標題: [烹飪技巧] 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房 [打印本頁]
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:32 PM 標題: 【不斷更新】 飲食男女 - Kit巡廚房
本帖最後由 BeiDouChef 於 2014-10-11 02:43 PM 編輯 www2.tvboxnow.com9 B5 S! ] v t8 T) U
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2 Y6 i( Q% A4 `9 l6 K1 t) s0 p5 }公仔箱論壇本帖收集了各式的烹飪食譜和影片來自節目飲食男女 - Kit巡廚房 tvb now,tvbnow,bttvb& r) D- n* ~* {# N& W1 r
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眾多的各式料理烹煮技巧和食譜步驟分享給大家參考2 [. _2 r! [8 \# G9 ~
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6 |" t M- N# K7 {' F/ X6 z5 [2 e/ p0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一集 - 雞肉西班牙雜燴飯 【食譜】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [/ [+ j* J! L
第二集 - 養顏番茄熱湯 【食譜】
/ o: Y3 C4 _% e+ x: Z8 [* uwww2.tvboxnow.com第三集 - 木瓜蛋奶露 【食譜】, O9 @; j" z, Z* c" \2 o/ w
第四集 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉 【食譜】
" w8 x5 Y: _; M! V: z第五集 - 薄荷乳酪伴烤雞翼 【食譜】% p' k) g8 X2 V6 a7 v
第六集 - 烤迷迭香蜜桃 【食譜】
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7 n; w% {$ G3 o3 \! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此帖只提供大家參考 請大家不好在此留言…
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:33 PM 標題: Kit巡廚房 - 雞肉西班牙雜燴飯
[youtube]YMl77NEw9Ks[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f4 N) N& c# f8 Z4 R
西班牙菜，現在最流行。像這味簡易版西班牙燴飯Paella，在家一樣搞定。OL放工回家，大可用上家裡現有食材代替，像用黃薑粉代替番紅花，雞肉、辣肉腸代替貴價海鮮，珍珠米代替西班牙米。成本才一百元，就做好四人分量，味道毫不遜色呢。
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& C0 j5 m+ j3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `1 S; j' Q" ~# O/ n5 p6 l/ M
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?! X: n5 K: }* m; Q7 ~$ l' A
雞脾肉 2隻公仔箱論壇. j, \* ]- ^# D: q7 M9 z0 B. j6 }
蒜茸 適量
) y& L7 k1 G9 `4 N' {6 C, K d5 Qtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎 適量
; Q( u6 w3 W1 k" S4 l9 A珍珠米 2杯www2.tvboxnow.com+ e! G% Y+ i! E( u( P) ]. U
黃薑粉 1茶匙
& m' Z4 f0 T A& H6 [! ttvb now,tvbnow,bttvb雞湯 3杯
& ]! \* ]# r6 t+ [/ y$ O; d* ytvb now,tvbnow,bttvb罐裝番茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^! I& Q/ K& I; M2 t0 z) L* U: s
Johnsonville辣肉腸(切粒) 2條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f2 Y1 @6 ^# s* p6 S6 Z
青豆(略灼) 1/2杯
/ F2 X5 s, }3 y! _3 ]' B4 N8 W紅甜椒(切粒) 半個www2.tvboxnow.com' T* f' J2 _. ~9 I5 g
水 適量
' x7 y' s* ?* l! }) W) R& t/ b
. E- Q" t: m4 c( E5 |( Q6 Z雞肉調味：
0 H" p" \' O6 B公仔箱論壇鹽、糖、黑椒碎及芥末 適量
8 e1 v# @! a/ R: U& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! q; W2 X$ p& a! l公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb7 L; x' Z/ {" |- ?
1.雞肉去皮切粒，加入調味拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U5 d3 X3 x- y4 S
2.燒熱油，下洋蔥粒炒至香及軟身，下珍珠米後，下黃薑粉炒勻。9 Y0 p0 f: q* p3 _! U% }7 M% M
3.分數次加入雞湯，不時攪拌及加蓋焗煮，蓋上蓋，慢火煮約15分鐘，至米粒完全吸收雞湯。
& c/ |: T3 d+ \5 `* e3 |7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.下罐裝番茄連汁，蓋上蓋慢火多煮10分鐘至飯熟。
9 H' v& v& d- K1 z5.燒熱油，下蒜茸及洋蔥粒爆香，放入雞肉及辣肉腸粒炒熟，熄火，以餘溫略炒紅甜椒粒，備用。
- M8 J$ p9 Q- v2 X6.打開蓋，加適量水把飯焗煮5分鐘左右至喜歡的軟硬口感。
7 q( ^) Z1 e6 f% F" T+ ]1 s7.最後將雞肉、辣肉腸粒及青豆、紅甜椒粒加入飯中拌勻，以海鹽及黑椒調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:35 PM 標題: Kit巡廚房 - 養顏番茄熱湯
[youtube]N16qFxl-xiQ[/youtube]
$ s2 C8 J/ _/ E6 y( iwww2.tvboxnow.com女生貪靚，這道番茄湯就應多喝，番茄含豐富維他命及茄紅素，抗氧化，預防衰老，沒有女生不喜歡。這次做法更特別，把原個番茄挖空再注入番茄濃湯，當番茄切開，熱湯傾瀉流出，絕對給朋友一份驚喜。
8 a7 c# e) V7 C% g: ktvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com+ X$ W3 E+ ]' N( R: ?
材料(2人分)：公仔箱論壇9 u. y7 [" y- z. v2 Q+ `
牛茄 2個tvb now,tvbnow,bttvb9 s/ w5 C' I' F0 [, R! ?
