標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X5 l7 M7 d% g& O, q
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& i/ w" x5 Y$ V" u9 K& ~) jwww2.tvboxnow.com本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 公仔箱論壇" V( b- r" P$ a
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考
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@! d: C# e4 \* b, Y2 }5 lwww2.tvboxnow.com[attach]2957144[/attach]
, E( Z e1 r$ L2 [' I htvb now,tvbnow,bttvb第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】0 U, a; {: P+ G& W% W& Y. m
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
9 P6 Y0 q# g7 n& |8 K2 I4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】
1 H- N$ Y. A# {2 b" D1 qwww2.tvboxnow.com第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
" F, o! ~. l2 g- H" S5 v: k* E# _tvb now,tvbnow,bttvb第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】
9 ?- p/ O, `2 k/ a, r( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】! G) u5 d2 E2 p. n, w, j9 z( v
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3 B2 g4 ?1 d# _ _0 o8 ttvb now,tvbnow,bttvb此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]4 ?. W7 o- v: I! y* c3 L
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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(4人份)
4 ?8 F8 H% m) Z6 k7 h$ y材料：1 ~: A# \: `* B( g9 M5 g! x, Z; t2 ?! Y9 n
雞脾肉 2隻
G! L9 o0 S: N, A' Swww2.tvboxnow.com蒜茸 適量9 R1 A/ J* ]( i
洋蔥碎 適量www2.tvboxnow.com7 ~7 B5 w- e, u/ O1 c
珍珠米 2杯
; L1 E# x4 ?+ l7 O) N t' O% j黃薑粉 1茶匙
0 s7 k7 P( z+ f" c A公仔箱論壇雞湯 3杯
8 \5 V7 E& V, w( }) Y$ @; ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝番茄 1罐
! f' g- N$ q6 V& [6 ` B1 T* A% \Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條
" z# o( [3 z4 z* y/ S% |& Awww2.tvboxnow.com青豆(略灼) 1/2杯5 A9 e/ \. t6 a+ U
紅甜椒(切粒) 半個
7 O1 G. N" D% r) F- z4 f. |6 B水 適量公仔箱論壇1 X0 z. B( M% F
tvb now,tvbnow,bttvb8 s8 v0 T4 R/ b& l6 j
雞肉調味：公仔箱論壇4 k: [! [7 Y8 @: z5 Z
鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
$ u6 @# {: S2 O; P6 d公仔箱論壇公仔箱論壇5 \) x$ _6 t; p: A
做法：
/ ~4 y5 i# O5 O3 P6 `www2.tvboxnow.com1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。
( m) h# p7 v! i1 J% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb0 a9 e5 X6 z$ ]+ k! W* n( K+ w6 P+ s
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。
8 _* I# U9 K9 F7 j$ mtvb now,tvbnow,bttvb4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
# {% @8 |% T& _5 rtvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。www2.tvboxnow.com7 D7 ~$ T% q- G/ q0 M4 p4 r+ G
6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
1 g0 B; Q; @) f: i, ?( q; Itvb now,tvbnow,bttvb7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]公仔箱論壇& y/ y8 _- h6 b& R6 L- Z1 V+ a) H3 S
女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q! O" L8 ~' X$ S o
# E; i! ?. ~/ b( v材料(2人分)：
' j* Z% r6 B" ^+ ~1 i3 z牛茄 2個
. y- H0 t1 l0 C% _洋蔥碎 1/2個
* b* g O4 r0 x w s公仔箱論壇蒜茸 1湯匙
# [# U Q4 T, W2 {! R) R3 |番茄 2個1 x$ k6 P6 w+ `! T7 B
薯仔(蒸熟) 1/2個www2.tvboxnow.com9 g& Y6 u: H: c4 R$ F
甜羅勒 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |& m5 c( J* c: B7 O
茄膏 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 }% ?4 ]1 t4 `/ n q
雞湯 1 1/2杯
+ e) z( ]2 J V& U# s- `1 ]* }www2.tvboxnow.com鹽 少許" x3 G, u& r8 w* v6 i5 ?
