標題: [中式食譜] 用電飯煲做菜飯 [打印本頁]

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作者: ytioi    時間: 2014-6-12 02:10 AM     標題: 用電飯煲做菜飯

上海菜飯一般是先將小棠菜或白菜炒好, 再拌入已煮好的白飯而成.5 E) U1 ?% u7 f4 b7 N: d

$ `; V2 i6 ]; P: ?$ M/ A3 E% l家庭製作若想簡單點, 可試試用電飯煲來做, 更可連油也不用一滴:
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+ P& K4 F7 u9 d) ]3 _. K5 ~- X' p6 vtvb now,tvbnow,bttvb先將小棠菜/白菜洗淨切絲, 用電飯煲煮飯, 剛滾起時加入菜, 一跳掣即成
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因小棠菜本身有水份, 煮菜飯要避免煮得太腍, 煮飯時, 水量要比平時少, 才可煮出軟硬適中的菜飯; 注意一跳掣便要打開煲蓋, 否則菜會變黃, 賣相大打折扣

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作者: deskl    時間: 2015-1-25 11:50 PM

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