標題:
[健康資訊]
生食蔬菜，是養生？還是搏命？
[打印本頁]
作者:
yuki1219mylove
時間:
2014-2-8 08:54 AM
標題:
生食蔬菜，是養生？還是搏命？
生菜沙拉、精力湯等生食儼然成為一種流行，不僅注重養生的長者，連許多年輕人都開始奉行「生食」理念，但台灣大學園藝系教授鄭正勇警告，生食風險高，經常生食者，說不定得定期吃驅蟲藥！
6 b4 n5 j# w# T( m- s" B2 _2 |公仔箱論壇
$ l+ ?1 a' H& Z) X7 a
全球有機消費市場的商機逾2兆台幣，台灣產值約10億元，加上進口商品，更達20億元，全台有機專賣店幾年內就成長千餘家，國內經認證的有機栽種農地已超過1200公頃。但問題就出在，生食蔬菜的同時，恐怕也吃進了令人避之惟恐不及的農藥、化學肥料或是令人作嘔的細菌、病毒、寄生蟲及蟲卵。
/ _4 F5 B J: _ U. k6 A# I; @
: }: T' _- C: l: t( M$ r1 Xwww2.tvboxnow.com
生食其實有頗高的風險，蔬菜若經過清洗、煮熟，令人擔心的問題幾乎均可消除，一旦採用生食，必須格外注意食材的來源及清洗、製程等衛生問題。
; `* l) ^5 _8 t2 [3 W# s4 ?& }$ @8 [www2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com: v2 ?9 y2 H0 L2 [ Y2 Y) b& B
& r+ N: X5 I( M4 f9 V! @
之前新英格蘭醫學期刊曾報導，國外發生蔥在產銷過程中遭A肝病毒汙染，導致兩人死亡，這種情形只要將蔥煮熟，就不會發生了。
tvb now,tvbnow,bttvb \5 V! ]8 O+ Y/ l% \
% e' ?! n4 m) s- d" Bwww2.tvboxnow.com
國人習慣在許多菜餚、湯上撒生蔥花，此時蔥的清洗更要小心。
% r0 h' f/ V' r8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i5 B7 o1 X2 c' B1 V* }9 x
殘藥未除生食如同服毒
4 F- N' n L8 l$ d' ~& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ~8 J; {' h$ L( K8 g% ?. Ptvb now,tvbnow,bttvb
農業殘留問題最讓人擔心。農藥其實就是毒藥，而且愈毒愈有效，反覆、徹底的清洗無法百分之百去除農藥殘留，此時生食如同在服毒；更可怕的是，國內有不少地下工廠生產或走私農藥，不在政府管制之列，對人體有何危害，沒有人知道，通常等到檢驗分析出來，有問題的菜民眾早就吃進肚裡了。
" x/ y6 K4 Q( j* L* [5 B) r# Z( Hwww2.tvboxnow.com
如果以為挑選不用化學肥料、不用農藥的有機蔬菜生食會比較安全，那你就錯了。鄭正勇不只一次提醒，即使是有機蔬菜，也不能百分之百保證培養的種子、灌溉用水、土壤、生產者的條件均合乎有機理念。
" d) W4 C2 l, H2 j% o% Y0 B公仔箱論壇
4 V- t6 `4 g @$ w: h" ?2 @6 Q
寄生蟲汙染重者要人命，最顯而易見的是寄生蟲汙染。
公仔箱論壇8 D2 k9 _, N- {" h2 E
: L6 N* a6 Y' W6 x! v+ q
台灣田間有許多非洲大蝸牛、田螺，都是廣東住血線蟲的中間宿主，只要被這些蝸牛爬過，就會在蔬果上留下含有廣東住血線蟲的黏液，一旦經生食進入人體!就會穿過腸胃道，到達循環系統、中樞系統，造成腦部病變，死者的腦組織內還可檢出蟲體。林杰樑指出，早年台灣有一大家族嗜生食白蝸牛，後來許多成員都死於腦部病變，才發現是白蝸牛體內廣東住血線蟲惹的禍。鄭正勇也說，一場大雨將土壤粒子濺上菜葉，土壤中的寄生蟲與蟲卵也會黏附上去，寄生蟲跟蟲卵汙染菜葉，這種有機蔬菜絕對不可以生食。
- t: C* T* r7 ?& i$ |6 o! h6 e2 x% u
2 X" |7 n4 s7 V
韓國人每年都服驅蟲藥
www2.tvboxnow.com6 @8 o$ N V: D( n G6 C
公仔箱論壇! b8 a u! F/ P. Q/ A
以愛吃泡菜的韓國人為例，即使是家中自製的泡菜，都難免有蟲卵，因此多數韓國人一年都要吃一次驅蟲藥。
: c9 y3 Y# K' Q1 B6 S$ ^3 H8 r/ R公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' l" ]$ s' `2 z9 i1 a
現在的驅蟲藥做得很好，一年吃一次就可去除多種寄生蟲。
6 Z0 D a' Z7 V. V# j/ h5 j6 o1 ctvb now,tvbnow,bttvb
www2.tvboxnow.com$ v7 c( n: V9 ]7 K9 Z; Q1 W; e
/ n" p' p$ T+ O0 q公仔箱論壇
+ O" x8 Q6 x& K6 ?7 ?6 A' k) V) stvb now,tvbnow,bttvb
8 R) M, ?1 {! q7 ?3 R5 D" i
公仔箱論壇% P6 n& Q8 L% H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?" Q; e* o! R! l- P, f% W6 W
這種生吃蔬菜的行為最好還是要有所避免，畢竟人類的身體還不能有效對抗這些生菌的。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
