標題:
[西式食譜]
香草牛肝菌薯仔脆薄餅
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-6-26 06:55 PM
標題:
香草牛肝菌薯仔脆薄餅
材料：(可做12吋餅底)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p8 z1 U/ M4 ?0 T- q/ O; t
‧麵粉─180克
4 W" Y: `: ]+ Y# o; P ]) O; U
‧鮮酵母─6克
Z. Z4 G8 [/ V. i. Ztvb now,tvbnow,bttvb
‧水─90克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p2 ?+ \: D' m
‧鹽─4克
% `3 ?5 Y3 h0 S: k0 ?
‧糖─2克
, r8 L/ ?- Z+ z) l! K公仔箱論壇
‧橄欖油─2湯匙
- {6 `9 U" [# l# Z% i. f公仔箱論壇
‧羊奶芝士(切粒)─15克
公仔箱論壇& P) n/ ?0 Q Z/ B* X1 E
‧薯仔─1個
; `/ Z7 F/ X! V! d( h+ b5 {! q
‧乾牛肝菌─10克
) T( _% H f1 b7 ?1 B" S r* q7 ctvb now,tvbnow,bttvb
‧露絲瑪莉─少許
公仔箱論壇- O" ~6 w( h4 C" j; ]# v8 ]$ {
; D: x4 B; @3 C: ] V( ~* K! L6 d
7 \8 |7 M0 [5 U2 k. bwww2.tvboxnow.com
' ?3 l2 z. x+ w
做法
" n$ h7 ^& t$ e( `! }6 v1 L公仔箱論壇
1.酵母跟水混合。
& R9 Y1 d0 f5 L) t7 k公仔箱論壇
$ i8 R( I) E$ E" b* z& ztvb now,tvbnow,bttvb
2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。
) ~6 e5 v* x+ ^; P" t" ]! b
* f& _& r7 X5 i
3.慢慢放入酵母液。
www2.tvboxnow.com( Q$ V9 E9 Q8 ^, W; H
www2.tvboxnow.com( l7 ?( T6 Z5 T0 Z
4.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
( L7 a0 I! p' h: `
7 D5 i& O# G; ^3 K# }- M/ e! B
5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
tvb now,tvbnow,bttvb* i1 W0 ]6 p! `1 S, W* A$ D) y0 f! @, I
" }# r3 a& b! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。
" W% w- W* d; v
5 ?5 `0 I1 G8 f1 ` }
7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
tvb now,tvbnow,bttvb8 a, }6 D; r# J4 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @) b- a" T5 T' }$ P7 ~
8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。
% q8 v; a1 {7 Z3 `6 c& K- g: J( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 @5 |8 d! _. kwww2.tvboxnow.com
9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
www2.tvboxnow.com7 X) ~3 K: z4 y6 M. F. Y
/ q- F1 R; @4 D/ |! Z2 |公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q) C6 T# b! G! w" x( A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k. F8 ^. a, |
玲心經
+ v: F U m. f0 |* f( k公仔箱論壇
1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
% G/ |4 `6 b0 ~! ^' v- k8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇. E* w$ X. e1 ?' Y7 q) p
2.芝士亦可用mozzarella。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
