標題: [健康資訊] 紅棗6大好處！養生料理男女有別 [打印本頁]

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作者: willkao    時間: 2014-7-27 05:58 PM     標題: 紅棗6大好處！養生料理男女有別

俗諺「每天三顆棗，百歲不顯老」，常被當作中藥使用的紅棗，除了養顏防老，還有護肝、補氣養血、防掉髮、強健筋骨等作用，營養師表示，7至8月正是新鮮紅棗的成熟時期，其維生素C高居水果之冠，洗淨後直接生吃最有養顏美容的效果，而曬乾後的紅棗，也可依男女性別差異製作不同的料理或茶飲，更符合營養和養生的需求。
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大千綜合醫院營養師詹淑雲表示，紅棗的營養價值很高，維生素C含量是居水果之冠，且含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸（如蘋果酸、酒石酸）等營養素，是女性不可缺少的美容補血聖品；對男性而言，紅棗富有豐富的環磷酸腺苷，有擴張血管的功效，可能改善勃起功能。
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【紅棗的6大養生功效】www2.tvboxnow.com& q/ ]9 e/ }( \, J

9 y, ~8 F7 M! Z) r) rwww2.tvboxnow.com1、促進肝臟排毒、保肝護肝：紅棗能提高體內單核吞噬細胞系統的吞噬功能，有保護肝臟、增強免疫力的作用；紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質是保護肝臟的營養劑，能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例；成分中的三萜類化合物，具有抗疲勞作用，可抑制肝炎病毒的活性，達到健脾養肝的目的。tvb now,tvbnow,bttvb- L% o4 ~0 q- Y
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2、護膚美容：紅棗含有維生素B可促進血液循環，使皮膚和毛髮光潤，臉部皺紋平整，皮膚更加健美，而生吃紅棗，可保留棗中更多的超強抗氧化物質「維生素C」，參與體內的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內沉積，可有效減少黑色素及斑點的產生，並具有改善毛細血管壁的功能。
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$ K' E# T* a; N$ d0 q1 }7 u+ jtvb now,tvbnow,bttvb3、補氣養血：藥理研究發現紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞、活絡氣血，不僅可以養血安神、滋潤肌膚，還可以增強人體免疫力，緩解貧血、煩躁不安等症狀，是補氣養血的聖品。www2.tvboxnow.com+ u: t3 o2 k) V' Z: u, c

7 @9 n: {  \+ h+ v; ~" D: itvb now,tvbnow,bttvb4、面色紅潤：紅棗富含鐵質，可幫助造血功能，還含有大量的環磷酸腺甘，能調節人體的新陳代謝，使新細胞迅速生成，加速清除老死細胞，增強骨髓造血功能，增加血液中紅血球的含量，常吃紅棗能增加皮膚的彈性，修補皮下組織，使皮膚變得細嫩光滑。
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  N9 B0 ^3 s, h& @1 M! M5、防止落髮：紅棗有健脾養胃之功能，脾好則皮堅，皮膚容光煥發，毛髮則有了安身之處，可以防止頭髮脫落，且有助長出烏黑發亮的頭髮。
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6、強骨壯陽：紅棗富含環磷酸腺甘，對於男性朋友來說是補腎的好補品，環磷酸腺苷有擴張血管的作用，不僅可以改善心肌的營養狀況，還能改善腎臟供血量，中醫認為男生多吃紅棗有助於強健筋骨，可能有改善勃起功能的作用。
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5 R) o* [, l, ~& C$ U8 R5 L公仔箱論壇苗栗縣公館鄉農會總幹事韓鴻恩表示，公館是全台灣唯一紅棗專業生產區，尤其以石墻村的環境最適合栽種，氣候跟土壤應該是主要的影響因素。新鮮紅棗的成熟期短，通常自每年7月中旬進入採收期，為期約40天，此時所採收的紅棗果實，風味、甜度和脆度都是最佳，是品嚐鮮果、攝取維生素C的最好時機。有興趣的民眾可透過公館鄉農會直銷中心（037）233-908，訂購品質有保證的新鮮紅棗。
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* M6 m; X8 E- P0 ltvb now,tvbnow,bttvb不過，新鮮紅棗不易保存，多數人只能買到曬乾後的紅棗，雖然維生素C流失大半，但其他營養成分仍可透過烹調或料理發揮其效用。對此，詹淑雲營養師針對女性愛美、男性強身的特性，設計出男女有別的紅棗佳餚和茶飲，滿足不同的養生需求。
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  T) i  d& K1 P6 K0 d$ O: V( u0 N【美魔女棗好料／清熱美顏湯】www2.tvboxnow.com9 B+ u) a; o1 h( Y1 N/ E( ]

