
' R9 R$ [# f5 ?" K+ O材料（3人分量）﹕
3 z% {$ s/ `1 V) P* P8 Y" @tvb now,tvbnow,bttvb www2.tvboxnow.com8 N' x+ b; z3 O$ e- @3 M, J
鯪魚肉……200克
6 h4 R+ G9 ?" h: S* y$ d- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Q2 ?/ U, O( X/ P; V0 |" h( @公仔箱論壇冬菇……3隻& `& v" c8 l* M, b/ z) p! `9 }
tvb now,tvbnow,bttvb1 q# d8 z7 X4 V) K0 @6 P
……3條
8 x1 w- @5 E) R+ vtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' V: N" G' G6 u- w5 Z
黃芽白……180克tvb now,tvbnow,bttvb1 L# @6 @7 L, k4 J' A" W; _

" Q5 h% t& y$ l! }! I1 G3 ltvb now,tvbnow,bttvb上湯……120毫升www2.tvboxnow.com+ ~/ `3 _; H4 `1 z5 W2 u
www2.tvboxnow.com/ }; A* }+ l% t/ X- L
醃料﹕www2.tvboxnow.com7 Q& ]: y. ]8 Q9 Z" |! Z) \# Y& K% E

, D' S5 y& t& L: N6 f: o2 E! R* Q公仔箱論壇生抽……2湯匙公仔箱論壇/ o8 _  x+ }* }: J6 y

9 R- x; _3 R+ U  N. V. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒……1湯匙
- ]& p8 E% d2 ^! I; j " {' \  B- v6 L) Y$ l2 X
雞粉……半茶匙
. c  f: N2 [" R  U# t* j) g9 c ; q3 Y  y) K/ |+ A7 L; n
麻油……少許公仔箱論壇  h$ U4 e- G2 Q" [' ]3 u

" b5 T% z; k* R6 F胡椒粉……少許
' T$ d9 G, H& [5 O; n8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 j) n! [. N5 |# ^5 A做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb; B& c$ G; e6 m" I! |

8 @( P4 G3 s6 R; q! K% g+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
3 O: v% |6 l( m* Twww2.tvboxnow.com
, N$ I- q% ]4 a( s- Z/ x! Q7 Q; rtvb now,tvbnow,bttvb（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時tvb now,tvbnow,bttvb8 ]  v8 H- C; h) T% `

8 R3 R2 f5 S% F# I) Q4 P& c5 z' U（3）黃芽白洗淨，置於碟底
7 T2 X9 e) ?, t: Ttvb now,tvbnow,bttvb
& j% f2 A" u$ n  n+ G公仔箱論壇（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
* j! y4 |9 H$ _, R8 u: @( m1 d 公仔箱論壇9 o+ J: u! T/ M
可沾醬油及麻油進食6 H% _/ [- Q4 X: Y- P9 I- B  T2 d

2 m* o4 p( }; C4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |# K: S- q! B
www2.tvboxnow.com, `9 W" H! `/ `: _- e1 m' j
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
, M: R9 w: N8 k! m  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ~( Z: p. b: h2 ]tvb now,tvbnow,bttvb文：曾明