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f+ d# v7 W* E0 i4 ^, a9 V! {
( Y6 @% }+ i3 s: O* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
( {6 \9 N5 p9 A1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
1 T, n8 \2 z- t+ }0 ^www2.tvboxnow.com2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
- j5 ]8 K i7 ?- e6 l4 R1 ^tvb now,tvbnow,bttvb3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。
8 I0 ^- b9 v, J1 Y- |, U1 Twww2.tvboxnow.com4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。
; t o6 b6 g }* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
" {. Q) ? {7 W2 s" } {6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S7 N1 C+ _- m8 v
從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ^1 L5 w# Q+ W; B* ?; G
如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。tvb now,tvbnow,bttvb5 Q! j* P3 X0 R7 p
$ ]! G: }: f5 t) ?8 [3 N公仔箱論壇(4人份)
q; V* x1 q8 q8 {/ U: w材料：* W# U" V% _; H, o0 L
芝麻湯圓 4粒公仔箱論壇" {/ S9 d! B8 w+ e$ n
小木瓜 2個' A4 T$ Z' D) `* ^ N$ Z# X
牛奶 500毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 U5 i9 g. K k* O& C( Z. }
蛋 2隻(拂打)
7 O7 {1 _- [% i& \. e- i B糖 2-3湯匙www2.tvboxnow.com. s6 e' J7 Z" m( @, f% `7 e
鹽 少許www2.tvboxnow.com6 v! q# i. o6 ~/ I' P
杏仁餅碎 少許
( U% u9 H3 z/ Gtvb now,tvbnow,bttvb, e% w9 j, }$ I' m% M+ g1 u
做法：www2.tvboxnow.com. p- C! q5 }! z- k9 N0 q' g
1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。0 S) M- M* n" Z$ @
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。* ?& p0 p' g& w$ x" g G8 U& F
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。
$ l2 ?. O2 a5 z4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]
- ^& }8 z0 d! \* otvb now,tvbnow,bttvb我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。tvb now,tvbnow,bttvb. z5 b" f9 h4 _7 C
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。
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(4人份)
, ?6 X+ O8 ^; e* X材料：
: K( w0 X' j2 s* I+ U' N) ]茄汁豆 1罐
8 K0 n. p( w8 {$ y1 N) z( }香草肉腸 4條
4 K/ t: ?( X0 U8 T2 x牛尾湯 1/2罐
$ n$ ~ H: R! ]) z$ @7 N+ y6 b- uwww2.tvboxnow.com百里香 1束
- p" n9 w! S; L$ ~! v螺絲粉 200克www2.tvboxnow.com ?% T' k$ `8 I1 d f
鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb- w% p, y5 F# ~, ^* q' w+ v
黑椒碎 少許% O2 h! h$ W/ T M5 p
車打芝士 隨意tvb now,tvbnow,bttvb5 Y( t3 Z, m* O# D2 w" P
. C8 F0 |, j5 Z3 S8 `做法：
6 P# g. m' G( r, Y. R. N0 M1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。
- ?$ s# z0 |, Q/ I! T2 |" E3 C2 i2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
9 m4 |. K- j7 G1 ~$ z, x0 X9 }www2.tvboxnow.com3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
, v6 c7 `4 [( R7 t* L# j4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y6 ^. S4 r8 ]4 A- |
雞翼，家裏雪櫃總會常備。% p2 g+ u$ H& t; @6 p; _- E
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。www2.tvboxnow.com* e6 S9 x3 ~3 A+ n- }( ~- R
* H0 e; m0 b M9 ?0 T5 h/ V: Dwww2.tvboxnow.com材料：
! t( [1 u* c* Y$ z; ^2 G雞翼 20隻
) X2 J& O/ Q2 f4 @7 ~5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com# U0 n. T* H7 C6 Q% k+ k
醃料：
9 E5 K( M J3 V; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙! W9 A! g" [9 G, C0 O* u9 Y
鹽 2茶匙
5 g+ Y& I. B$ w1 M. z9 Qtvb now,tvbnow,bttvb糖 1／2湯匙
$ |- Y. e. ~( ^% _* R4 utvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1茶匙
& a) }( |5 ~8 C; N; w+ x! D2 utvb now,tvbnow,bttvb紅椒粉 1茶匙$ W! a X6 P, e/ ?/ T' z# I
6 S9 ^% l. c2 }9 P& P. K醬汁：
( Y" [; ]$ X9 T ^/ P5 s薄荷醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [6 D7 q& z/ T
酸忌廉 100毫升# b% x {7 i; B: Q
薄荷葉 一束
" {# z1 [, b7 m, R' m公仔箱論壇鹽及黑椒碎 少許www2.tvboxnow.com$ j& A* x$ Z; d2 E, F) p
