標題:
[中式食譜]
茄子煮花甲
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作者:
zactlion1899
時間:
2008-3-17 10:58 AM
標題:
茄子煮花甲
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[原料/調料]
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花甲150克、茄子100克、生姜10克、紅椒1只。
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花生油20克、鹽10克、味精12克、白糖3克、紹酒5克、麻油5克。
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[制作流程]
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1.鮮茄去皮切圓，姜切絲，紅椒切。
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2.燒鍋下油，放入姜絲，花甲，攢入紹酒炒片刻。
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3.加入清湯，鮮茄煮8分後，再調入鹽、味精、白糖、紅椒片煮3分，淋入麻油倒入湯窩內即成。
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