公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [食肆地點] 上環爆場小店 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-2-22 12:51 PM 標題: 上環爆場小店

想品嘗新奇美食，往上環尋找總有收穫。從摩囉街樓梯拾級而上，於普慶坊發現新開的日菜小店，雖位處街角，但創意小菜卻吸引名模周汶錡一再光顧。此外，同區有餐廳自創蟹黃炸豆腐，皮脆鹹香，限量供應。tvb now,tvbnow,bttvb+ v- |5 f3 A. _3 Z/ _0 M8 d" @% a
公仔箱論壇1 I- m5 ~: M1 y
上環普慶坊一帶有不少特色小店，予人活潑、破格的感覺，最近悄悄開業的日菜館Tabibito亦不例外。餐牌飾上一幅貓頭鷹畫作，充滿東瀛味道，店內裝潢如小型居酒屋，可容納十多人。新店位於街角，位置較隱秘，人均消費約四百元，並不便宜，但開業至今差不多晚晚爆滿，連名模周汶錡及周麗淇都來捧場，前者更一再光顧。www2.tvboxnow.com% P* W; n3 Q. X3 C
www2.tvboxnow.com7 E" O! _& V2 G9 o( w9 v h
有別傳統居酒屋，新店以日式Tapas作招徠，造成一口一件，賣相精緻。日籍總廚Noriyuki Sugie曾在法國、澳洲及美國等地餐廳工作多年，講究食物層次，擅長改良傳統菜式。像將傳統的烤日本北海道帆立貝，配上煎鵝肝及西班牙黑毛豬風乾火腿，令菜式風味變得不一樣。另一道賣相如金箔壽司的Kobujime Hirame，是特色手工菜，限量供應。師傅將比目魚刺身以昆布水醃至入味，然後放上木魚湯啫喱片、魚子醬及金箔，伴以自家製青瓜脆片及欖橄，以突出魚肉鮮甜味。看似平凡的三文魚多士，則加入了黑松露、炸魚皮、炒藜麥及自家製綠茶油，味道豐富。每到晚上，客人都愛叫一杯日本手工生啤，站在門前暢飲聊天，氣氛熱鬧。
8 b: g# f' h% s
地址：上環普慶坊www2.tvboxnow.com; K& R0 {, K7 U; h- X

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T; m, q5 ]8 M3 t/ t G
去年9月開張的歐洲大閘蟹專賣店鮮薈，最近轉型為海鮮吧，除有烤龍蝦、刺身拼盤、魚生丼飯、法國生蠔及海鮮意粉，還推出五款歐洲大閘蟹蟹黃菜式。餐廳經理Jerry表示，雖然大閘蟹當造期已過，但師傅早將大量蟹黃以-18℃冷藏，至最近推出一系列「蟹王菜」，限量供應一個月。當中的小食蟹王炸豆腐鹹香惹味，把豆腐沾上蟹黃炸脆，灑上炒乾的蟹黃及蒜粒，伴意大利黑醋，以中和油膩感。「蟹王粥」加入番茄及粟米熬煮八小時，收到柯打後，拌入蟹肉及蟹黃享用。其他如芝士雲吞焗大蘑菇、蒜蓉多士及炒大蝦，均加入蟹黃烹調，鮮味可口。
+ W( Z+ e- C2 t1 \$ ?7 ?
地址：上環永樂街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I1 A, l0 k9 Q! f: G! ?; i( x

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)