標題: [中式食譜] 清蒸素獅子頭 [打印本頁]

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作者: vunsl    時間: 2008-3-17 06:03 PM     標題: 清蒸素獅子頭

材料:: a" \! F, s2 [% k: ], c/ c: P4 n
麵粉1/2杯 豆腐1盒 新鮮香菇3朵 洋地瓜1/6個
, ]" G7 ?6 M/ H素火腿2片 芹菜2支 青江菜4株 薑1塊www2.tvboxnow.com9 h; F9 l9 f; D2 ~1 O

: Z+ {1 l) Y4 s8 E2 T9 t; Xwww2.tvboxnow.com調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; X% m2 [2 |- [3 v9 A
(a)醬油1大匙 鹽1小匙 香菇精1/2小匙 糖少許 胡椒粉少許
1 I% F: M- _& ]+ O/ g0 S9 w$ l(b)素蠔油2大匙 糖1小匙 香菇精1/2小匙 胡椒粉少許 沙拉油適量公仔箱論壇! V! Z5 p$ X9 x

$ M( ~4 g0 M7 ?7 t) Z2 ctvb now,tvbnow,bttvb作法:
% x: X) V7 \$ M" W4 b公仔箱論壇1.青江菜洗淨，修去尾部葉子；薑切成絲。
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2.洋地瓜削皮、切小丁，香菇、素火腿、芹菜切小丁，與豆腐一同放入調理盆，把豆腐搗碎。" N) t) Y# w! {0 N* `! w

/ t' A% x+ x' u/ |tvb now,tvbnow,bttvb3.加入調味料1、麵粉，攪拌均勻。
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& A7 W) C5 M. r0 z4.用手將3料捏製成6個丸狀的素獅子頭。公仔箱論壇3 b3 y+ A9 q2 _+ c" `+ [2 N) z7 l. ]
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5.平底鍋燒熱沙拉油，將素獅子頭煎至兩面金黃。
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6.素獅子頭排入蒸盤，入蒸籠蒸約20分鐘，取出，濾出湯汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t3 G. |- V! w* |
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7.取一深盤，將素獅子頭排入，中間放上青江菜與薑絲，將素蠔油、糖、香菇精、胡椒粉與作法6的湯汁共煮至滾沸後，注入盤中，置入水已滾沸的蒸籠，蒸約15分鐘。

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作者: tonyyyf    時間: 2008-4-12 12:52 AM

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