標題: [中式食譜] XO糯米飯皇 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-9-24 01:20 PM     標題: XO糯米飯皇

材料" U' Q* q4 c) b* Q
瑤柱 3粒公仔箱論壇: f0 \- u* G7 {( t2 q5 w) U$ r
冬菇（浸軟切粒） 4隻tvb now,tvbnow,bttvb( o$ o  g3 O) Y# V( n' t
蝦乾（浸軟） 8隻! w1 Z. G, G/ x$ \& }
乾裢（切片） 2粒
9 D2 B$ j* |8 ^" H3 e臘腸 1條www2.tvboxnow.com: E0 E# _& b" k; [
鴨遤腸 1條
  W! ~. v5 k. |6 R$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金華火腿 1片
) o' e  n0 ^0 P) q. N, D糯米 4杯
1 m: D, c/ ]4 ewww2.tvboxnow.com上湯 1杯
9 `$ [$ f# J2 h  S3 c8 T$ b: |tvb now,tvbnow,bttvb水 2杯
# f6 n/ I4 H/ u& I/ H, N! k: f' E公仔箱論壇瑤柱水 1/2杯
, h) _  p$ H6 c3 Q9 [www2.tvboxnow.com生油 3湯匙
% {0 z* }9 n5 }) x7 q9 v裢（切碎） 1粿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I9 `% T/ j! P! R
www2.tvboxnow.com2 V# o& E9 J" d" A0 S7 [* h! u$ ~# L: v2 s

& U8 ~4 q. N( ^, f/ l/ z% J, f/ }製法
0 m: a5 z1 j5 @6 c; v7 {/ Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 瑤柱用1/2杯水浸軟，水留用；臘腸及鴨遤腸用滾水浸一分鐘去肥油，切片；金華火腿過滾水後切幼絲。
2 x: C+ F- o5 \6 Wwww2.tvboxnow.com
2 S% _( A6 v6 Nwww2.tvboxnow.com2. 瓦煲內燒熱生油，爆香乾裢、冬菇、蝦乾、臘腸、鴨遤腸，取出留後用。' Y  D; j2 N- x0 }9 Z5 n1 k( C
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3. 放入糯米、上湯、瑤柱、水及瑤柱水，按煲飯掣。! _/ r' T0 R6 ^2 W4 K
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4. 水份漸乾（約8分鐘），加入乾裢、冬菇、蝦乾、臘腸、鴨遤腸及金華火腿絲，同煲至飯熟。
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" Y" i% b% o1 n% l% l9 J& F* z+ C5. 自動熄火後，再焗5分鐘，灑上裢粒及豉油汁即成。
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" D0 f0 S4 p- J9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F9 ?: a6 V) K2 C/ X
調味
3 K8 Q( ]8 |4 u9 L: btvb now,tvbnow,bttvb豉油汁tvb now,tvbnow,bttvb! r" B- A% g, G5 b2 c$ x* i1 I$ m' ^
生抽、老抽 適量

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