洋蔥碎 1/2個www2.tvboxnow.com7 V+ H! @& p; P9 |& B' p* @
蒜茸 1湯匙
' N9 O0 o" J" ]5 u& uwww2.tvboxnow.com番茄 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G& a3 M8 y$ e6 y
薯仔(蒸熟) 1/2個
. j6 @% ~$ |$ s+ i3 x3 `1 jtvb now,tvbnow,bttvb甜羅勒 少許
+ x1 W0 L+ [& ^! a ]公仔箱論壇茄膏 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 F/ k% g3 V6 Y9 _! n
雞湯 1 1/2杯www2.tvboxnow.com6 \7 k4 F: O- b% G" `2 h
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u2 H$ e7 c0 d2 s9 \& {
黑椒碎 少許
0 x9 n- [& Q- E. D& G& qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j7 E8 H- H: S2 E: q5 S
做法：
& I( q9 q6 o. @" A4 vwww2.tvboxnow.com1.大火燒熱油，轉中火，下洋蔥碎及蒜茸炒香。
% B. b( `# F# [, P. o9 }www2.tvboxnow.com2.把2個番茄切粒，下鑊，加入茄膏爆香，薯仔切粒下鑊同炒，加入雞湯煮滾。
/ g) E0 u$ u9 {0 Q9 C5 @, Wtvb now,tvbnow,bttvb3.煮湯的同時，在牛茄底割十字，放入沸水中灼數秒後浸冰水。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~& ?) Y6 y& j7 v8 Q0 d% O
4.用小刀挖走牛茄芯和核，去皮，抹乾水分，備用。: w$ C+ i) t1 z7 R
5.將滾起的番茄湯放入攪拌機打至滑身。
3 v7 k J$ p( A6 L, X" P, s公仔箱論壇6.甜羅勒切碎放於牛茄內，並注入番茄湯，用碟蓋在牛茄頂，反轉，底向上，下橄欖油、鹽及黑椒碎調味，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:36 PM 標題: Kit巡廚房 - 木瓜蛋奶露
[youtube]tPecH2tLGI0[/youtube]
7 D2 R' Y P- w2 ?$ I F2 G9 rtvb now,tvbnow,bttvb從前，很多甜品店都有供應蛋奶糊，不知從何時開始，這道美味甜品消失了。
$ |: }1 {! H2 }1 l" T如果你也愛吃，立即跟我一起做。這個改良版本，不僅輕鬆煮好香滑蛋奶糊，還特別加了木瓜蓉及湯圓同吃，味道更好，外形更漂亮呢。
1 K' \* v# N" R5 R2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |2 W8 t. _$ C* B. P
(4人份)( q, k( v! z% {6 B# o/ K
材料：/ n9 J# t, l- J( l$ P
芝麻湯圓 4粒
; o7 W+ {: I7 N) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小木瓜 2個
4 \& R5 A; L5 A. M- z5 Atvb now,tvbnow,bttvb牛奶 500毫升
- s) n; R) w, J5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 2隻(拂打)
) Z r. C1 M# R1 ~6 E+ }; M- B0 x& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2-3湯匙
$ J5 S2 \2 j3 V/ Zwww2.tvboxnow.com鹽 少許
3 G2 c3 y3 [( n& Q% {; mwww2.tvboxnow.com杏仁餅碎 少許
) j& Q5 j; e! A0 W0 uwww2.tvboxnow.com
2 r8 v( Z ~5 V) ?tvb now,tvbnow,bttvb做法：
" |/ \$ s: E" ^$ O# M% X$ pwww2.tvboxnow.com1.木瓜切半去核去瓤，放入攪拌機打至creamy，備用。+ X, `* H+ E- V, v% _
2.湯圓於沸水中煮熟，備用。5 g2 C9 {' Z% V
3.牛奶慢火加熱，加入適量糖及少許鹽調味，慢慢放入雞蛋不停攪拌至稠身，將面層泡沫掃走，試味，可加少許糖至喜歡的甜度。公仔箱論壇$ }0 T- a$ o/ d) M! C/ y4 H* p
4.在玻璃杯先放入木瓜蓉，再倒入蛋奶糊，撒上杏仁餅碎，放入一粒湯圓即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:38 PM 標題: Kit巡廚房 - 肉腸茄汁豆焗螺絲粉
[youtube]iSfOmhsDMqo[/youtube]
! x+ h+ U2 {- ~* j! M+ e" x# J公仔箱論壇我很喜歡吃罐頭茄汁豆，試過很多牌子，泰國雄雞牌味道最好。www2.tvboxnow.com$ L0 u2 N7 d* y3 z c( A
茄汁豆除了是早餐side dish，加半罐牛尾湯，煮成濃香醬汁，用來焗肉腸、意粉，就是一頓豐富晚餐。* Y6 T/ r# I3 b- D; k
4 A) b, X- k3 E' g# w公仔箱論壇(4人份)tvb now,tvbnow,bttvb- i$ A" x, j, f1 d
材料：
7 _" ]; C- ?" |8 r' D公仔箱論壇茄汁豆 1罐. ^; I, u! _ L' s6 G1 f
香草肉腸 4條
" n! e% B* t: `- D5 ]7 G1 M牛尾湯 1/2罐公仔箱論壇3 o% m, j+ J% a
百里香 1束TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i+ [( h; b# X4 [* o9 l$ ?( ^4 l
螺絲粉 200克7 J3 I1 r7 m3 E( k, y0 e1 x
鹽 少許
: e& C. Y: E0 ^. Q0 otvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 f, b" L& Y. A% V3 P6 [
車打芝士 隨意
5 g- C8 F& n0 w% @3 q$ g5 vtvb now,tvbnow,bttvb
1 {) D! c8 p6 I* C# X$ l公仔箱論壇做法：www2.tvboxnow.com- e# j2 ]% o& E# v/ c1 }
1.螺絲粉放入沸水中，中火加蓋煮10分鐘，熄火，瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z9 w \- d& h0 m( x- [
2.燒熱鑊，下油，放入香草肉腸及百里香，煎香，取出。
; i. S! N. O9 B+ qtvb now,tvbnow,bttvb3.將螺絲粉鋪平焗盤，倒入茄汁豆及牛尾湯。
8 D) f( t9 e% b G& }; n. Xwww2.tvboxnow.com4.將百里香及香草肉腸放在螺絲粉上，撒上車打芝士，放入已預熱220℃焗爐焗至芝士溶，取出上桌，以鹽及黑椒碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:39 PM 標題: Kit巡廚房 - 薄荷乳酪伴烤雞翼
[youtube]nCnclqGLIJ0[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @( k1 g+ N& T+ p1 s! ]% ~# J
雞翼，家裏雪櫃總會常備。! n2 P. \2 X# c7 H( i
煎雞翼太普通？不如試試這個做法，配搭一個特製的薄荷乳酪醬汁，最平凡的煎雞翼，味道豐富，惹味得多。
6 y) c' p5 j$ L# c7 \6 G2 i" T. M公仔箱論壇公仔箱論壇9 e2 {" B! @* d* H5 {0 D8 O% ?