* u. S" P" a+ O7 `, E' ]8 qtvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J7 I" o- P5 h* ?) G! X& G
1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。
, H3 `, x: \% w' I) f1 U3 u: S; Vwww2.tvboxnow.com2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。公仔箱論壇0 X- v: T6 D, K
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
' S9 L/ f1 d7 `0 E: }/ ~公仔箱論壇4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]
8 \7 |7 s2 E$ s& S. z很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。www2.tvboxnow.com8 i7 k5 R z, ^5 `
, g! L5 }, X; N公仔箱論壇材料：
. _3 \( A3 j+ I0 Lwww2.tvboxnow.com罐頭桃（開半）6件
2 h0 q+ D! }, o; j公仔箱論壇牛油 125克
' F% a) @. x$ L" M8 h& n7 I公仔箱論壇麵粉 100克1 o0 B% [' Q {# S) q
麥片 50克
& ^4 O4 S* Z& d D; Cwww2.tvboxnow.com啡糖 35克
& ~/ X* L( Z8 \- H公仔箱論壇迷迭香 1束
! O- P- C: x8 ^) S+ c+ M& u8 |" Y- R7 Y3 v粟粉 2茶匙
! A+ u0 k* _4 Y- ?' Qtvb now,tvbnow,bttvb9 k4 |3 \% I0 Z
做法：
8 I, r9 X- Q/ |% W. y/ w# V公仔箱論壇1.罐頭桃平放至焗盤上。公仔箱論壇' h, h# h- m/ T: t' v: k" d7 {) _5 ~
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。
! n9 l/ }' M# ` H H+ J; @- L% R& p3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
$ }' ?' a* |2 x- k2 {/ c5 x公仔箱論壇4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]
g" Y6 E8 q. _+ A: L7 K" x& Nwww2.tvboxnow.com近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。0 r/ G6 G8 q- P$ t8 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~5 O7 l7 E+ C* F9 s' _
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F! Y3 x! ]" D- K( u1 p! t
金菇 1包
2 C2 ]5 O7 n/ w3 K* t$ C' f9 V本菇 半包tvb now,tvbnow,bttvb# J$ Q8 F7 j; P# t. ?% T
鮮冬菇 5隻
. p; L4 L9 x1 x' ^! ^甘筍 80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K2 a' l) [& S) v. B/ x q: O* d
新鮮粟米 1條
5 x7 Z7 v g. L8 O新鮮雲耳 200克公仔箱論壇. |/ { H7 L; ]0 E1 p- ?5 T- Q
薑 3片
1 ]( j' E$ d k6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2湯匙www2.tvboxnow.com7 }5 b0 G) |8 x6 W! V; p7 o% s
雞湯／素湯 500克
P/ }2 `9 [8 n3 ]. L, s生粉水 適量
* i i2 Z; {" z2 C4 B0 g公仔箱論壇麻油 2茶匙
0 @* R" m* l, M" ]$ W9 e酒釀 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) L) }) h, w! p" d# n
鎮江醋 2湯匙www2.tvboxnow.com E& m/ ~% B5 L* d, `0 M) l* I2 x2 Z; G
白胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb: N. ]# [* g+ B# n" {! j
蘿蔔苗 適量
3 }, j; G. m" g+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( t& _# H: q% {$ a% {) k! r做法：
" `; v$ I. D* g金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。! U3 _) Q# J& W0 O. y* L
甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
, Z7 e+ W5 n! l1 }$ u, {www2.tvboxnow.com燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。tvb now,tvbnow,bttvb2 i) e4 v' W; o6 ~
以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]公仔箱論壇. s$ s' C3 L9 A# S
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。1 L0 a7 y* U E. l' r
3 V+ E, M6 A8 E6 k9 X- m/ K% T3 S- }公仔箱論壇材料：www2.tvboxnow.com9 `( C/ |( E$ \
蝦肉 150克
: F" F- Q y7 Z青口肉 6隻
7 |" m9 ?* l) x% Y( J' z' `+ E洋葱 1/4個www2.tvboxnow.com D/ p- M0 h; C8 o
韓式年糕 350克5 H4 S0 r0 z3 j+ x) m
水 1/2杯www2.tvboxnow.com7 o" U, Q% l) j. i7 {, z
粟粉水 適量: {: j5 l. [: M; V
9 O {/ s0 c+ S) K: F公仔箱論壇醬汁：www2.tvboxnow.com1 l5 P* o$ K1 L
韓式甜辣醬 2湯匙www2.tvboxnow.com5 h, y2 v5 v, n! ]4 }! `- ?/ @; c
茄汁 2湯匙
" m- L/ k. V/ Y7 [6 s公仔箱論壇生抽 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 ?1 e6 w m+ g3 y/ [; j# Y7 e' u
麻油 2茶匙www2.tvboxnow.com# e" H6 M) V4 J0 F( e' |5 ]
糖 適量
: N/ c' u4 F6 Kwww2.tvboxnow.com
* Q9 p) [3 J- X8 Q* K I5 C調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z6 j' z! m3 g9 d3 P* Y% V1 i3 g
