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標題: 青咖喱番茄蝦 [打印本頁]

作者: zactlion1899 時間: 2008-3-10 09:54 AM 標題: 青咖喱番茄蝦

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材料
番茄 3 個（切件）、蝦 250 克、洋蔥絲 1/2 個、青椒粒 1/4 茶匙、紅椒角 1 隻、青檸葉 2 片、蒜茸 1 1/2 茶匙、香茅 1/2 支、青咖喱膏 2 湯匙、魚清湯 250 毫升、椰奶 125 毫升、薑 2 片、芫荽碎 / 黃糖 / 蔥 / 橄欖油各適量www2.tvboxnow.com* ^) L2 c# Y- W! G" U
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做法www2.tvboxnow.com1 K+ \3 _% I# E5 Z( ~
1. 煲滾魚清湯，落青檸葉、青椒粒、洋蔥絲、紅椒、蒜茸、香茅及黃糖煮滾，熄火取走香茅。tvb now,tvbnow,bttvb" S( @$ a; Z8 {7 p9 M/ N8 m8 K& E
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2. 燒熱橄欖油，落青咖喱膏略炒，熄火後加少許魚清湯及薑慢火煮滾，再落其餘魚清湯。

3. 最後加椰奶攪勻煮至滾，落番茄及蝦煮熟，熄火後加芫荽及蔥粒略煮便成。2 u/ {& p8 I; p4 U. y
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貼士
想蝦更爽口的話，可先用鹽水浸一浸。

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