材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 F* ~! H4 a# Z
雞翼 20隻
1 x; T8 W8 E: T& L
9 ~% B ?! Y# e0 U' X公仔箱論壇醃料：www2.tvboxnow.com8 J+ u5 {& b1 j+ w1 N' f
生抽 2湯匙
% e$ s* ^) y Y: x2 [7 f4 Xtvb now,tvbnow,bttvb鹽 2茶匙
' `, x; S" y9 B糖 1／2湯匙
5 {0 N6 |" T8 Qtvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉 1茶匙" \5 n& Y- ?: a, `) Z
紅椒粉 1茶匙" u7 v) c _, q2 b
; r% K' @2 X; P, Z: w" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁：
' _* C& E5 g3 u6 X r, e0 K! ^. }www2.tvboxnow.com薄荷醬 2湯匙
j5 _: l8 X" u! u) U- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸忌廉 100毫升
5 D- K( i5 j% A; o) d/ j6 U: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷葉 一束tvb now,tvbnow,bttvb+ f, c/ x6 N! g. N: I$ V" h
鹽及黑椒碎 少許公仔箱論壇# O7 _/ g8 [' B% ?8 \
0 [ m5 I7 v' L# _% w; _. _3 p
做法：
$ @' ]# x+ E9 R# m" x3 K; Z1.雞翼抹乾，跟醃料拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃醃一晚。4 N, |+ }+ B3 ] I5 o0 O
2.在煎鑊燒熱油，放入雞翼煎至兩邊金黃色，加少許水，蓋上蓋，煎焗8-10分鐘至雞翼熟。公仔箱論壇/ r% L. @' h6 D" E5 G; V+ S2 t% N& W
3.薄荷葉切碎，跟酸忌廉、薄荷醬拌勻，以鹽及黑椒調味，備用。
% {# |& [1 @! _9 j/ Z( v& s A1 [公仔箱論壇4.雞翼取出，淋上醬汁，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-11 02:41 PM 標題: Kit巡廚房 - 烤迷迭香蜜桃
[youtube]QAXDaGJ14HM[/youtube]
* N4 e. }- i5 C) t5 {% ?1 h- D; Y很多人以為apple crumble，很難在家做。介紹你這個簡易版本，只要將牛油、麵粉及糖搓勻，就可以焗好香脆的脆粒crumble。這次用了罐頭桃，還加了點迷迭香，焗好，香味更佳，配上雪糕同吃，一冷一熱，非常滋味。
% o) ~" p8 R* z! j2 u ?公仔箱論壇! W9 `6 r' M( a: k
材料：
' F# U; p# J0 ]7 N: [+ v* P3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐頭桃（開半）6件7 D1 p4 T9 r: ^( w h
牛油 125克
* O. Q. l4 x# \: k1 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 100克
2 C% g1 d( B! r5 W' \- s公仔箱論壇麥片 50克
6 J, y6 }% Q2 H: D; e# u# Wwww2.tvboxnow.com啡糖 35克
( c" n0 J. k$ F" `6 _公仔箱論壇迷迭香 1束tvb now,tvbnow,bttvb7 o5 W4 D! ~: l5 l+ B. \3 p8 p
粟粉 2茶匙
0 W( y8 ^/ k) v+ O2 Y& d/ O# v% Q9 owww2.tvboxnow.com9 M# a- H) N T9 [& ?, J2 g, g
做法：www2.tvboxnow.com) W' D$ R! A: N1 P
1.罐頭桃平放至焗盤上。www2.tvboxnow.com! ^& W# z0 v& f7 g8 I( Z
2.牛油切成小粒。加入麵粉、麥片及啡糖，將迷迭香切碎，加至牛油麵粉裏，快速搓成碎粒，備用。公仔箱論壇! Z* E! w3 R9 u9 S2 {
3.在罐頭桃塗上少許粟粉，表面鋪上牛油麵粉粒。
" W V$ D c9 ~( @- m3 ?tvb now,tvbnow,bttvb4.以190℃預熱焗爐。把混合好的材料，放入焗爐焗30分鐘，取出即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:27 AM 標題: Kit巡廚房 - 酸辣素羹
[youtube]osHLiB7d3pk[/youtube]www2.tvboxnow.com$ n" G1 W9 e4 N0 U
近年流行吃素，每星期抽一天吃素，讓腸胃休息是件好事。女士們想減肥，這道素羹亦值得推薦，所用的材料，包羅各種蔬菜及菇菌，加上酸酸辣辣的味道，吃一大碗，又飽肚，又滋味。
2 V' u5 R& v4 M5 ]$ h# ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W. w* ^1 h6 w* j, M% t
材料：
" q% L+ `" m5 j金菇 1包tvb now,tvbnow,bttvb& C" c+ U$ v/ _* u
本菇 半包
9 K: }# }; b6 r' e4 }# D0 cwww2.tvboxnow.com鮮冬菇 5隻
/ z5 N) i8 l8 F% a' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍 80克
! g8 \! r) S7 X1 q1 _4 S% M F公仔箱論壇新鮮粟米 1條 6 u0 W) k7 e1 r8 L7 w3 R
新鮮雲耳 200克
) Y8 l1 `; T9 y公仔箱論壇薑 3片
& c' ^! G" x- G1 C& \9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹興酒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ m. \+ x' K- F S/ x0 ~
雞湯／素湯 500克# V4 u; y) e$ \" E
生粉水 適量! G' B6 h6 J8 d( v( }1 o- S+ x9 y4 i
麻油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t0 G) w& B% Q4 ]
酒釀 2湯匙1 T3 z( B0 D$ p8 r& b4 I7 h6 _
鎮江醋 2湯匙
/ e1 j6 k8 l& ^! c1 U; I n公仔箱論壇白胡椒粉 適量
& s: I9 k2 ^2 E( ~5 l蘿蔔苗 適量www2.tvboxnow.com& P+ w; L! p$ Y* Y
$ F' E- l" }0 q( h" Q9 b/ ]做法：
G( t2 V8 {$ W4 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菇切去底部，把金菇切碎；本菇切去泥，切碎；鮮冬菇抹淨，去蒂，切片。