鹽 少許6 z( ?# ~* m1 q1 U& \; k% u
黑椒碎 少許
6 j' C* Z) o+ b+ m4 D# l5 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e8 K' `& b# a3 b/ p$ r* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
; r4 n* H5 K1 E5 c! I! A8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
& O* k& A/ W R7 z" B/ t$ Q2 V2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。% h! i& @+ y5 A
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
+ _7 y/ L4 l8 T6 Z# T& S情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。
3 ?. D$ P/ _" f. [" w- Kwww2.tvboxnow.com
% N# L6 w1 E; j' Z5 Bwww2.tvboxnow.com材料：
" ~: v/ }" I9 Z( U, I; A肉眼扒 2塊
6 u. a/ P7 u" o& a4 c8 L9 N8 r( _鹽 少許) H2 A5 x$ P# Q m! K. n5 t
黑椒碎 少許
8 S- Q, P. K/ R `/ y Btvb now,tvbnow,bttvb油 少許
3 Z9 O5 G# b4 j; Ywww2.tvboxnow.com8 x& m9 Z/ V- r, n. a
芝士汁：
; o2 O6 C2 z9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油
* u- ~" C3 Q7 @5 p! @7 q忌廉 200毫升
$ p: S; \& q( f9 o白酒 5湯匙
) {8 C( d C: @/ J6 J2 \) htvb now,tvbnow,bttvb車打芝士 3片tvb now,tvbnow,bttvb3 R9 C4 l) K, A4 W3 X: R! S
鹽 少許
* T, X C& [( d5 H/ h. `黑椒碎 少許
6 a z6 b3 B# ptvb now,tvbnow,bttvb
+ M+ k( S8 h6 `公仔箱論壇做法：公仔箱論壇8 ?8 b. B# p) Z
1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。
: H1 D: p) ]6 _4 mwww2.tvboxnow.com2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。www2.tvboxnow.com. X, |# l3 W- L
3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。$ |2 j& s& s! u4 L. J( \
4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。www2.tvboxnow.com$ Y* n/ k# F3 W5 w$ j
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]
! K* k; I1 U, P6 e" r! ptvb now,tvbnow,bttvb節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。公仔箱論壇, U4 Y y* `! z* I$ v; }' w
雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。www2.tvboxnow.com( Q$ `* M0 f$ l% V- T
www2.tvboxnow.com' o0 }% ^" _; B
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p2 h$ T& d: q- ?3 P" J
豬扒骨 1排(3磅)5 [- F5 l& U$ e. D3 p; E6 `4 g+ o$ P
茄汁 3湯匙
. E Z0 l' I' L& k$ _: {5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喼汁 2湯匙
5 V h& P0 A; X, ~: t# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1茶匙
8 W4 o; h. M3 k1 A, [1 z u蜜糖 3湯匙/ H6 W b5 f& o
Tabasco 2湯匙 公仔箱論壇5 _9 `( Z- |4 Q$ T$ d8 C4 s6 V
海鹽 1湯匙
( p( i, S. Y5 M5 y& H; J$ H+ l4 s5 c公仔箱論壇豉油 2湯匙! ^: n2 N4 c; W7 E6 u
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C. Q8 ?7 _. s g3 N. o1 h
油 少許www2.tvboxnow.com7 k- Y% o i; [
# r' O$ {/ K+ @/ I% Y STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ w- J4 h, E( f1 X6 |. Awww2.tvboxnow.com1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
9 d1 m" |. z }# f& t# L8 h2.以180℃預熱焗爐。公仔箱論壇4 P1 g6 a% e( u; u
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。. t' }: @6 c) \( X
4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。
4 D0 _) D" f0 H) ]+ H$ k9 L* Y; v4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]* P7 \; \ ]& `8 W g2 L# N
燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。
- f3 k) @; I0 g+ B9 ^1 {; u h公仔箱論壇
) {- c6 G U: a+ {3 u/ b8 c% C9 h9 x1 fwww2.tvboxnow.com材料：" x0 S3 u) T: ^6 S' a4 B9 b
原條美國西冷 3磅
% e6 v' Y/ j9 P( ^' O' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗海鹽 2茶匙
" r/ |0 ?- c& o! F* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 1湯匙
% ]$ n+ |( d9 m! n8 ~9 j橄欖油 3湯匙
0 ]1 J$ P3 m4 @6 Y9 l: {tvb now,tvbnow,bttvb
( N. L; M0 ~+ q! S牛油蘑菇汁材料：9 n- f9 c$ F" a+ x
牛油 25克
9 s8 p1 g5 G6 p {洋葱 1/2個
" O+ L# i$ v# _; T公仔箱論壇麵粉 25克公仔箱論壇& y$ s y0 P. W3 V$ h- M
罐頭蘑菇片 3-4湯匙
+ k6 D' G l( a0 Ptvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 450-500毫升tvb now,tvbnow,bttvb& O7 l6 A" e$ Z/ {1 l
