標題: [中式食譜] 腿茸百花釀芥菜膽 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-9-18 07:45 AM     標題: 腿茸百花釀芥菜膽

材料
4 {4 w$ p+ M2 `芥菜膽 4棵公仔箱論壇# X- i, P: V( @% [/ A. |4 g
薑 4片tvb now,tvbnow,bttvb' c9 |8 |6 W+ X! |6 w
蝦仁 160克3 f/ ?& j9 G$ q+ o
熟金華火腿茸 1湯匙
! H* |' y' h/ M8 `  T2 \' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及糖 各1茶匙
$ X4 _$ J) u. z9 p6 O5 A) l生粉 少許
4 k3 Z9 E0 @: V# Lwww2.tvboxnow.com
6 d5 W" g& j5 L. utvb now,tvbnow,bttvb醃料
+ N. ^; P: O( ?! m" f1 _8 \www2.tvboxnow.com鹽 1/3茶匙
$ s6 w' v" T) J% h# Z公仔箱論壇生粉 1湯匙公仔箱論壇4 G8 F- g0 v: K+ W
蛋白 1湯匙
1 l2 d+ l& w4 k4 D9 k公仔箱論壇麻油及胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K2 c, G4 v# w, ?* c+ D: k" Q
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製法
; N- b! Y" p- m* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 芥菜膽修切成5厘米段，沖淨。公仔箱論壇+ O0 w  F8 l% H" N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {- r& k+ f' o' _
2. 燒滾半鑊水，加入2片薑、鹽及糖，把芥菜拖水，取出，抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb. b1 u% d# {3 |. G/ v1 m
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3. 蝦仁去黑腸，沖淨及抹乾，壓爛，拌入醃料，攪成蝦膠，雪半小時。
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4. 芥菜膽抹上少許生粉，釀入蝦膠，排放碟內，用猛火蒸5分鐘至熟。
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5. 燒1/2湯匙油，爆香其餘薑片，注入芡汁煮滾，灑入腿茸，淋芥菜上。
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調味芡汁/ p" h8 C: t4 i6 M9 I3 w9 e" x$ H# F
清雞湯 3/4杯* F$ |+ J1 h* q1 p+ x8 V$ X
糖 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" |* }0 y9 J4 P3 d% U2 j! _1 I
生粉 1 1/2茶匙- z/ W( Z6 a3 c
麻油及胡椒粉 少許

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