/ p9 g) w8 |2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍去皮切絲；用刀把新鮮粟米粒切出；新鮮雲耳切碎；薑切片。
* }, N9 g2 z) |1 c gtvb now,tvbnow,bttvb燒熱一深=煲，放入少許油，爆香薑片，下甘筍、粟米及木耳炒勻，再放入本菇、金菇及鮮冬菇，轉大火同炒，灒紹興酒，注入雞湯，煮沸。
) M5 Q/ E: w0 ^& ]; E: Etvb now,tvbnow,bttvb以生粉水埋芡，下麻油、酒釀、鎮江醋及白胡椒粉調味，食用時，放上新鮮蘿蔔苗即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:29 AM 標題: Kit巡廚房 - 海鮮韓式炒年
[youtube]ijydM3zSP-Y[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T( f( W/ Y; n+ V$ z R' d+ i
最近去首爾旅行，街頭巷尾都見到炒年糕攤檔，其實在家做非常容易，不但惹味飽肚，且暖笠笠，吃着吃着，以為自己身在韓國。
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5 u- m" D5 ?4 g$ l" A3 `* Q公仔箱論壇材料： d! s! i) P+ R0 [; X
蝦肉 150克
* B5 @/ b" r6 ]6 G. j7 r9 F. R2 \公仔箱論壇青口肉 6隻$ {- H' t( w% T; B( x
洋葱 1/4個
: `& g4 E/ @& o$ A* T9 _0 K韓式年糕 350克
& T& D! c: K, ~ ]. v水 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t8 M0 ^4 T2 N$ S8 X [ |" |
粟粉水 適量
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! F9 K" u( J# o I! I公仔箱論壇醬汁：
1 e' n* E: A: Xwww2.tvboxnow.com韓式甜辣醬 2湯匙
# D+ d& U6 w0 }5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄汁 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! v0 K3 c: A4 w2 ?+ O
生抽 1湯匙
9 G4 p( _6 X; t& }7 l' w. e麻油 2茶匙www2.tvboxnow.com3 |/ V* }- p- t- G! ~- e
糖 適量
; P+ P+ m7 J1 F* G3 K
7 T* I9 H: C, k3 J) Z1 E1 h! A' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
. N( i: d' f2 F, t# y$ I鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d5 T- g4 m( @
黑椒碎 少許
" J5 V' s v: D$ btvb now,tvbnow,bttvb
0 z, C, \6 b* q& ?- }- y* {. h做法：
# q, F4 g. T3 v( [; ]1.燒熱少許油，下蝦肉及青口大火炒香至八成熟，以少許鹽及黑椒碎調味，取出。
4 h/ r( [) j5 z5 W0 q: N* V2.原鑊加少許油，洋葱切絲下鑊，爆香後取出，放入韓式年糕略炒，加半份水，放入韓式甜辣醬、茄汁、生抽及麻油拌勻，加入餘下半份水，煮滾後，蓋上蓋煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb8 _6 b6 ]0 [ _; ~# _& d
3.打開鑊蓋，此時可試味，不夠甜，可放入適量糖拌勻。放入已炒好的海鮮及洋葱，如有需要，可用少量粟粉水埋芡，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:31 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉眼扒伴芝士汁
[youtube]lx9BZfZuX1M[/youtube]
7 n4 \' `8 z. |& X9 Z# L+ |4 i0 u情侶們想吃得有情調，總少不了牛扒，不過用鹽及黑椒調味，太單調了，不如煮個芝士汁，味道豐富之餘，賣相亦更漂亮。: y5 s7 t) j8 z, {- J- ]
tvb now,tvbnow,bttvb" h8 r9 H5 D0 X. T: y% _/ t0 m* D
材料：
( H5 E& H4 o6 U( G& J肉眼扒 2塊
S; ?) V; v0 U9 I% F: Etvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
# |" Y% r' @# y g4 e4 t+ F- nwww2.tvboxnow.com黑椒碎 少許
$ h) {4 z9 g- ^www2.tvboxnow.com油 少許6 N' f; I( b; d" J) u$ y+ r
8 y% E% M5 |0 V* d/ ?; Mwww2.tvboxnow.com芝士汁：
; c _0 a9 q3 p+ T4 N+ u; S5 U. M公仔箱論壇牛油
; E9 x4 m4 ]: ~: ^: m8 H4 m公仔箱論壇忌廉 200毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S$ }- o$ Z" _8 K8 k
白酒 5湯匙公仔箱論壇0 m+ M ?! m9 r0 `. n3 }9 K
車打芝士 3片
& b+ }* p# ^( Ptvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
, a' t* G; d5 M/ R- @黑椒碎 少許
% @' d& Z% d7 Btvb now,tvbnow,bttvb$ M6 u; p+ C; u: L
做法：
6 O( s; |1 o; p7 W& wwww2.tvboxnow.com1.把肉眼扒抹乾，下海鹽及黑椒碎抹勻，以油塗勻表面，這樣做，不易煎燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j& u; C- A+ h2 B
2.燒烤爐烤熱後，放肉眼扒煎至半生熟，取出，靜置幾分鐘。
0 X$ F: K# H! i5 wwww2.tvboxnow.com3.在同一鑊，中小火，放入牛油、忌廉，再加入白酒，轉大火，煮沸。
5 E' r3 Z+ ~: G. Y8 P1 Y8 Htvb now,tvbnow,bttvb4.放入車打芝士中火煮滾，放入鹽及黑椒，煮至收汁。$ g$ {/ E& b# U$ G0 t! ~
5.將牛柳回鑊，熄火，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-12 06:33 AM 標題: Kit巡廚房 - 煙燻甜辣醬烤豬扒骨
[youtube]ywmfmh5jwAw[/youtube]
8 \! J3 Z M) j+ g* i節日時大夥兒開派對，不如做這款特製的烤豬扒骨。
1 Z& _% F' n* f) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然烤的時間較長，不過酸甜微辣，又帶點煙燻味，看見朋友吃得開懷，很值得。tvb now,tvbnow,bttvb( c3 J, U# }% X- r$ a
