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標題: 幸福保健～15個做飯技巧 [打印本頁]

作者: j8172003 時間: 2014-5-16 09:10 PM 標題: 幸福保健～15個做飯技巧

1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連；0 @6 F" m/ ?$ I9 r
2、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味；6 w- e8 ?9 H6 E; ~* E" w" w: t0 m! t
3、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素；
4、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。 ⋯⋯
5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感；www2.tvboxnow.com; B6 m' y# E) L6 ^; A
6、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香；
7、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦；$ ^3 `9 }1 _( K. [; b
8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可；www2.tvboxnow.com4 L, a1 O: V5 A5 u. F
9、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行；! q) _5 e- n& v0 Z) x( i. }% F
10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美；tvb now,tvbnow,bttvb) ^/ E/ k" C2 n
11、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。6 q0 d4 h# V8 J2 p f
12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢；公仔箱論壇3 ^8 ?/ i" q3 _* O! ^
13、麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外；tvb now,tvbnow,bttvb4 A) I9 a' q* B0 B/ ^
14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊；: v# E8 ^$ j8 h j. r3 m3 [- I, h
15、熬粥或煮豆時不要放鹽，否則會破壞米、豆中的營養物質。

作者: j8172003 時間: 2014-5-17 12:17 PM

謝謝您幫我做好移動分類...很優質盡責的版主..我會多注意的...感恩~~~^_^公仔箱論壇& n0 R0 |2 K8 `7 y( E- G& y
好棒的論壇...真的有在用心管理~~

作者: bugs119 時間: 2014-5-17 01:38 PM

thank you for share!

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