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標題: 香煎韓風牛肉卷 [打印本頁]

作者: 556677 時間: 2008-3-20 11:43 PM 標題: 香煎韓風牛肉卷

材料：
(主食材)：和牛肉片10片tvb now,tvbnow,bttvb$ L* }* l! y1 O+ @
(副食材)：韓式泡菜200g、白水煮蛋2顆、炒香白芝麻1T、香芹葉數10片
(調味料)：薄鹽醬油1T、味醂1/2T、酒釀汁1T、礦泉水1T0 u2 u1 G/ ~/ \) _" `5 Q w! I
做法：tvb now,tvbnow,bttvb* N; Q' u# s5 T, N. B: u
1.泡菜排列整齊切2公分粗條狀；白煮蛋取蛋黃用壓蛋器壓成碎丁；芹菜葉切小屑片，備用。平舖牛肉片，將芹菜屑片、泡菜條擺入捲成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 g1 C' N( ~- w' \, m6 b% j$ q& K
2.起平底鍋用中溫150℃預熱於電磁爐，加點油，取牛肉捲並排下鍋，見油香飄出後，加鍋蓋燜煎。做醬汁：取水晶碗，將蛋黃丁、薄鹽醬油1T、味醂、酒釀汁2T、礦泉水混合調勻備用。打開鍋蓋，將牛肉捲翻面，淋上醬汁即可。

作者: minixd 時間: 2008-3-21 05:30 PM

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