! O: K2 k+ X' Q$ g# _ R3 F公仔箱論壇最近有個新聞，一名女子愛吃牛肉麵，平均兩天吃一次，不到30歲，婚前檢查已經發現大腸癌第二期。世界癌症研究基金會和美國癌症研究所共同出版的防癌建議：紅肉和加工肉品是大腸癌的強力危險因子，每週紅肉的攝取上限應在500克以下。「壞菌吃葷、好菌吃素，」林口長庚醫院胃腸肝膽科系臨床教授陳邦基進一步比喻。公仔箱論壇0 {9 E- d. t& y7 D4 W; ]
6 ? n! B L2 Q+ W! {9 z ■加工肉品: ]# a* V$ p8 b* A; p
$ n% a. X: I: g$ j" A. dtvb now,tvbnow,bttvb英國劍橋大學與牛津大學追蹤歐洲14國45萬名受試者的大型研究發現，每天攝取加工肉品超過160克（約3條香腸），死亡率比每天僅攝取20克的人，增加44％。主要是加工過程中的化學添加物令人疑慮，此研究建議，每日攝取量勿超過20克，約一片培根。有些人早餐要吃3片培根，自稱「無肉不歡」，在跟健康開玩笑。9 K- a6 x& K' \9 I
3 r* P" G' |. ?+ M& R■燒烤tvb now,tvbnow,bttvb5 N1 i; W6 ?: r3 D
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紅肉經過高溫燒烤後，會產生多達17種的異環胺（heterocyclic aromatic amine），異環胺在人體透過酵素活化，會突變控制細胞生長的致癌基因。異環胺在動物實驗已被證實對大腸具有致癌性，臨床研究也證明，長期大量食用過焦或過熟的肉品，大腸癌及胃癌的機率升高3～5倍。www2.tvboxnow.com% Z( d, g% g$ C& X
9 C+ V% _5 f7 ]1 e■甜食 ; J: o$ S+ O+ o( |8 e5 Q$ Q9 Z2 s; u . ?0 F4 [. F' m, }2 Z' K z/ t$ B公仔箱論壇去年英國愛丁堡大學研究首度證實，蛋糕、餅乾、含糖飲料和腸癌有關。此研究將同一地區的2000名腸癌患者與普通志願者，進行問卷調查，了解他們的飲食狀況，得到一份高達170項的飲食清單。發現愛吃蛋糕、餅乾、含糖飲料高熱量食物的人，罹患腸癌的可能性高出18％。$ v s8 T: X2 E9 m
6 H6 |2 p4 ?6 T公仔箱論壇「壞菌愛吃甜食，」賴宇凡說。www2.tvboxnow.com- i9 n, b5 y9 H, A; v. y! |1 J
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