喼汁 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O7 p' D8 R# U& f& E
黑椒碎 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j3 l5 ]2 D+ B5 Y9 }6 G/ b3 G
鹽 少許www2.tvboxnow.com' E$ _ e0 n9 l, r
芫荽碎 少許
9 q( S6 w% l1 ~$ o公仔箱論壇3 ~& a0 u/ q9 i5 I* h& M. O
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u, H: h* T" V F- s4 }! |
1.以190℃預熱焗爐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G' b9 \8 U; _2 h5 q9 Y' Z1 N3 ?/ c
2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。公仔箱論壇' n' g( j [. T
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
! A5 N* J' t0 J0 ^. E4 X7 o+ A$ `8 P4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
7 Z9 s7 q) w4 ^! i# O; p! m5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
9 |% d# e, N( J( C2 {8 n h1 s公仔箱論壇6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
1 o' J9 K/ M1 H Q4 I7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。6 u1 T+ u( [3 M v' W. y
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]# O! r( O( X' o, j4 q, K2 J
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
3 Q) @9 Q' A! `8 j e/ e2 Q0 @4 K公仔箱論壇不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！
* V& X' [- b% @+ Ywww2.tvboxnow.com
4 U- `5 i9 a: |4 ?5 S3 Etvb now,tvbnow,bttvb材料：. S+ L& z' ^9 d- |( M( f
有機紅菜頭 1個
; I% c* C) h# _$ D9 @www2.tvboxnow.com青蘋果 1個: X' \4 r5 V' U
紅肉火龍果 1個* R: C. _8 K5 g# j
番茄 1/2個
: M0 Q* U* S9 v! M# c' \粟米 1/2條
1 R+ p; Z& X! F: V5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青瓜 1/2條www2.tvboxnow.com9 F( u) f0 }7 K, u9 }
新鮮菠蘿肉 2片
5 r7 E k' ^7 U4 F6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 2-3杯9 u; C' S& V/ Q- i
7 _: g2 b# I% d* n3 atvb now,tvbnow,bttvb做法：
# W, Y% o$ n: B" o. s公仔箱論壇1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。
! e, z! o9 r9 ]% K& a$ d' ewww2.tvboxnow.com2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
; b* w8 c8 e; C& u% k( ~* E/ Ptvb now,tvbnow,bttvb3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。tvb now,tvbnow,bttvb; C6 ?/ R; o3 \% k5 c3 |" n
4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]
. c) N; a! h: V9 l& Q9 z# @www2.tvboxnow.com甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k. \5 B, N: R; Y: y. t! V/ Z8 P
$ `& H2 u) M" T! ?' }" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
5 z- a' `- O- P: n公仔箱論壇85%及72%黑朱古力 共200克
3 x+ ^& f- x- Z- \/ s! {- Zwww2.tvboxnow.com淡牛油 2湯匙8 ]5 {% ^* s! Z# Q/ a& V# \- r9 n
冧酒 4湯匙
/ A# y! k6 b' r$ K z4 ^# @tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋4隻' d+ \2 z2 [( G3 m
忌廉 8湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w0 c7 u2 ]* K, Y/ e) @
糖 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `% T% `2 T1 B5 P- {5 L. V
黑胡椒碎 少許
a( I" _% n5 t5 q8 s! V' G* _& ?: [0 W
做法：
7 m- Q& i( e8 p公仔箱論壇1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。9 a5 j; P8 \7 [- b7 N9 _
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
: C9 O7 |% n# M2 ]7 T; W) @3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。3 d7 D( @# |& m& [# C0 P
3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。
6 N" N2 m: e s& {" C# Bwww2.tvboxnow.com4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。公仔箱論壇6 k2 U/ O+ R' w$ V3 o: x) K# C
5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。! Z. m) C; D3 e+ c' v. T
6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube]
8 k) p% I9 b2 O+ O$ U6 B# y5 l減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
. [+ M2 r @! I) F) f: l; S* m& \1 v( g7 ~$ v0 ?
材料：www2.tvboxnow.com# x/ R- X: W& ?4 K; k1 _3 ?
