標題:
[健康資訊]
正確吃蔬菜的方法
[打印本頁]
作者:
brad1110
時間:
2014-3-30 04:04 PM
標題:
正確吃蔬菜的方法
蔬菜正確的吃法
公仔箱論壇7 q! x! }. G- V; P4 w! C
. \* f+ V% [9 @$ n3 a9 ~% G
● 1 金針菜
8 ?8 @, S8 ^, V& ~) x D/ K
先泡兩小時煮熟進食。
& N# v% u, A" x/ G% z9 D2 q% s* x
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過
0 s" ^& a: Y) M$ x( r u
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
公仔箱論壇 K% Z0 u8 o, T, z; ?
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
4 Q" v5 j; z8 H4 y: A
進食大量的鮮金針可引致中毒。
& S4 @. o: h! @7 ^; \www2.tvboxnow.com
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，
- o* x; w$ \& z) [) Lwww2.tvboxnow.com
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵
0 _) V: u [% J! k8 vtvb now,tvbnow,bttvb
2 S" U; M f. _2 Utvb now,tvbnow,bttvb
雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
; m2 ~* h' K& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，
7 o Y w) {- Atvb now,tvbnow,bttvb
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
www2.tvboxnow.com7 @8 x4 f+ B( s0 u5 X
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，
tvb now,tvbnow,bttvb: z0 p$ A% h* o" Y8 I
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。
6 v6 d3 _- W0 C2 T2 ~& X
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾
tvb now,tvbnow,bttvb3 ?1 g3 |/ V# t0 I! Q- B
乾後再行煮食，比較安全。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; } c$ C8 e5 Q4 [7 [( s
www2.tvboxnow.com# c# G2 A- w! I# x Q* n! W
2 D- H% D$ E" e/ ]- x: p
● 2 茄子
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W: }8 ?& h1 {/ {' |9 Y# \' x
經期及脾胃虛寒者別吃。
! C" h3 ?8 ]6 @8 U9 [4 n4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的
9 P) B) w6 b: x+ _8 j8 @3 q
茄子食後會中毒，不可進食。
' u4 o8 R( k0 k( a( nwww2.tvboxnow.com
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿
" ~9 B8 S( e/ G! V) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
吃。
G) d. ^: o1 \/ `6 \8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com+ s4 h4 e) K8 A$ @7 O
公仔箱論壇7 y& b1 W+ |/ m* B) L+ ~
● 3 芋頭
( {7 i5 @" |. U7 _tvb now,tvbnow,bttvb
有痰、過敏體質者不宜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U: }$ O! ]' p R" A( \- a/ \
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
公仔箱論壇 J. J1 }1 G2 S, T8 u
痰者不宜吃。
" i+ s/ h' ~ G) n2 r( E: a+ m
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹
+ {9 z# B1 [* a* v
煮前不要故意洗掉黏液。
* p- Q9 o- V5 h N' d& n' A' \5 [
但過敏體質者最好少吃。
www2.tvboxnow.com* {' d, M5 J& P; x
* m$ U1 C) M9 C0 G0 c: {$ d& dwww2.tvboxnow.com
: |" K* {; ?1 U8 I9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
● 4 韭菜
" M. e ^% w1 E5 Q8 I5 I8 t/ k1 A1 r公仔箱論壇
性溫熱 酒後不要吃。
W' C( w/ e+ K: c( p6 H
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。
Y/ ]- G% K; ]1 Y( ~8 `# M+ l' `% K2 L$ u. F
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B- l- u9 e% x
不宜進食。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _8 P$ v! o$ E
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
+ e A9 S, r/ x. hwww2.tvboxnow.com
腹脹難過。
公仔箱論壇6 \/ F5 |8 D3 j
8 c5 U8 b8 U$ u( V7 b6 \( R公仔箱論壇
● 5 菠菜
www2.tvboxnow.com/ n! g! q* h1 y6 i
避免與高鈣食物同食。
公仔箱論壇; J9 R" S5 G/ ?# y0 o7 R5 k, o
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，
$ c' M8 D+ O' awww2.tvboxnow.com
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
