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標題: [美食介紹] 羊方藏鱼[1P] [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-3-19 10:01 PM 標題: 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】羊方藏鱼
【所属菜系】江苏菜
【特点】公仔箱論壇9 \. s" l. w" f) }8 F! ~
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
【原料】公仔箱論壇5 z" B6 X- K- i; u; ?! u" h9 b9 Z" _
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。www2.tvboxnow.com5 W) d. {3 X- s) g1 Q2 J
【制作过程】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {, F! i* X/ H q) L% r
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。

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