美國穀飼連骨豬排 2塊tvb now,tvbnow,bttvb- X! P) P' K/ S' ~8 O, v
鹽 少許4 [( V5 F4 Z8 ~6 y' D
黑椒碎 少許 tvb now,tvbnow,bttvb% W8 C, p) ~1 _6 E/ _
+ V2 ~8 _; l3 {- t+ R沙沙醬材料：
! `) ^5 U+ A0 d' ^9 p公仔箱論壇紫洋葱 1/4個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j, h- D; ^; T( e) `6 Q9 P! D, {
蒜頭 1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u. L* h! J; E
士多啤梨 2粒
& B8 R+ h& M8 L9 D9 M/ I0 H( x公仔箱論壇新鮮薄荷 少許
$ D* w3 Q( C: V/ I/ ]% }鹽 少許
5 A3 _/ m* D+ @0 u8 T+ z" QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒碎 少許
. ~) T2 A$ X$ d0 }' m" ?% J& Q/ w特純橄欖油 1茶匙
" a, v! [! n% x9 I4 ]公仔箱論壇黑醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i: J/ a' s% e( M% \: r2 j( [
' W) D% G. v' c做法：
- T+ c" {; N8 S! R) q4 s0 j Z% H公仔箱論壇1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。
* P' Y, C$ z/ W6 m Z) v0 T& _www2.tvboxnow.com2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。
3 t8 N6 z6 _1 G0 H# B9 [3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
3 J% v' c8 W9 g8 }4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
& N0 ~: ?! ~) S' l8 S8 F( {, \公仔箱論壇5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。公仔箱論壇; ]$ R2 i- t& \4 d. @ F
5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]5 H. p8 W* Q) a8 |( O
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。公仔箱論壇4 i& P, y# j' U/ T% s
6 _' k% o& G/ Y
材料：
# f# ~3 r9 |" b5 \4 T# N雞 1隻www2.tvboxnow.com, U* `- r7 H3 Z9 c3 V
薑 數片www2.tvboxnow.com! c% y7 }6 ^: D0 l7 d. X# Y
蒜(略拍) 5粒
* Z2 s* c2 `% V4 Zwww2.tvboxnow.com葱 1條公仔箱論壇2 u9 T5 }6 }' V& W' {8 e
紅椒 1隻tvb now,tvbnow,bttvb% b7 Y$ o% A8 s8 N) E
乾葱 數粒
" @$ t- K; R6 F& u+ c4 C, `) f公仔箱論壇九層塔 少許. l+ H3 M& J1 w& e L
% C3 R; M7 ~) T/ D0 U% i K調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r" v* `* C0 h% D0 N
紹酒 1/4杯www2.tvboxnow.com6 n% D' t! f9 Q( |
生抽 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p7 m* k4 ^) j" P$ Q3 r- r
麻油 1/4杯www2.tvboxnow.com. W2 e7 g- Z$ G! ~: H/ |& h
冰糖 少許
/ |. T* d" O: m0 J# W1 m, M
) r5 X4 U. {* G5 J* j7 L9 q做法：
( I$ P) A5 z |8 Y& j9 d3 g, f, N公仔箱論壇1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。
, _ i, [8 b0 W' a! x Otvb now,tvbnow,bttvb2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb9 b& g& M# D) n7 [9 O6 M' C p& _
3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 J; G; A5 ]- W& y6 [$ ^! e* J
4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S, ^: m1 g, t% E
5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]. }6 d0 @0 J( m S% P2 M, W
宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。7 I! ` h; Q; j0 d. o
www2.tvboxnow.com9 { M. T, v: f- w5 |* m2 {: b
材料：公仔箱論壇( x9 ?8 p- ^" @
BB菠菜(沙律) 1盒( m8 Q' N3 B R8 u" c
啤梨 1個
8 {9 [9 [% ~* c' d" |: s7 h& rtvb now,tvbnow,bttvb巴馬火腿 4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j% V% }$ c3 n# j7 X- N
罐頭蜜桃 3-4件
0 G$ ?7 h. ~: Q7 n& K ~7 v2 J% h酸忌廉 4湯匙
2 G& _) P1 }' o- P蜜糖 1茶匙
6 F {, `" O4 A L- w T薄荷葉 適量www2.tvboxnow.com$ m) o9 a( V# i( v3 |5 ^
橄欖油 適量tvb now,tvbnow,bttvb+ x. A* `: _( _# g7 ^7 E$ @7 M% j
鹽 少許
) ^0 u7 J' p; z) O4 v iwww2.tvboxnow.com黑椒碎 適量
% P! U/ w+ @( P0 I0 G公仔箱論壇巴馬臣芝士 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l% u! c2 N, r. Y
- t/ Q4 q& U4 d( B) v4 S5 |; O做法：
/ s; b! I$ n! K8 A1.碟上鋪上BB菠菜。
4 T1 l; s U% I/ ] n) f公仔箱論壇2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。公仔箱論壇- E# K; K+ V* E7 r' }; @$ M: p
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。www2.tvboxnow.com0 r# i! L( \8 ^9 J+ X
4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。
% `( X5 ~1 J* Z! q7 ?& `& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
2 v/ k+ z4 [6 G5 ~, z4 {% Mwww2.tvboxnow.com外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。
8 b; Z+ N1 B8 x/ m+ c
0 }* _ W9 L. v8 i M, stvb now,tvbnow,bttvb材料：
. P' j4 Q0 }1 H( [# U黑朱古力 300克/ [& w* C' {' x6 {
無鹽牛油 200克
p2 J, j& M, W5 u
k$ k; U* |; ?. X. Z9 P# Itvb now,tvbnow,bttvb雞蛋 3隻. a9 p" J& M1 ~3 M- O; F+ P
啡糖 125克
; p( }9 a4 x$ e9 }- `+ B2 S+ o* P肉桂粉 1茶匙www2.tvboxnow.com! K4 P0 n3 ?8 K
雲呢拿油 1茶匙2 ?. x: ^3 z5 s& ^% R% O# g& l
麵粉 100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M5 s, E3 @ v/ }+ B
泡打粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W& Y- ]0 V+ n! g3 L3 w. z, p
烘焙用朱古力粒 5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z2 ~% l4 X( ^0 l+ ?