' w: X: C& n2 z' e6 uwww2.tvboxnow.com
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
G5 y; j. i& X0 N9 T公仔箱論壇
吃。
7 R2 K) W8 c+ x h. Ytvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇4 |& ?4 {' N, L W% o
www2.tvboxnow.com( F; |6 A2 I1 R* F
● 6 白蘿蔔
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a [. a- T# m( m( p3 u0 @
慢性胃炎等患者要避食。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N* q8 G2 B: S, ~8 ?4 i6 X, H4 J
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
; e/ m4 P! z! ^0 n1 [6 X
腫……等患者均不宜多食。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \0 d2 K7 B$ t- S# d) R
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
4 I0 U% S! A5 _5 u" ]. Atvb now,tvbnow,bttvb
時，要避食白蘿蔔。
公仔箱論壇1 c) D" x \ n1 M$ t) p# V, [
tvb now,tvbnow,bttvb7 r& B* D3 G( q) |4 o/ s+ K
● 7 山藥
* N, y, {5 D3 z& B# e
婦科腫瘤者不宜再吃。
1 t% B+ W V, D公仔箱論壇
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。
( y4 i3 j5 N5 |" C0 [$ \ r
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x* N. m1 x( U. X6 T
宮、卵巢、乳房）者，
4 C/ @3 M8 }* _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。
$ `4 v! G- T# D8 f
S+ p4 L' _ Y. {4 H" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
www2.tvboxnow.com; k& ]; c& Z8 p) |- F) o) b' k
● 8 薑
www2.tvboxnow.com; E$ B" c6 W: Q# _! w
薑一腐爛便要丟棄。
公仔箱論壇$ i. b( L& h* ?2 I$ |7 J. b
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u& ]( s, N8 h& U- s1 ?- H! n
部分用，
* I+ G" h" d: T" w x: v* A1 Y
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
+ Q3 o$ p" x( d- P/ ` vwww2.tvboxnow.com
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要
tvb now,tvbnow,bttvb' G, i+ u& f! _2 O l x8 r y: G
因小失大。
4 v8 T. R2 q$ M: z3 o
tvb now,tvbnow,bttvb7 d8 V+ v5 M- R1 W
2 ^5 v3 ` @: X$ S# u1 O Vwww2.tvboxnow.com
● 9 馬鈴薯
$ t$ I/ B8 t# k公仔箱論壇
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
; r- g: w; a6 S4 j3 K
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴
+ \0 l' \1 Q+ C. Nwww2.tvboxnow.com
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則
www2.tvboxnow.com) _8 E; b* O! n7 v! Q, v
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，
8 L( g2 C1 e" i8 V( Z+ }1 E公仔箱論壇
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
9 H- y5 u. w% D0 h8 hwww2.tvboxnow.com
# N3 ^0 T" ^$ z/ }( Atvb now,tvbnow,bttvb
8 d- G! M9 R9 p/ a2 ftvb now,tvbnow,bttvb
● 10 番茄
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r& p' A- d, H9 ~0 ]+ i
未熟番茄含龍葵素。
3 P) m! b7 P# O* C) u1 z
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F7 g8 u. x! s% {
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，
( g* \7 {% u" f- N5 c! G
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。
{" O8 t0 x" Otvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb6 T: T2 n+ Y1 T
2 f, O& \# Q& \) h! Pwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb3 A6 U4 G6 `9 _& o( a: D
所以有些蔬果是不能生食的
tvb now,tvbnow,bttvb2 P7 h9 s& h; g8 u3 o5 B8 l6 K
而且也不是隨便挑選就行
, d, e8 q. B" P2 w. \& C: b& g* l% `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
還是要注意一下相關訊息
www2.tvboxnow.com4 T" O4 Y8 \- W H
才能吃得健康!
% J# D9 _4 m, xtvb now,tvbnow,bttvb
|+ B$ M. T1 r1 |/ o G- e) A公仔箱論壇
轉載於伊莉
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
