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標題: [健康資訊] 正確吃蔬菜的方法 [打印本頁]

作者: brad1110 時間: 2014-3-30 04:04 PM 標題: 正確吃蔬菜的方法

蔬菜正確的吃法
& W2 P" ~7 P, Q, l3 ~9 X. x, z9 M. mtvb now,tvbnow,bttvb* \8 N9 O" P7 d. G$ h5 q- N
● 1 金針菜
先泡兩小時煮熟進食。
新鮮的金針菜，因含有「秋水仙鹼」，生食會引起腹痛、腹瀉……等過  Z% }$ v* W0 ~
敏症狀，秋水仙鹼本身無毒，但當人進食後，經胃腸道吸收，
便會被氧化成有毒物質--「氧化二秋水仙鹼」，而引致中毒。
進食大量的鮮金針可引致中毒。
病者會在進食鮮金針後的半小時至四小時，tvb now,tvbnow,bttvb6 u; _! ]) i" Q* ~7 ]
出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉或昏眩等的病徵公仔箱論壇* D- \1 {# w2 ]3 S+ f  m

雖然金針含有秋水仙鹼，但只要我們在食用前先用水浸泡一小時以上，
再用沸水燙熟煮透，總之就是炒熟煮透就能破壞金針的毒性，4 R! r/ b7 V" B/ p" j7 k$ o
故一定要先泡水一小時，然後再用大火煮至熟透才可進食，
鮮豔金黃色的乾金針菜，恐有硫磺加工，食後會造成食物中毒，$ J; K. o6 I( Z2 ?
另外，乾的金針是經蒸煮加工的，秋水仙鹼會被溶出，故而無毒。公仔箱論壇1 F( V: x% S5 a. I8 D% l
故凡是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘，再入沸水中汆燙1分鐘，濾tvb now,tvbnow,bttvb/ ?( X: y1 j& q1 o. W# N5 C
乾後再行煮食，比較安全。
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● 2 茄子公仔箱論壇; J; B" l3 u$ n1 m
經期及脾胃虛寒者別吃。, i! S7 c1 O: ^
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要盡量少吃，過老熟的tvb now,tvbnow,bttvb3 b3 B3 G2 ]3 x
茄子食後會中毒，不可進食。  _: `! ^( p, [7 O9 E, y2 }
茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {& Q" \5 e7 h2 @) [3 k0 z
吃。
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● 3 芋頭
有痰、過敏體質者不宜。公仔箱論壇* l* @" i! [  J8 ]7 d
芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜，可能使咳嗽加劇以及生痰更多，所以咳嗽有
痰者不宜吃。
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢，但有效的藥用成分就在黏液上，故烹tvb now,tvbnow,bttvb1 X9 y1 c+ E5 w+ a' b5 U! v/ s% [
煮前不要故意洗掉黏液。tvb now,tvbnow,bttvb2 U- ?: E5 O- P0 R
但過敏體質者最好少吃。# T: p. O0 Q+ Q% ^3 x2 ~2 W& I

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● 4 韭菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]$ |7 U% Z5 x: |( u
性溫熱酒後不要吃。
韭菜屬於溫熱性，吃過量會神昏目眩，酒後尤其不可吃。www2.tvboxnow.com& G. ?) c" k$ M! O8 f( |5 V
患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕、痔瘡……等等病患，公仔箱論壇- B/ Z; d* G' y# x" p0 r
不宜進食。公仔箱論壇5 C) ~' M$ |* X' l% N9 ^
韭菜的纖維特粗，有消化道疾病或消化不良者，不可一次吃太多，否則會
腹脹難過。tvb now,tvbnow,bttvb& c1 Z6 `3 n& U: k5 D8 q
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● 5 菠菜
+ P8 m6 _9 H1 U' S避免與高鈣食物同食。www2.tvboxnow.com& g( k/ u" `( @6 W, g2 W
菠菜含有較多的草酸，很容易與高鈣食物同食後，形成草酸鈣造成結石，www2.tvboxnow.com9 ^1 J( K% Z8 h, f
故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食物，
不要在一餐中或近時間內同時吃到，尤其是已患有結石的人，最好避開勿
吃。公仔箱論壇7 s  A7 i( d" y$ L* L, d3 A+ i

● 6 白蘿蔔
慢性胃炎等患者要避食。
白蘿蔔性寒涼，脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺
腫……等患者均不宜多食。公仔箱論壇5 d* Q9 K* _+ u! R3 f% p6 s( E
白蘿蔔會影響中藥的藥效，特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中藥
時，要避食白蘿蔔。0 Q' J( U  \- W1 f6 g0 P

● 7 山藥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z9 s! q# j. l4 c. f( A) p
婦科腫瘤者不宜再吃。- K5 K% T, P1 L* f
山藥具有收斂的作用，便祕或排便不順者不可吃，否則便祕會更嚴重。www2.tvboxnow.com+ g- A4 N& g, ?; F& Z6 @
山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙，對一般人有益，但婦科腫瘤（包括子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F- `* V  H% N
宮、卵巢、乳房）者，
以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食，否則會助長腫瘤。2 [( a) c# W& B6 v

● 8 薑! _0 Z0 d: ~7 S
薑一腐爛便要丟棄。
生薑只要有一部分爛掉，便要整個丟棄，不可將爛掉部分切除，留下好的
部分用，tvb now,tvbnow,bttvb0 C, o4 t5 _9 b, K6 N5 I
因當生薑腐爛時，薑體內便會產生很強的「黃樟素」，黃樟素吃進體內，
會造成肝細胞病變，嚴重影響健康，故只要薑一有腐爛，便要丟棄，不要www2.tvboxnow.com: @' g$ B$ A; h! K& `6 U' W& }/ l
因小失大。www2.tvboxnow.com+ }7 Z2 M4 ?! j! w  _
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● 9 馬鈴薯
發芽與綠皮馬鈴薯勿買。
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」，尤其在芽眼周圍含量最高，馬鈴' V) u# o7 D" c" S
薯的表皮變綠，也含有龍葵素，切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴薯，否則TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, c5 s: Z- \6 q& S# j* @# V
會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷，* P$ v' f9 e- x( R2 t. l
孕婦吃到則可能會流產，故凡是發芽與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。公仔箱論壇+ _  }7 U; g6 k/ b
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● 10 番茄
未熟番茄含龍葵素。# m& [, t1 B# r# O4 k
未熟的番茄含有大量的「龍葵素」，這是一種生物鹼，具有腐蝕性和溶血性，
青番茄大量進食後，會造成急性食物中毒，引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症狀，www2.tvboxnow.com$ }5 V4 |/ \+ f* e  r. p
故番茄必須買熟透的、全紅的，比較安全。- N/ s- \1 Z7 I2 e) [! ?

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所以有些蔬果是不能生食的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I2 I# @+ ~+ x$ g
而且也不是隨便挑選就行
還是要注意一下相關訊息
才能吃得健康!- U  c: K  A5 i6 o
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轉載於伊莉

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