標題:
[健康資訊]
黑豆助減肥！膳食纖維＝蘋果2倍
[打印本頁]
作者:
willkao
時間:
2014-4-5 04:01 PM
標題:
黑豆助減肥！膳食纖維＝蘋果2倍
吃黑豆好處多，近日韓國流行「吃黑豆減肥法」，讓黑豆價格水漲船高。營養師表示，黑豆蛋白質含量豐富，每100公克黑豆的蛋白質約占34.6公克，脂肪幾乎都是不飽和脂肪酸；吃黑豆減肥可以得到等同於蘋果2倍的膳食纖維，對於清除宿便有很好的效果。
4 b3 f$ F, ^6 I1 [6 Gwww2.tvboxnow.com
: B$ O7 ~- ~; I6 ~ T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z4 d) A1 O0 m, C. p# J j: `
# K" p# k9 Y$ ]# F6 ^公仔箱論壇
黑豆卵磷脂 有助排毒減重
0 P4 c' ?4 j( x1 q* u8 P
聯合營養諮詢中心營養師陳彥甫指出，「黑豆減肥法」就是要大量地食用黑豆，直到肚子覺得很飽為止；除了能讓身體有吃飽的感覺，同時也具有排毒的功效；而卵磷脂是排毒主要成份，除了能夠清除體內的脂肪、淨化血液外，亞麻油酸也能分解體內的動物性脂肪毒素。
公仔箱論壇* z* B5 g6 n- {0 k" x) \; s7 |
營養方面，通常100公克黑豆熱量有349大卡，跟其他豆類一樣，黑豆的膳食纖維含量高，每100公克有18.2公克，其中，粗纖維占了5.4公克。膳食纖維不只能助排便，更能降低膽固醇、預防心血管疾病風險。
& }' P" B* F7 K# \; ^. Ewww2.tvboxnow.com
礦物質方面，100公克黑豆的鉀含量多達1639毫克，在豆類裡，跟黃豆並列第1位，比燕麥片、薏仁、玉米、米飯及糙米都來得高。雖然含量多，仍不能跟蔬菜相提並論，畢竟要吃100公克蔬菜容易，卻不太可能一口氣吃下等重的黑豆。
% U6 D$ e4 k" S4 Rwww2.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J0 t j7 l5 T5 i( _( ^; G
! l, ~' x/ N3 j- R& M+ O
# A. `, W$ M5 D" E; b; D% X
維生素A 防癌抗老化
/ `+ Z% ^" o9 ]/ M0 A8 t6 Q8 iwww2.tvboxnow.com
陳彥甫營養師強調，黑豆及黃豆的營養組成大同小異，最大差別就數β胡蘿蔔素及維生素A，黃豆含量幾乎是零，黑豆卻表現突出，維生素A能抗氧化、防癌。不只如此，黑豆裡的異黃酮對緩和女性更年期症狀、降低血中膽固醇，以及抗老化都有幫助。
3 n- G n) E0 x' ?+ f4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【專家提醒】：黑豆一定要煮熟後吃
# w% v+ [: J" J/ t
食用黑豆時要留意，一定要煮熟後吃，因為生黑豆裡含胰蛋白酵素抑制劑，會降低蛋白質吸收；只要加熱，胰蛋白酵素抑制劑就會被破壞。另外，製作黑豆漿時，盡量不要過濾掉豆渣，豆渣裡不只有纖維質，還有抗氧化物。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j; Y" O1 Y/ U% w# S. P. l* P1 X) V9 H
《黑豆挑選 3撇步》：
- h' L M1 \. G
1.看外觀：
應以「顏色光亮、新鮮」為原則，建議採購新鮮乾燥沒有霉味者為佳。
6 \% E: `' k( V& Y( C/ M
2.放冷藏：
黑豆可裝在夾鏈塑膠袋或保鮮盒中，再放入攝氏2至5度的冷藏庫中保存。
$ J6 H* U* q; cwww2.tvboxnow.com
3.趕快吃：
避免陽光照射，因黑豆很容易受潮，以致破壞新鮮度，還是儘速食用為佳。
6 D8 B# t5 l/ o% ~' L4 `3 w8 T
《排毒食譜》黑豆甘草茶
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z! ]8 {9 J* L6 {3 b: z5 Z
1.材料：
黑豆8錢、甘草1錢。
tvb now,tvbnow,bttvb5 V1 i: T1 M4 b6 N" j" x
2.作法：
保溫杯裝入黑豆、甘草，以滾開水300c.c.沖泡，燜30分鐘即可去渣服用。
. m' i h4 S& K. Y) L! @1 n: u
3.功效：
黑豆配甘草是絕佳的解毒劑，尤其是對異位性皮膚炎或腰痠、水腫，有不錯改善效果。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