/ w" @/ _+ J- b7 K+ W# y
材料：3 ^6 K5 w7 L5 ^* A5 f6 O+ o
豬扒骨 1排(3磅)公仔箱論壇% q4 l$ ]7 c2 u/ ]. J2 ~
茄汁 3湯匙
! I' ?8 O; Z0 y' y% x( S4 gwww2.tvboxnow.com喼汁 2湯匙
' p y* R$ w* E R- D1 ]+ ztvb now,tvbnow,bttvb黑椒碎 1茶匙( t4 k$ K3 S8 E7 _
蜜糖 3湯匙
* h& ]7 m* @1 |$ ~www2.tvboxnow.comTabasco 2湯匙 公仔箱論壇" Q4 K" F& X4 w1 }
海鹽 1湯匙6 ^- u: x0 k' I4 C( y
豉油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d5 U, D5 I" A+ V. w! O: V) F
Wright's Liquid Smoke煙燻水 2湯匙
) Y4 y( K& ^' J$ ~www2.tvboxnow.com油 少許tvb now,tvbnow,bttvb" c' ~% f9 v; b: w
2 V1 U* v: p& y4 p4 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法：& z( b5 J, Z/ k* W
1.以茄汁、喼汁、黑椒碎及蜜糖塗勻豬扒骨，放入雪櫃醃數小時或一晚。
/ m _) ?0 H! S2 e- W公仔箱論壇2.以180℃預熱焗爐。! y$ S! h' J2 T+ b+ w
3.放入焗爐前，在豬扒骨上塗上Tabasco、豉油、海鹽及煙燻水。
$ E8 e+ ^* o2 t# |' g0 I6 ~4.將豬扒骨放在已鋪好錫紙的焗盤上，用牛油紙將豬扒骨包好。放入焗爐焗1小時。0 _$ v. O7 e# r. J& e/ Z- m
4.焗好前30分鐘將溫度調高至200度。將焗盤上的醬汁加入少許油，塗在豬扒骨上，再放入焗爐焗20分鐘至金黃色，上碟即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:43 AM 標題: Kit巡廚房 - 燒原條牛柳伴牛油蘑菇汁
[youtube]ZG_RNTcNVEA[/youtube]
8 M( \( ^# s, v3 O; @+ _燒牛肉，絕對是派對上的主角。外層燒得香脆，切開時，粉嫩肉質，加上傾瀉而出的肉汁，一定不會令朋友失望。tvb now,tvbnow,bttvb2 v- m, ]% M6 o
公仔箱論壇) U4 B: o2 W3 c0 i3 w( y" \
材料：
* Y E" l# n' U, d公仔箱論壇原條美國西冷 3磅
" w7 S. C: M& A( b6 d! D6 p* Zwww2.tvboxnow.com粗海鹽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ L1 D. d. g, S' g4 S" H0 e2 V1 I
黑椒碎 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R3 F$ v1 N# p2 A$ ?1 {
橄欖油 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g; I6 B3 Z7 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i4 Y. [$ f' T
牛油蘑菇汁材料：
1 d" D" I4 [! P5 j0 M9 U4 kwww2.tvboxnow.com牛油 25克
2 d" L! O4 ~# n# r* Dwww2.tvboxnow.com洋葱 1/2個tvb now,tvbnow,bttvb0 T7 |/ F3 h& H. A. G
麵粉 25克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y$ B2 V8 r/ I- D
罐頭蘑菇片 3-4湯匙7 s1 K3 G5 @; p$ ?9 |7 R# x
清雞湯 450-500毫升www2.tvboxnow.com# G" x* u {. G# B1 A6 g
喼汁 1湯匙
" [5 i" L4 B. l. v9 D黑椒碎 少許
. I# W7 b. M5 ~2 S$ u/ D7 b* K# B公仔箱論壇鹽 少許
5 n8 H: |8 C# \; j [芫荽碎 少許
y" ^4 y" E9 Y% L2 @& Ytvb now,tvbnow,bttvb
( C0 \, @5 e4 h做法：
& C# z% a$ Z; k/ m/ z1.以190℃預熱焗爐。
2 i) v5 Z$ _: A0 W" G2.牛柳以鹽、黑椒碎及橄欖油塗勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f# c* P0 }: ~- t6 R: W" v
3.將牛柳放在已鋪好鍚紙的焗盤內。
" m, g8 ?4 H& |/ h# ttvb now,tvbnow,bttvb4.以焗爐190℃烤焗48分鐘，取出牛柳。(以溫度計測試牛肉溫度，攝氏47度表示牛肉呈半生熟狀態。)
4 v8 W! v4 z9 \$ Y6 E7 ^: C8 s公仔箱論壇5.待5-10分鐘讓肉質放鬆，切片，即成半生熟烤牛柳。
( b) `$ F$ [! l. L+ Ywww2.tvboxnow.com6.燒熱鑊，放入牛油，煮溶，爆香洋葱，放入蘑菇炒至軟身，下麵粉炒勻。
: {( T- `1 Z; c# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.陸續倒入少許清雞湯，不停攪拌至滑身及濃稠，加些少黑椒、喼汁及鹽調味。tvb now,tvbnow,bttvb7 d' N, D1 h7 n _' f8 C5 Y' a1 L
8.煮滾，撒上芫荽碎調味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:46 AM 標題: Kit巡廚房 - 紅菜頭蘋果smoothie
[youtube]i7NtkwvwW4I[/youtube]8 @2 y% {& f2 H$ S$ {6 ^0 y
有時候，晚上想吃點東西，但又不想吃得太多，怕難消化，又易肥，怎麼辦？
4 z5 k+ u! p) B1 s! i5 Z+ l& I不如飲杯紅菜頭蘋果smoothie，味道好， 有助消除疲勞，用來keep fit， 效果亦佳， 試試！$ V# q v. ]1 Z) b
/ k* O# m: p- E" e- g% I4 u1 b公仔箱論壇材料：公仔箱論壇# Q' n) l) c* ]0 n0 o G0 C
有機紅菜頭 1個
* R2 O1 |! ?, S- _青蘋果 1個
@. h8 C% d0 R) z4 ytvb now,tvbnow,bttvb紅肉火龍果 1個
* t; L) k8 c) Rtvb now,tvbnow,bttvb番茄 1/2個
9 ?6 S! n3 @0 p# { N公仔箱論壇粟米 1/2條tvb now,tvbnow,bttvb0 {3 F0 K6 }8 r) H5 E- v
青瓜 1/2條
$ x6 ^" z- k/ I9 Q+ awww2.tvboxnow.com新鮮菠蘿肉 2片tvb now,tvbnow,bttvb% D1 d3 Z6 P O8 o c1 ?
