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標題: [中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白 [打印本頁]

作者: vunsl 時間: 2008-3-19 05:59 PM 標題: 蟹黃炒鮮奶蛋白

材料：tvb now,tvbnow,bttvb5 h# ?3 i7 T1 B' i) ?/ _
膏蟹 1隻
鮮奶 1杯
蛋白 6隻
鹽 1/4茶匙
粟粉 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 C- f5 G/ A1 Y2 t1 n0 _ F" n
雞粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 F- X) A( \( R2 _
油 2湯匙
浙醋 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N& P. `# J; H7 K
糖 2湯匙- z9 X' \$ r, a0 v% d0 N4 R
薑粒 1茶匙公仔箱論壇) Z& R4 I+ v/ l5 Q* R9 G# @
西蘭花 1/2斤
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x, W4 d2 K3 r. z/ n
炸米粉/炸飯焦適量
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製法：" `" c, l0 ?' U0 W
1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。4 c Q8 x) b4 {3 N5 E7 i
2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。! ?1 t' d' D. W% z% s
4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。

作者: minixd 時間: 2008-3-19 10:49 PM

如果有睇相就更好啦!thanks for sharing

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