1 n; o4 I5 f) z* f) O0 e5 s& Q做法：
A8 N8 | K" g( t- s: i公仔箱論壇1.將焗爐以180度預熱15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F+ j6 _; r4 S- ?! U$ J) P
2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。
/ z) v+ r6 J" _9 B) g; x o3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w# F. c2 L' k; B! i( r
4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。www2.tvboxnow.com0 j' I" u, `; t2 K+ G# Y x
5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube]公仔箱論壇" ~. S# V* t+ y) [7 k/ e* q
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。公仔箱論壇! J% _0 \+ e9 {; D; @
關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。8 \: A3 l5 R- I3 n- F' e
3 E5 r, o4 f: n+ T" ?材料：3 M" s# |" Y: V) X/ Y+ {1 g
雞扒 3塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 O' w( T. H# w
tvb now,tvbnow,bttvb5 I, n, [6 o- R d* R p) D5 l% l
雞扒醃料：
) y! B# }! ?" F% U蒜茸 1茶匙公仔箱論壇* L* z g0 |5 p) u
乾葱碎 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- a2 M: o1 G! F2 B) j2 v
生抽 1湯匙
: Q% W9 S$ v' q7 {1 | lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1 1/2茶匙( y$ w/ h) q! E
糖 1茶匙
+ H0 D$ _0 ?: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量
* C5 k8 Z: @9 ^8 {$ T公仔箱論壇www2.tvboxnow.com* Z; r; X- o4 L, M! q$ }, s
醬汁材料：
% f7 U3 G3 L; W& r/ W6 Swww2.tvboxnow.com乾葱碎 50克
9 ?7 y- Y( O3 ]4 [* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 50克
- K5 S* m' v; G8 ]3 O公仔箱論壇辣椒 2-3隻
% [1 e$ h) e4 u/ o1 n$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 j# i2 k5 K7 A, |! S( y! y4 V6 Q- o
雞湯 半杯公仔箱論壇" {3 [5 s3 j- V; u+ P8 g
淡奶 150毫升
) X8 }$ O3 D5 i花生醬 2湯匙www2.tvboxnow.com, A/ }' J- f t/ N. ^+ Q
雞扒肉汁 適量6 E' }# @ P1 f! L z: |, U
鹽 少許
; @% J* y. U9 N. J. m2 Z: Kwww2.tvboxnow.com糖 少許 6 o2 |5 r: f' }2 ~+ ]/ e& a
辣椒仔辣汁 少許
0 b" @9 g/ E' W! R椰絲 1-2湯匙* B0 g; L+ K5 a! V$ \
! j* x7 D- d* F L6 jtvb now,tvbnow,bttvb做法：www2.tvboxnow.com/ T0 g5 d! P0 Y0 p8 \0 K" ~
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。tvb now,tvbnow,bttvb) g- s0 b( {+ [- @
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。8 `# @/ f- z6 R1 l, s; z
3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。1 M. b% ?9 Z8 \4 N7 t
4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。tvb now,tvbnow,bttvb8 A3 U2 L5 H# R2 [3 i
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]公仔箱論壇; a+ r9 B1 ~" o' w- ]. Z& X5 r
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。公仔箱論壇$ E& W& u8 N/ @& I! \8 G* ^/ G
0 f" O- `) w1 p( ~- K4 ~
材料：# P6 K/ Z: f. W& n
雞湯 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X% @# C% s; v; H/ G
水 1/2杯
" P6 ~/ I4 L* I. Mwww2.tvboxnow.com韓國辣椒醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `# u! |. Q5 i/ z
白醋 適量
. n- X/ p7 J8 s大葱 1條
* A4 H/ I! M" v# v$ Lwww2.tvboxnow.com翠玉瓜 數片
, _! o3 `5 W& m$ \豆腐 1磚8 u4 [; W0 g9 Q
蜆肉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |6 N O: \ U5 p
雞蛋 1隻
Q$ C% l6 F5 S公仔箱論壇
, j V( u' M4 C6 v; ]' ]; D公仔箱論壇做法：
% |" ^1 N5 D$ [& e' A1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
* C/ p( B# j+ o1 |& i! Y2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。
& u) d; _! _- mwww2.tvboxnow.com3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。www2.tvboxnow.com+ N2 s y9 N6 Y' H
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
. k0 o3 m' u' ?9 xwww2.tvboxnow.com5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。
8 i( h; x( ?# A: @" VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb* Y0 d- z! k" u8 l6 }0 W+ F
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。
z0 k6 u2 ]: Y2 cwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb4 g6 s# }3 u; z! ~. V) ?8 \! }
材料(1 - 2人)：www2.tvboxnow.com# ]) n2 r( X- L, [