水 2-3杯
$ Z( s$ K" d0 F- ?& V& k* z% X) }tvb now,tvbnow,bttvb
D x9 I: F/ A D0 K公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W) N' k; n+ Y0 V! Q. ?7 k
1. 紅菜頭去皮去頭，切粒；青蘋果連皮及芯切成4份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h" V) g3 s3 ^! |- K
2.將 紅肉火龍果去皮，切半，起肉。
: _! }7 k5 W( q' i2 Y& N公仔箱論壇3.番茄切粒，原條粟米起肉切粒，青瓜切粒，新鮮菠蘿去皮，切片。
! C' Z" ~/ t' t5 G" b4. 將所有材料放入高速攪拌機中，加水，打滑，放入雪櫃冷凍，味道更佳。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:47 AM 標題: Kit巡廚房 - 特濃朱古力慕絲
[youtube]HK-VfLjL-Tw[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb: g0 h q \% L. A! T
甜品是每餐飯的完美句號，而朱古力慕絲幾乎沒有人可以抗拒得了。這次做法，加入冧酒及少許黑胡椒碎，味道更有層次。/ r+ L0 f4 G5 t/ W4 z
* ~& u1 K2 D4 O R) Y. Ctvb now,tvbnow,bttvb材料：
& l9 g ?0 o9 Q6 ]2 _8 ~0 c( [85%及72%黑朱古力 共200克2 V! S* _3 P" I0 X8 C; {
淡牛油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 |- X5 S5 |$ b* T$ p+ n
冧酒 4湯匙公仔箱論壇+ J/ r. W- x0 h1 |( a. R
雞蛋4隻
' y! B4 e6 X* X7 u" N公仔箱論壇忌廉 8湯匙
( W+ m- R, G* i% T+ f2 Y2 [公仔箱論壇糖 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& X. o; R7 l5 v: a
黑胡椒碎 少許
4 o" d Q3 p# Q1 N2 P$ b& t2 V3 P% I6 T5 t) g
做法：公仔箱論壇# q% S2 x5 ? C
1.用一小煲煮滾半煲水，在煲口放上玻璃碗，加入淡牛油略拌至微軟，加入已切碎的黑朱古力，見朱古力開始溶化，倒入冧酒，隔水慢慢煮溶。公仔箱論壇9 ^ ^8 E. F( ` ^6 ]# u4 ~# H
2.同一時間，將蛋黃、蛋白分開，備用。
- l$ a. F5 r: Q1 a' Ywww2.tvboxnow.com3.將蛋黃加入朱古力漿，慢慢拌勻，以免將蛋黃煮熟。
6 J2 Y9 t6 w+ p& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.然後，將忌廉加入朱古力漿中，慢慢拌勻。1 \- D0 V# P) @( g
4.將蛋白逐少加入糖，用打蛋器打至挺身。
2 k, |+ O+ e, N4 W3 ?! itvb now,tvbnow,bttvb5.將已打起的蛋白，加入朱古力漿輕輕拌勻，以免逼走當中的空氣。
X8 l2 {/ X: v" s3 ktvb now,tvbnow,bttvb6.最後加入少許黑胡椒碎，放入雪櫃冷凍2小時以上即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-14 04:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 香煎美國穀飼豬排伴草莓沙沙
[youtube]YshEioRe6Qc[/youtube], z- J4 i* c/ X% n0 V* Q+ _
減肥的女生都盡量少吸收糖，這道美國穀飼豬排，配上特製的沙沙醬，用多種切碎食材拌勻，以士多啤梨天然甜果糖及黑醋香味，代替糖調味使用，低GI，亦能帶出豬排肉香。
T6 c0 c; S6 B& V: q" L; B+ O! ]- i
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x; k0 a: E' `4 C
美國穀飼連骨豬排 2塊
- e o" i0 N1 l+ e- stvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W B1 T8 [$ G
黑椒碎 少許
# W% d% u! ^. o# F4 Ewww2.tvboxnow.com
6 T5 m" _. Q, G; o" f' _沙沙醬材料：
5 @+ u' A$ B i/ M3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫洋葱 1/4個2 T+ n2 B0 n9 s+ _
蒜頭 1粒7 }! b f3 x9 ~5 y
士多啤梨 2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^ L" i2 ^9 X9 k' [$ \, E
新鮮薄荷 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J0 o6 u+ ]) \
鹽 少許公仔箱論壇3 m; C" C" S+ K" C8 S! `
黑椒碎 少許 公仔箱論壇) \6 X( G1 d% v6 `5 J, y
特純橄欖油 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb. C" R0 N! H, x- m
黑醋 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t1 R: ~# T; _6 Y- l9 t3 \
www2.tvboxnow.com4 {; V8 z: `. ?: r
做法：
* L( b: B9 \7 r9 O4 Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將美國穀飼豬排洗淨，抹乾，兩面撒上少許鹽及黑椒碎。 公仔箱論壇; S' k, `/ j1 O, X C" O1 m6 N
2. 生鐵鑊放多一點油，燒熱鑊，放入豬排，以中至大火煎至兩面金黃。 www2.tvboxnow.com9 h( z, E% ~- N$ C* G. _
3. 將整盤豬排，放入已預熱的焗爐，以210度焗6-8分鐘。
/ {. [" J$ y2 v5 n. N r" u5 R公仔箱論壇4. 將紫洋葱切碎，1粒蒜頭壓碎，士多啤梨切碎，薄荷切碎，放入碗內拌勻。
, v+ g$ h2 g0 a) z3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 下少許鹽、黑椒碎、橄欖油及黑醋調味，拌勻。
5 P+ ]) Q5 R2 ^' K0 W+ m8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將焗好的豬排取出，靜置一會，淋沙沙醬在豬排上，上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:49 AM 標題: Kit巡廚房 - 三杯雞
