標題:
[西式食譜]
原隻龍蝦鮮鮑魚海王湯
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-9-12 07:28 PM
標題:
原隻龍蝦鮮鮑魚海王湯
材料
公仔箱論壇8 [- X3 J# G3 w, G1 x
新鮮鮑魚、花蛤王 各2隻龍
g8 W, A: @) l k' y
蝦殼1斤
9 a, t1 |+ q: ztvb now,tvbnow,bttvb
龍蝦 1隻（約6両）
www2.tvboxnow.com _6 D+ D) x' |
白鯽魚 1條
! ]% p4 t2 [ J# y
龍躉肉 2両
$ g/ F! S0 }$ i
海中蝦 4隻
www2.tvboxnow.com) L3 Y6 \' }; r$ X
洋葱（切塊）、番茄（切塊） 各3両
G$ }* L3 U( Q! \! r, p: N
甘筍（切塊）2両
5 n5 N+ y" V4 u( ` g; q D
西芹（切塊） 5両
1 }& ~& T3 F0 I) _3 Q y e. p/ q( i" A
薑片、唐芹、草菇、番茄膏各2両
公仔箱論壇6 S( e6 d4 p" p; E
鹽、油 適量
: n y$ z4 E+ w$ p S$ k
水 3斤
公仔箱論壇4 A! ]( x8 f8 \* g8 `3 _
; J( p% A+ u( n+ I3 J4 S ^; |7 I
www2.tvboxnow.com ^" z2 G; c! N
做法
www2.tvboxnow.com k; V1 w% R& ]7 s4 B) ?
1.用刀起出鮑魚，除去腸臟，以刷清洗鮑魚表面。
tvb now,tvbnow,bttvb3 E- A6 p8 x1 S4 g0 x9 s: c5 W
tvb now,tvbnow,bttvb% `' E6 `1 ~5 H0 U7 Q7 G" B
2.龍蝦去頭、開邊。鑊內燒熱油，龍蝦頭泡油。龍蝦殼焗香。海中蝦除去觸鬚。
www2.tvboxnow.com: n) B: ~; T2 O& c# O3 ~3 ]
) I) F: i$ ]) {* H) F( ^5 ?( Q, }
3.鑊中燒熱油，將白鯽魚煎香，加入蔬菜塊、番茄膏及龍蝦殼炒香。注入清水煮五小時，隔渣備用。
公仔箱論壇0 l* B* i7 C# {3 A$ e- F% u4 z! V# @
; o5 I6 n# v, U+ m/ F @
4.鑊中燒熱油，龍躉肉、龍蝦肉、花蛤王、鮑魚、海中蝦煎至四成熟。
9 a/ k. x+ X! h. \+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k1 v* F) v2 k+ f
5.鑊中海鮮與龍蝦頭放入燒熱石鍋。鑊中燒熱油，炒香薑片、唐芹及草菇。
- l9 Y; P) {; |www2.tvboxnow.com
' K6 y( ]# l# h6 R5 ^; ^
6.將湯倒入鑊中煮滾，以鹽調味。熱湯注入石鍋，灼熟海鮮即成。
: I, a( C; v7 X' S5 A; s, L& I
tvb now,tvbnow,bttvb" A4 _0 \ n* x) k; }* w* |
tvb now,tvbnow,bttvb$ q! Q" Y; M% b/ ~5 o( l' V
小貼士
www2.tvboxnow.com8 x5 ^, @8 q! n# u# R' E) W7 b
以石鍋盛載可保留海鮮原味。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
