研究證實,油品所含的脂肪酸會影響人體健康,因此多數營養專家都推崇植物油的好處。事實上,想要吃得健康,除了多選擇植物油之外,也應該瞭解各種油脂的特性與使用方法。www2.tvboxnow.com9 X4 ?- A0 v* E/ _ TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }8 s9 U6 Z, c$ ^% Y" u$ ]; k 食用油主要成分為脂肪酸,分成飽和脂肪酸、單元不飽和脂肪酸、多元不飽和脂肪酸等。油脂所含脂肪酸成分與比例不同,對人體的影響也不同。公仔箱論壇; F9 U4 m9 s: G9 J; Q ; Q2 L4 S# R3 V5 _ ★飽和脂肪酸:如豬油、牛油等動物性油脂,及椰子油、棕櫚油;攝取過多易導致心血管及慢性疾病。公仔箱論壇0 b5 U: P$ A5 X% y. T! O8 E* n ★多元不飽和脂肪酸:如大豆油、葵花油、蔬菜油、玉米油;可提供人體無法自行合成的必需胺基酸,有助於清除膽固醇。7 C' N+ a6 Q+ g; ] www2.tvboxnow.com. t2 `- y) Q- q3 d2 o ★單元不飽和脂肪酸:如橄欖油、油菜籽油、芥花油、紅花籽油;能降低體內的壞膽固醇含量。www2.tvboxnow.com* u5 [* h& g6 D) t- @$ d5 U, R & P- H; J! c5 M8 R; U0 v+ `
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