標題: [中式食譜] 蟹肉蕈菇湯汁 [打印本頁]

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作者: vunsl    時間: 2008-3-17 06:10 PM     標題: 蟹肉蕈菇湯汁

【材　料】
% u7 Z" p. `1 y2 c' D蟹腿肉  70公克
9 d) r* H1 }5 J+ p+ f9 v3 I公仔箱論壇鮮香菇  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ k+ t) {0 r- q" S
鴻喜菇  30公克 公仔箱論壇) T! E0 e0 H+ @9 E
金針菇  30公克
7 j+ S5 p' _8 S公仔箱論壇米酒水  適量 www2.tvboxnow.com. a  d. U8 P7 A% _0 d/ z
青蔥  1支
, D/ E+ h5 o1 s% I) ?* \: A6 `: f9 c# Qwww2.tvboxnow.com原味雞高湯  300㏄ www2.tvboxnow.com0 ]1 ?" E0 [1 ~  f) K
淡色醬油  5㏄ www2.tvboxnow.com: o9 H' z. U" p2 M4 `# e
鹽  少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F- E+ x* l8 k0 h" e! z
味醂  10㏄
- m/ _4 m: e. j; V4 C% n  zwww2.tvboxnow.com【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G& e+ K5 p" Y
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。
1 p+ N3 _2 h: o) ^, [0 y$ k- l3 O公仔箱論壇2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
3 L6 D# @! w8 `, v; o0 E6 r4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。

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作者: minixd    時間: 2008-3-19 10:47 AM

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