標題:
[甜品]
士多啤梨班戟
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-7-25 07:10 AM
標題:
士多啤梨班戟
材料(約3件)
" X2 H7 y3 B3 l; E( r: p
‧低筋麵粉─45克
: m5 G5 ]7 W+ j5 M' V( Q* o5 h0 n
‧砂糖─40克
tvb now,tvbnow,bttvb2 p$ w: j( e5 w' T/ E$ Y
‧鮮奶─130毫升
, a6 ~2 H; |6 d2 H
‧牛油─10克
. W! D- Q, {. P7 L公仔箱論壇
‧蛋黃─2隻
v# ~1 |2 q8 h! z# p
‧淡忌廉─120克
0 ~8 `$ E& |* M0 ]. m5 Mtvb now,tvbnow,bttvb
‧士多啤梨─4個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @7 U" @+ D8 o! D( m9 F8 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F0 a1 P, M5 H$ [! h$ j9 @2 G" K
; h O5 L! |7 q% u
. ~: t2 T0 U- Jtvb now,tvbnow,bttvb
做法：
! X3 W& k; R8 X3 H6 |
1.牛油先用熱水座溶，加入蛋黃、20克砂糖和鮮奶攪勻。
8 E& x: N+ T) P8 S! S' n4 a# p
tvb now,tvbnow,bttvb! [# v L; M' w( S9 \0 ]& \
2.低筋麵粉過篩加入鮮奶溶液，再將麵糊過篩一次。
% a$ T+ Q, `- ]; I
# K7 b, S6 N5 l2 v0 [tvb now,tvbnow,bttvb
3.平底鑊放入少許牛油，再加入約4湯匙的麵糊，令麵糊平均在鑊中，以慢火煎熟後，放涼備用。
: P- D/ s" Q3 r+ d
' Q' P* Y. N+ }3 F" W
4.淡忌廉以打蛋器高速打發，期間分3次加入20克砂糖，打至淡忌廉企身，拿起時微彎。
. v8 n+ M4 @" H& j( ~1 ~2 F! e7 Ctvb now,tvbnow,bttvb
- _# n! q6 [' H! Ptvb now,tvbnow,bttvb
5.士多啤梨切成小粒，在皮上加上1湯匙淡忌廉，加入士多啤梨粒後，再加1湯匙淡忌廉，然後將皮包起收口向下。
1 W* n3 u* B* p; J
1 [6 l( u7 q* N, f& s: B; {8 ~. k
6.放雪櫃冷藏約15分鐘即成。
2 _) D+ m& ~4 S. A3 {: h$ Y- k公仔箱論壇
7 |* y+ }) q8 T5 a- h9 r$ S& i
# @3 `" n' S, W3 f" u4 z7 `; R# @
貼士
. O- V) j' ? H
‧煎麵糊時只需煎一面，不用反轉。包班戟餡時將煎的一面向內。
o( {- b A6 [ x+ `! j5 r' W
5 e. p1 r% Z3 y4 @2 wwww2.tvboxnow.com
‧麵糊可加入斑蘭汁令皮變成綠色。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
