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標題: [中式食譜] 魚香茄子 [打印本頁]

作者: minixd    時間: 2008-3-23 01:21 PM     標題: 魚香茄子

魚香茄子

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材料:
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茄子9 l4 g! [1 U* T9 a" H* z
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蔥頭
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粟粉$ r" e% G3 K1 s. h
薑汁7 }! G+ d' p" o$ t% R- k

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1/2茶匙
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胡椒粉www2.tvboxnow.com* ^) ]( Z; b6 ?  E% m  A* \1 M
麻油
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少許
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獻汁:
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老抽4 o7 s! P& g, z' t4 E0 h  E+ a/ G  \
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1/2茶匙
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製法
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瘦肉洗淨,抹乾,切絲,加入調味料,醃約15分鐘。
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薑及蔥頭R4碎,蔥切粒,紅辣椒半隻切碎,半隻切絲。
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茄子洗淨,切成約5厘米長粗條。tvb now,tvbnow,bttvb6 O: P4 s6 O: Z. m
4.
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燒油3湯匙,放入茄子,炒3分鐘,盛起備用。
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燒油2湯匙,爆香薑、蔥、紅辣椒、乾蔥茸及豆瓣醬,加入瘦肉,炒2分鐘,再加入茄子及獻汁。
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獻汁用慢火煮至濃,盛起,以紅辣椒絲作點綴。www2.tvboxnow.com' [: n( _4 ~) `* q1 B


作者: aznsky11    時間: 2008-3-31 10:57 AM     標題: 回復 #1 minixd 的帖子

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