標題:
[美食介紹]
羊方藏鱼[1P]
[打印本頁]
作者:
yyq18sh
時間:
2008-3-19 10:01 PM
標題:
羊方藏鱼[1P]
tvb now,tvbnow,bttvb7 Q( H4 Y" O6 d+ A! a
【菜名】 羊方藏鱼
www2.tvboxnow.com* m C* Q6 F, x1 a- ~* x3 Y
【所属菜系】 江苏菜
8 E4 a. a# |- R% }8 R) R
【特点】
; m; N* F9 i; T/ N
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
# F9 h! W- R1 p% K& r( H
【原料】
tvb now,tvbnow,bttvb* z9 ]. q2 }' z# Y! ?
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H/ v5 w& \) q# E6 {4 J# [/ t' G
【制作过程】
$ F( z4 o w5 B: ^2 l0 m1 y
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb7 Q( H4 Y" O6 d+ A! a