意大利粉 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X4 \1 x, y8 u6 C2 [4 P6 i$ A S4 t
虎蝦 5隻
& X$ u! C/ g, _: Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 f, X6 z& h) O; P
黑椒 少許
, m% p% v& q# j$ u' }( g8 S, l蒜茸 2茶匙; h' w) y# A1 \
洋葱碎 2湯匙
! V( X! P) X6 q9 } c+ Z( x! Z0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冬蔭功醬 2湯匙公仔箱論壇9 L8 J: w# ]/ z7 W
雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb* E; o/ W+ E H" C& o5 C
忌廉 100克www2.tvboxnow.com0 }" C: n( T* [1 W* w8 N4 I; S
魚露 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s" F' F0 T1 a, P+ K: H5 X
椰糖 少許
7 |7 q* H" H# D/ ~* M$ G5 o3 E公仔箱論壇新鮮青檸汁 少許www2.tvboxnow.com, ~ C9 y1 g1 Y$ m* O2 _& }
檸檬葉 2片
! `0 a c7 s9 N `+ S; y' |- I
0 g0 s5 a' {# O6 ]8 b2 u3 t4 A2 rwww2.tvboxnow.com做法：
7 o' T Y& |& W2 I8 J9 ?& dwww2.tvboxnow.com1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。tvb now,tvbnow,bttvb+ w3 O: q: E0 |& [* o8 x! C
2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' \3 C2 B8 ^4 H
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。www2.tvboxnow.com. w) t( S+ j- B" ?
4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
6 l; X3 _4 S/ X5 E# @, ]# @ @+ A5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]www2.tvboxnow.com4 X7 @6 _6 J. V, m3 g
請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。tvb now,tvbnow,bttvb' y8 H9 t$ e4 V
這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
- D- i$ |9 y u' J, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ H6 M0 s/ ^+ {( f' `8 z Mtvb now,tvbnow,bttvb材料：
* D3 H, k" [9 @' z# a雞 1隻# n, U' o N. v( q4 }" Q5 o# D. O
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ n$ x; _4 r# R' H
$ n7 m5 L7 K- Y: K: a黑椒 適量
% D9 b) ]% ^: Y' f: r蒜茸 4-5粒
% [2 x( w# n6 z, b6 ^, V2 o4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ a" [! x8 ?7 l3 ]! L
馬沙拉粉 1茶匙( {* n( d1 ~, ?: z% p0 C5 a
黃薑粉 1/2茶匙公仔箱論壇: D( |; q) D( v0 j, U# h8 F' i
醋 少許
% d" U" r) r5 R+ y! G5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油 2湯匙* b9 p) a' g0 p/ Q1 H& D) V4 h
白酒 1/4杯1 n. [, p6 Q' Y+ S6 G6 \, n
- w' q7 [" U& w. h: ^4 W# Utvb now,tvbnow,bttvb做法：) e7 B0 R$ F8 r' z, R. G
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T- Y' }3 L+ @! d- \
2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c4 X! T2 E* l- W/ C9 v0 m
3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
) \$ J8 S* `8 owww2.tvboxnow.com4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
5 [/ Z$ k- M/ x/ X! R1 Wtvb now,tvbnow,bttvb5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
' F3 }4 N, f$ q3 C4 G! x6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]
/ o' Z v; |% T- l# Jwww2.tvboxnow.com拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。
# {2 P# v2 V6 \0 u: C2 C ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ R2 s h$ W6 ^6 J( ltvb now,tvbnow,bttvb材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M9 R( _7 r" z+ q* Y" b3 R) e
意大利粉 150克tvb now,tvbnow,bttvb& k. ` q4 {# |8 s6 y) ~9 K$ }. e) N
軟豆腐 1小塊
3 w: B0 R, e; @7 r雞湯 1/2杯www2.tvboxnow.com7 i# x6 c; K8 d f" i: V! q
洋葱 1/4個
) g, H8 @- D. t* q* u& g- `蝦肉 5-6隻
% R- J; g8 D% I鹽 少許www2.tvboxnow.com D( M1 N' p6 [% E* J
黑椒 少許
9 _8 K, v2 X7 g豆漿 1/2杯
% Q3 _7 x2 L$ l: ]; C. x公仔箱論壇www2.tvboxnow.com: F, a/ w8 I( `, o
做法：
0 X/ o/ F* k l! _+ Atvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。: A6 v. J- q/ |) d
2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。" u, p9 S2 _$ Y
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。
+ C& U5 G5 N2 E公仔箱論壇4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _' i d2 j* p1 o% W! N
5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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