標題: [甜品] 薑汁紅棗千層糕 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-7-6 01:14 PM     標題: 薑汁紅棗千層糕

材料 (4x14cm蒸盤): E. z4 B- C7 a0 b4 l- Z
‧薑─150克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R% T6 q) G; T7 K6 M, O
‧馬蹄粉─100克
4 |$ n7 _& s! U‧冰糖─150克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q$ g& g8 n" J: Q* g; l
‧椰漿─30克  , H, Y) n* o' ]6 Q* m
‧紅棗─15粒  
' |6 h/ J3 c4 y# b* H& G0 g‧水─約700毫升
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0 b$ s; N6 k3 U3 y7 z/ V7 @: u1 ` 製作步驟0 \1 z+ M/ g& o
1.薑先洗乾淨去皮，磨成薑絲後榨出薑汁。用250毫升水將一半冰糖煮溶。
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2.加入另一半冰糖後煮成紅棗水。將其中5粒紅棗切成紅棗茸。
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4 j( j# F, i8 O0 F+ ~www2.tvboxnow.com3.將馬蹄粉分成兩份，一份加入約250毫升紅棗水攪勻，另一份加入糖水攪勻，兩份分別過篩，隔去不能溶解的粉粒。
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4.第一份加入紅棗茸，另一份加入薑汁和椰漿。
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1 R! {/ E4 b: R: i# o7 ]5.將其中一份粉漿的三分一加入蒸盤，蒸約5分鐘待凝固後，再以梅花間竹方式加入其他粉漿，完成後放涼，脫模切件即成。; W  ?" w# p  ]9 c% i, J4 E
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‧蒸時每次加入粉漿前要先攪勻。  
( A( d& Q; G( s‧加椰漿是為了令層次分明，可以不加。

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作者: wenok    時間: 2014-7-6 07:08 PM

姜汁的糕点还没试过呢

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作者: audotcom    時間: 2014-7-6 07:38 PM

thanks for sharing

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