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標題: [甜品] 燕窩焗西米布甸 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-3-6 11:55 AM 標題: 燕窩焗西米布甸

材料% S. P, N9 r# w4 C
西米 5 錢、燕窩 2 錢、雞蛋 1 隻、吉士粉 / 奶粉 / 粟粉各 2 錢、牛油 1 兩、滾水 160 毫升、雲呢拿油 1/2 茶匙www2.tvboxnow.com3 h! n" p/ M$ \. h- }8 J
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做法' J# I% L6 \; l; B4 Y! i1 u
1. 把西米預先浸透，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb" N' [- \/ f8 f! Z

2. 將吉士粉、奶粉、粟粉及雲呢拿油加入蛋漿中；牛油溶入滾水後下西米拌勻，然後撞入蛋漿。公仔箱論壇9 i/ a. O! C% k, e9 q! y; p
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3. 將（ 2 ）注入焗盅，以 180 ℃ 焗 30 分鐘至表面起焦，最後鋪上燕窩即成。; t f5 j: |* G$ b0 p

貼士
西米要浸 2 至 3 小時才能完全浸透，否則怎樣焗也不能焗熟。

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