[youtube]BZr4t1wRs0w[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb e% N h) c: R8 j7 G8 [
喜歡吃台灣的三杯雞，其惹味醬汁，配白飯吃，都已十分滿足。三杯雞做法簡單，只需記得以相同分量的紹酒、生抽及麻油，再加少許冰糖做三杯汁，最後加上靈魂材料九層塔，就可做出美味非常的三杯雞。
/ W: x- M1 q7 |! P5 O* N2 Y公仔箱論壇
- J2 a$ t6 E" ]* b6 }8 p( `$ wtvb now,tvbnow,bttvb材料：tvb now,tvbnow,bttvb% h& F5 g' \) g( b+ n$ W
雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb! A* J) K+ {! K1 S W9 ]: l
薑 數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I! D! |1 k" |: j+ v
蒜(略拍) 5粒
! Z! S: Z1 ~/ ?8 S5 ^6 Otvb now,tvbnow,bttvb葱 1條
( w' q. S; m& k* s公仔箱論壇紅椒 1隻
" j7 N" R- T& h8 U! L8 ktvb now,tvbnow,bttvb乾葱 數粒www2.tvboxnow.com+ w( K; q/ X: Q! M5 o
九層塔 少許
# \4 [% W6 n! Y7 J( _* \2 T
/ D6 I8 G$ K# C1 o& j7 L2 O調味：公仔箱論壇5 u( s1 W# l0 @0 M
紹酒 1/4杯
+ D7 W& _3 {0 y# k7 { I* z6 l公仔箱論壇生抽 1/4杯
* w* O2 \4 R j$ E$ c麻油 1/4杯
4 I, @; {/ m1 L% q公仔箱論壇冰糖 少許
) ^* {( `; i" f! R: y! Z7 J
$ H8 G4 U: {5 X% Z" Z/ I/ x% T$ s做法：
9 l: A: l8 K2 q$ i- b1.燒熱油，爆香乾葱，蒜略拍，跟紅椒一同放下；葱切段，只要葱白，薑切數片，一同放入鑊爆香。. J% ?' J; ]; Y, z! c1 Y* C
2.加少許油，印乾雞件後放入鑊，轉中火，煎至表面金黃。
6 j( y3 C* k3 M+ o5 e6 x5 {& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.下生抽、麻油及紹酒混合，大火煮滾，下少許冰糖調味。
& v! t. f$ _; I# ]4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，半蓋，慢火煮15分鐘。
: }; ^! y6 K3 o5.最後下九層塔，熄火加蓋稍焗一會，即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:50 AM 標題: Kit巡廚房 - 巴馬火腿沙律伴蜜桃醬
[youtube]T41QBCpI6cY[/youtube]
8 w2 j" ^( f: ]+ O& C% y/ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。宴客時想做個特別一點的沙律，試試這個以蜜桃配酸忌廉、蜜糖打成蜜桃醬，代替一般沙律醬，味道充滿果香，為沙律帶來驚喜。
2 J3 ]+ S0 E6 m2 ]
6 l9 `: k1 j& c; o. u公仔箱論壇材料：
$ s1 s M* U% F' M% g5 {tvb now,tvbnow,bttvbBB菠菜(沙律) 1盒
& V3 s% s0 p P | H( ttvb now,tvbnow,bttvb啤梨 1個www2.tvboxnow.com3 C1 i' n, d4 F
巴馬火腿 4片
4 c/ ]6 c; t+ d2 F) ^tvb now,tvbnow,bttvb罐頭蜜桃 3-4件
& o0 n( k8 j' J2 q+ X8 Uwww2.tvboxnow.com酸忌廉 4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb; a, Q9 A% t" a$ y' v% I) n
蜜糖 1茶匙
1 v% {* m+ u( swww2.tvboxnow.com薄荷葉 適量
3 A& t3 y( V, W) F) h9 t橄欖油 適量
3 ]* [* B+ ?' |4 Q" S3 b6 x7 uwww2.tvboxnow.com鹽 少許www2.tvboxnow.com, m) m( F5 ?+ a+ ^; L, }6 B L2 @
黑椒碎 適量
- q6 [ {' k) W. w' k5 M* N公仔箱論壇巴馬臣芝士 適量www2.tvboxnow.com' U6 A2 B' \4 }: \+ |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G9 S) [8 o0 r* m2 Z
做法：
_' [' u ]) }9 X2 E3 x公仔箱論壇1.碟上鋪上BB菠菜。
( ]1 j" g- m" ? w p2 E2.啤梨去皮切條，放於BB菠菜上。. l. l; ~2 G: p% d8 F v
3.巴馬火腿捲成花形，隨意放在沙律菜上。
+ ~% c l4 l& T3 O3 \6 L( z公仔箱論壇4.把罐頭蜜桃、酸忌廉、蜜糖及薄荷葉、橄欖油、鹽及黑椒，放入攪拌機打至幼滑。tvb now,tvbnow,bttvb0 a: `/ K% O# r7 C* t) K! I$ Y. D
5.把蜜桃醬汁淋上沙律上，把巴馬臣芝士刨碎撒面，增加味道層次，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:51 AM 標題: Kit巡廚房 - 肉桂朱古力Brownie
[youtube]1g_LQ6wxo8U[/youtube]
4 k ^* s- G' C' o公仔箱論壇外脆內軟、質感介乎餅乾與蛋糕之間的朱古力Brownie，最令人窩心。熱辣辣的Brownie，配上冰凍雪糕吃，很滋味。公仔箱論壇: B9 Z) `4 J4 v8 N1 k; L& `2 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 w Z* A6 s5 C" S1 m! _4 A
材料：
1 v# f/ r* R- n q" k3 d黑朱古力 300克
7 h, b0 F, K$ s4 W) C# i% j, ?- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油 200克
* @$ l+ R- C! P$ owww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com, x1 K" {. O( A0 F9 S- u$ M
雞蛋 3隻www2.tvboxnow.com# q; e( c, H( g9 H$ A, P; e1 |& h
啡糖 125克
" }/ S( N/ m' w3 o; A0 D, I# Z肉桂粉 1茶匙
+ F& p0 H8 T" D$ U' e" j+ ~. t: u5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲呢拿油 1茶匙
( x+ N9 ?9 t7 X( l3 w! C. ?www2.tvboxnow.com麵粉 100克
