標題:
[食肆地點]
大坑復活「煮」題
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-4-19 01:08 PM
標題:
大坑復活「煮」題
復活節主題美食包括朱古力、雞蛋，以及小白兔愛吃的甘筍，今年大坑的PizzaZaZa把它們製成多道應節菜式及特飲，並用上慢煮和分子料理的技巧，保留食材原味，口感卻充滿驚喜。大坑周邊的食肆亦有多元化限定美食，趁假期可以來慢慢歎。
- g7 m( V/ x& G' M, [; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ q0 R$ L! z: s. P1 W+ S4 S2 a$ W
PizzaZaZa平日已不時推出時令新菜式，像薯蓉黑松露溫泉蛋、大閘蟹膏Pasta，以保持新鮮感。今個復活節，主廚Chef Yeung繼續發揮創意，以應節食材設計了三道菜式。可先嘗香炸溏心蛋開一開胃，切開鬆脆外皮，即可看見鮮橙色的蛋黃呈流心狀態，軟滑蛋味濃，Chef Yeung特別選用日本長崎的雞蛋，不多不少烚六分鐘才有蛋黃半溶的效果。另有伴碟粉末可用來蘸蛋，帶羅勒和煙肉香味，原來是以羅勒油製成的分子粉末，入口即溶，伴煙肉碎粒，鹹香惹味。
5 P5 D! C# d8 j7 b* }$ Z公仔箱論壇
6 K* w) W h5 g) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
主菜有慢煮而成的法國春雞卷，雞卷釀入栗子粒、葡萄乾和雞胸肉打成的慕絲，這些餡料在慢煮過程中，完全吸收了雞肉的精華，分外鮮味。上桌前將雞卷煎香，佐以雞骨、紅酒熬成的醬汁，香濃味更突出。至於甜品，還以為用72%黑朱古力製成的慕絲是亮點，原來紅、白、橙色的分子果汁珠才是精髓，輕輕一咬，果汁噴射而出，分別嘗到桑子、椰奶和熱情果的味道。建議伴慕絲一併入口，為朱古力加添果香。甘筍除用作配菜，還製成了特飲Spicy Easter，客人可以在甘筍蘋果薑汁內加入薑蓉，飽餐後品嘗，醒胃化膩。
* F* T x7 n( @8 I; j4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" e l) w6 s5 R2 n3 Rtvb now,tvbnow,bttvb
地址：大坑浣紗街
0 I. d4 e2 ~% r J0 g0 Uwww2.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb- w. |, U) C! Y3 ?6 J6 S
% N4 f; m) h2 T8 B! g/ |: W* r# U4 Nwww2.tvboxnow.com
Flame午市半自助餐的自選主菜，有香煎海鱸魚柳、明火烤黑毛豬柳、烤西冷牛扒配黑醋汁及海鮮茄汁扁意粉任揀，特設小朋友主菜蘑菇意大利雲吞。頭盤沙律和甜品以自助形式供應，另送指定飲品。
2 G5 E0 \( P+ \6 P& a G1 b4 }/ w* V) @3 ~www2.tvboxnow.com
2 M4 F& N, m* [8 \tvb now,tvbnow,bttvb
價錢：成人$198、小童$138
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }. g3 c9 S% {. o: P
) X* ~) t+ G+ u( E; |
地址：銅鑼灣百德新街
www2.tvboxnow.com$ _0 z( k" j) b& _$ e: J0 _7 j0 U3 \
tvb now,tvbnow,bttvb% ^. a; K' i6 M- r) F: i5 Z
( @5 q% u' Z( f$ g9 @tvb now,tvbnow,bttvb
ToTT's and Roof Terrace的節日Brunch自助餐，可無限添飲Veuve Clicquot香檳，正好配燴有機羊肉、水煮蛋伴松露荷蘭汁等。另有新增甜品如白朱古力醬士多啤梨、松露朱古力蛋、英式迷你水果蛋糕等。
www2.tvboxnow.com- U* A" E4 P, N8 w6 Z
/ y: e' }) h6 c e& q7 J
價錢：成人$648、小童$348
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# I: C) H: D7 {& y
# [+ o ^2 ^( f! _. ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地址︰銅鑼灣告士打道281號怡東酒店34樓
3 A: Q i" I" b2 l1 Ewww2.tvboxnow.com
, M1 Z9 {4 ]/ v公仔箱論壇
% F" }) D/ I' D! i: ?! m/ B2 y公仔箱論壇
凡惠顧El Cid節日Brunch的小朋友，可訂座時報名參加小廚師工作坊。屆時還可任食海鮮焗飯、燒乳豬及多款海鮮等。店內還有慈善小兔曲奇義賣，收益全數撥捐 「兒童癌病基金」。
9 A+ [% o6 L( \- Z' |tvb now,tvbnow,bttvb
" B" [. U$ E. f. Swww2.tvboxnow.com
價錢：成人$238、小童$108
tvb now,tvbnow,bttvb @6 r8 S$ C0 x
S% T1 k2 u. _5 C, A4 v" N
地址︰銅鑼灣加寧街
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
