標題:
[食肆地點]
粉嶺隱世 酒店級西餐
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-2-25 12:22 PM
標題:
粉嶺隱世 酒店級西餐
粉嶺的西式菜館一向寥寥可數，最近聯和墟卻新開了一間由酒店級大廚坐鎮的意式餐廳，不但選用優質食材，亦花心思結合法國菜元素，為樸實的意菜添上精緻賣相，甚至吸引區外熟客自駕前來光顧。
" W) ^( b: f) P/ ^; x; V" }
www2.tvboxnow.com9 g$ f" d. ?- Q" @) k4 r+ d
一看Pezzi Bistro的布置已與別不同，水泥及磚塊牆身、型格鎢絲吊燈、掛滿油畫的裝飾櫃等，再以落地玻璃營造打通內外的感覺，原來老闆今次花費近百萬元請來室內設計師諗計，希望為同區引入特別的西餐，可算落足本。
$ o8 G7 s. | f! |2 f! b1 u
0 _# q+ D& E# e6 d K4 t( Y; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
主廚40年經驗
7 e! @: P2 R: U/ Q8 i
食物方面，菜單分A la carte、適合一至兩人的晚市套餐（$198至$688），以及集九道小食的三層架High tea set（$198/兩位），當中A la carte選擇也夠全面，有齊頭盤、扒類主菜、薄餅、意粉等，亦列有「素食」和「健康」欄目，包括乳酪汁鮮果沙律、薯菜湯等迎合不同食客。
公仔箱論壇2 i; L/ q* i% o; M+ Z
, s; f# f! s3 Y4 S) |2 R( w8 x
有40多年入廚經驗的陳師傅對食材精挑細選，如黑松露醬、橄欖油、芝士等，都是向幾間直接從意大利進口食材的相熟供應商取貨，另用上美國安格斯Prime級牛扒、西班牙黑毛豬、意大利00麵粉等。他同時擅長為傳統菜式製造新鮮感，整個菜單合共用上十多款醬汁，文厘汁亦可做出檸檬、黑椒等版本。薄餅會混合用上Mozzarella、Jack等二至三款芝士以增加香滑，處處見誠意。
公仔箱論壇4 m. c' S& w! M0 }# b1 C( o( X
! g; m" ]' d8 o7 Lwww2.tvboxnow.com
Pezzi Bistro
2 N6 W$ u( z2 @! H$ ~) t5 }
地址：粉嶺聯和墟聯和道
2 Q b- G/ C; E+ N
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