9 F# h/ C: q. v/ C( Q% v; ?9 `$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：曬乾紅棗10顆、苦瓜30g、鳳梨30g、蘋果30g、雞腿1隻、薑片2片、鹽少許。
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● 作法：: W8 V' d6 k2 p9 M# f- N
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1. 紅棗洗淨劃開，苦瓜、鳳梨洗淨切塊，雞腿切塊汆燙去血水備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {0 w3 b& A+ c
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2. 水煮開放入薑片、雞腿，約煮10分鐘。www2.tvboxnow.com7 [0 _* q6 e  J4 V) B6 v

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- m6 |: H( E3 D$ S' t- y% ?1 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 加入苦瓜、鳳梨、蘋果，再燜煮10分鐘，加鹽調味即可。
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2 H* K: e5 y; V( |2 g6 b5 X; Q1 [● 說明：苦瓜清熱解毒，為當季盛產蔬菜，搭配有補氣養血的紅棗，成為一道清熱美顏佳餚。
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' J1 v) |# ~5 C0 u; M5 n' v【美魔女棗好茶／桂圓紅棗茶】
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* r% y, S5 {* E' x/ O! [- S0 _/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。● 材料：曬乾紅棗10顆、龍眼乾30g、黃耆5g、水1000cc、黑糖少許。www2.tvboxnow.com+ @. J' ~5 M! u  _" g& v3 F

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● 作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W/ Q9 O- A+ k8 q# f+ l( Q0 N0 K5 b1 l

: T3 g# q2 d2 |  [5 v1. 紅棗洗淨，劃開備用。tvb now,tvbnow,bttvb. M3 C1 M7 b, q0 X1 ?

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2. 鍋中放入1000cc水，放入龍眼乾、紅棗、黃耆、黑糖，煮滾後，轉小火煮約20分鐘即可。公仔箱論壇( t+ Q6 Y. [' D1 Q1 R  V& D
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6 H' Z& F1 z5 j. ?【美型男棗好料／紅棗啤酒蝦】5 P. ?8 `6 c5 e3 o6 Q' }9 Z! C
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● 材料：曬乾紅棗10顆、當歸1片、鮮蝦400g、啤酒2/3罐。www2.tvboxnow.com! k/ d3 A9 N! k, Y9 Y# p
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● 調味料：蔥、薑、蒜、辣椒、油、鹽少許。tvb now,tvbnow,bttvb+ \6 E' |7 W9 O. z8 K0 p4 R
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1 t4 \" \3 L* p/ ?4 y' Z7 o公仔箱論壇● 作法：- J& o! x3 r2 ~7 {2 w2 m+ K- L
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1. 紅棗洗淨劃開，蝦去腸泥、剪掉長鬚。公仔箱論壇' D; b: {  t6 _! w

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2. 將處理好的鮮蝦、紅棗放入啤酒中泡半小時。
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3. 起油鍋，以中火炒香薑、蒜、辣椒。
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4. 放入鮮蝦炒到變色，再倒入泡蝦的啤酒、紅棗，蓋上鍋蓋燜2分鐘，灑上蔥花，即可。公仔箱論壇5 s/ a* g: _5 x* c6 f
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【美型男棗好茶／枸杞紅棗茶】
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5 }$ _- b9 G) k● 材料：曬乾紅棗10顆、枸杞50g、冰糖少許。4 N/ g  O# v, V8 O! X7 Q: p2 S) Q# F

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● 作法：
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5 z% o) ?# V& f. v2 o& c) l0 A1. 鍋中放入1000cc的水，紅棗切開去籽。* _  S8 h  U" x5 l
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2. 水煮開將枸杞、紅棗放入，續煮5分鐘熄火。
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3. 加入冰糖，蓋上鍋蓋燜10分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! r2 F5 A( b4 Q& Y4 x  q4 i8 F

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9 n+ P* @0 W$ ?; B* Awww2.tvboxnow.com● 說明：枸杞含豐富菸鹼酸、胡蘿蔔素、及多種維生素，有防止老化的功效，有明目養顏、強化肝臟、預防腎功能衰竭等功能，加上紅棗促進肝臟排毒、保肝護肝、消除疲勞的功用，適合經常熬夜、操勞過度的男性上班族。
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