公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [健康資訊] 殘留農藥少　多抗氧化物英研究證有機食品較有益 [打印本頁]

作者: aau004 時間: 2014-7-13 06:10 PM 標題: 殘留農藥少　多抗氧化物英研究證有機食品較有益

有機食品標榜天然有益，售價往往因而貴得多，消費者付出多一分錢，是否真正拿到多一分貨？英國有大學完成比較有機食品及傳統食品的歷來最大型研究，發現前者有更多抗氧化物及較少農藥殘留，但有專家提醒這不代表有更多營養。
英國紐卡素大學綜合以往343份經同業審評、關於有機食品及傳統食品的研究，發現有機食品的抗氧化物含量，比傳統食品多19%至69%，相當於建議每日五份蔬果量中的一至兩份；傳統食品的農藥殘留量比有機食品高出四倍，有毒金屬及致癌物鎘等的含量亦較高。2 O9 y' g% b) H2 [! H; g
公仔箱論壇 Y' {+ c' C8 l# }
公仔箱論壇/ y1 i, t; ^6 G4 @) D, n7 X

■研究指有機食品含較多抗氧化物，有助延緩衰老。
受氣候土壤特性影響抗氧化物有助延緩衰老、降低患長期病風險，多吃有機食物似乎較有益，但報告顯示有機穀物的蛋白質較傳統農作物少，單是這點已讓倫敦皇家學院教授桑德斯（Tom Sanders）提出質疑，認為有機食品不一定更有營養。公仔箱論壇 S* r$ b+ l) T G
此外，傳統食品的農藥殘留及鎘含量都受監管，不會超出人體攝取量上限，而這些化學物含量都會因氣候、土壤特性及農作物品種而變更。桑德斯坦言報告略嫌誇大了有機食品好處，「吃有機食品不代表獲得更好營養，重點在於你吃甚麼，有沒有吃水果蔬菜」。
不過這份即將在《英國營養學期刊》發表的報告，正好為英國消費者提供充份理據，事關大部份人都是基於追求健康膳食，以及避免進食化學物而買有機食品。公仔箱論壇( `5 M+ O h8 a& N
英國《衞報》$ w3 T, ~6 `& |# h* k

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y4 }8 _5 _) J- t0 c1 l' j
www2.tvboxnow.com4 {9 B' f4 y" c3 [/ \

tvb now,tvbnow,bttvb4 C9 K- c, E4 n, j6 h& j3 G+ {& B$ f
www2.tvboxnow.com/ |0 p# V; a# C# p. v* V
有機耕作% r5 ?' W3 ~$ z* u
重生態　崇天然有機食品的普遍定義是指以天然耕作方式生產的食物，美國、日本及歐盟等各有不同的認證標準。根據國際有機農業運動聯盟（IFOAM）的定義，須符合健康、生態、公平及關愛四大原則：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }6 w* W' o% D' D

健康：
將土壤、植物、動物、人類及地球健康視為一個整體，強調生產有營養的食物，不使用農藥和食品添加劑等化學物質$ u+ R) x. c* ]6 {$ R9 X. E3 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s  F+ a& U: P& N: G7 g
生態：
視農業為有生命的生態及循環系統，重視和自然的協調和可持續性

公平：  U4 z9 Q1 t/ r# d, c3 y
維持農民、工人、銷售商和消費者的平等關係公仔箱論壇6 g5 p4 @* C7 d: @+ _: e
tvb now,tvbnow,bttvb. ?7 B, N( _0 x
關愛：$ e0 S* ~. v: k) m
以具前瞻性和負責任的態度種植，保障我們及後代的健康與環境( k- K/ ^* x. t( h
6 t9 r  X/ s# A0 W( @! z+ F1 m4 ?
資料來源：ifoam.org

www2.tvboxnow.com/ o# u7 s6 }- K) l( t. x& M

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)