標題:
[西式食譜]
海苔四季豆瑞士捲
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-2 06:41 PM
標題:
海苔四季豆瑞士捲
【材 料】
- f5 J. B: a, W& R! k2 ]2 J
蛋白 210g
8 V9 p" [2 S6 w/ `6 x/ |$ b& I/ S公仔箱論壇
塔塔粉 2g
' X/ o# x$ N }6 W8 ?6 x/ P' y9 T公仔箱論壇
鹽 2g
; t. \# ?5 r2 J5 O& l+ D
細砂糖 80g
1 O0 G6 y; k$ d9 d [3 P: qtvb now,tvbnow,bttvb
低筋麵粉 100g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D" \( B" z' `# ^6 a% u8 n
四季豆 10根
- D+ ?2 W! ^0 c6 z% B) `* ~. v3 P/ G
海苔片 4片
, [3 V, X; F/ y
花生粉 適量
4 ?0 M- ~( L4 ~+ |; s' Q* q# d3 ^tvb now,tvbnow,bttvb
沙拉醬 適量
/ N- \ J/ t `, H9 M! j' Swww2.tvboxnow.com
. z1 |8 F, w9 W2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做 法】
1 C( ]+ B+ i$ v* w9 ~公仔箱論壇
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
www2.tvboxnow.com0 t+ ^, G) Q- W% `. P. D5 @7 w) s5 ~
2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
/ u- ?, M8 M: H! B公仔箱論壇
3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解
" r$ X6 L6 \/ f' dtvb now,tvbnow,bttvb
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。
1 a6 z v- m( K* \tvb now,tvbnow,bttvb
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。
F' h0 P G: L9 P; L/ T! a
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
公仔箱論壇' ~' G! c: X9 M& R# b E
7 四季豆汆燙熟備用。
5 d3 @6 L3 [ Htvb now,tvbnow,bttvb
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
www2.tvboxnow.com" _5 M/ n. f4 k3 e" _
9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。
作者:
minixd
時間:
2008-4-4 09:50 AM
thanks for sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