" r. B. u7 w- e" ^, N1 y# _: u2 n泡打粉 1茶匙
$ R7 k" E$ O* l4 `4 \; q/ t烘焙用朱古力粒 5湯匙公仔箱論壇; @, r5 _3 w1 I# ], l
公仔箱論壇/ I6 H7 b: `/ h9 d1 f! x$ y
做法：
3 t! f4 y! H; V9 I4 }1 ~% J! G1 iwww2.tvboxnow.com1.將焗爐以180度預熱15分鐘。
! a" E4 [ o! E: Mwww2.tvboxnow.com2.把黑朱古力及牛油放入大碗內，座在熱水上，煲底不接觸熱水，用蒸氣將之熱至溶化，攪拌至幼滑，離火，備用。
/ X, D5 C9 h5 H: l1 i3.3隻雞蛋打入大碗內，加入啡糖、肉桂粉及雲呢拿油，以打蛋器打勻，備用。
9 c: k) v: T3 q$ b2 }$ y4 L% V3 pwww2.tvboxnow.com4.將蛋汁加入黑朱古力漿拌勻，用一密篩，分兩次加入麵粉、泡打粉，最後加入朱古力粒拌勻。
5 I5 P$ M3 f0 ?- R3 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將朱古力混合物攪勻後，注入鋪好牛油紙的焗盤內，放入預熱的焗爐內以180度焗20-25分鐘，稍涼後，切件，即可享用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:54 AM 標題: Kit巡廚房 - 非洲雞
[youtube]xRkTUcnmoXg[/youtube] `: s& |4 j) E: e4 H- P
很多朋友去澳門，必吃非洲雞，吃不夠？可考慮自己在家做。
; b5 {, c' @1 E0 T1 w& xwww2.tvboxnow.com關鍵是醬汁，材料包括花生醬、茄汁及椰絲，三者看似風馬牛不相及，但煮好後，惹味得很。www2.tvboxnow.com. h. l2 A. @0 d# l l: h
X" l1 F8 N: u, m2 H0 J材料：% a' }+ g/ j/ X) @# P E; d* s
雞扒 3塊
; \/ a1 e& |4 M3 Q# s1 o& O1 `, b* itvb now,tvbnow,bttvb
9 U: W- A) w+ J: ? [4 c公仔箱論壇雞扒醃料：
E: R; a2 l9 Z O; }5 D" L! B蒜茸 1茶匙
L/ K( ]. I! `; {- k: i- C2 V* r公仔箱論壇乾葱碎 1茶匙! I/ C7 Z% [* H, ~
生抽 1湯匙
' A* L& w- ^ f2 J3 c% W& B, i- ywww2.tvboxnow.com鹽 1 1/2茶匙
5 `0 T8 l$ H9 ~6 i糖 1茶匙7 W7 m; C, B {- z J( |) C0 r
胡椒粉 適量公仔箱論壇2 }! Q+ [2 {% v3 s3 `5 ?: @. C
5 N. m! Y8 u3 w5 ^+ R
醬汁材料：
. K" P3 S7 U8 N7 k: twww2.tvboxnow.com乾葱碎 50克tvb now,tvbnow,bttvb$ p/ \; R( p, I# V( x) A" P: e. Q
蒜茸 50克
: q, ?$ e4 @$ M! Q- A! Z# ?4 F+ |, Wtvb now,tvbnow,bttvb辣椒 2-3隻
( H: I3 B4 E B3 Q6 R* @' q公仔箱論壇茄汁 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P& {! h! d( j5 d9 \( w: F1 r" c
雞湯 半杯+ g' i% i$ J y( l9 w G
淡奶 150毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {" N0 o5 Q& \. C
花生醬 2湯匙
9 ?% j7 G' g1 b0 z1 w. ~- l4 Q公仔箱論壇雞扒肉汁 適量tvb now,tvbnow,bttvb" {4 L" @8 \+ u _! B/ W! T
鹽 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, r! D/ b3 M/ a D i4 B8 J
糖 少許
& P7 W+ C9 u1 ^8 G/ K% f+ S公仔箱論壇辣椒仔辣汁 少許
" |+ v4 t" ?. h' iwww2.tvboxnow.com椰絲 1-2湯匙
3 v; ~1 K; l1 Y1 q公仔箱論壇7 t5 T/ m7 K/ T' U7 y3 Q, o) }3 @
做法：公仔箱論壇: }9 Q6 w4 {6 \
1. 雞扒洗淨抹乾，加入蒜茸、乾葱、生抽、鹽、糖及胡椒粉拌勻，醃過夜或至少半小時。tvb now,tvbnow,bttvb* i! z; {( y; a
2. 燒熱油，先將雞皮一面煎至金黃，反轉煎另一面至兩面金黃，加蓋焗2-3分鐘至七八成熟，取出備用，鑊內的煎雞汁留用。
7 U: p" a I+ W$ G8 w3. 原鑊加入乾葱碎及蒜茸，辣椒切碎，放入鑊一同爆香，加入茄汁。
. r+ f' T6 H' R [$ b2 y/ F! nwww2.tvboxnow.com4. 再加入雞湯煮沸，轉慢火，加入淡奶、花生醬及雞扒肉汁煮沸，拌勻成醬汁，以鹽、糖及辣椒仔調味。www2.tvboxnow.com* [ m1 N- {% [
5. 將醬汁淋在雞扒上，撒上椰絲，放入已預熱的焗爐以220度，焗10分鐘至金黃色即可。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-15 09:55 AM 標題: Kit巡廚房 - 韓式豆腐鍋
[youtube]x2TUaEsChJ0[/youtube]tvb now,tvbnow,bttvb0 q( k9 ]" {) I! L8 X: A
韓國女生苗條，很可能跟吃韓國菜有關，像這個韓式豆腐鍋，減肥時吃最合適，清淡的蔬菜、豆腐，配上辛辣味道，即使沒有肉，一樣精彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f0 `( W* U* j- `$ j
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材料：公仔箱論壇8 ~0 a9 b; p2 `) G$ y4 ]
雞湯 2杯/ F' L1 S7 `" X* K
水 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb# l1 r# L9 T% l( |
韓國辣椒醬 2湯匙
8 y N2 U1 Z; C2 E) Ztvb now,tvbnow,bttvb白醋 適量
1 r! e0 L" c: U1 u. {" {/ Qtvb now,tvbnow,bttvb大葱 1條
+ r/ B6 N1 J* Q2 `4 ~, Y% d p% `7 b公仔箱論壇翠玉瓜 數片 n) q" m. ?3 I6 z7 u9 \; B
豆腐 1磚
+ C4 H) Y: @& ?& }公仔箱論壇蜆肉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y# ]" j4 K) ^/ g5 ?( z. [
雞蛋 1隻
* }/ m( K( O E* F7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 Y/ t9 L) `8 }+ m) c) h
做法：公仔箱論壇' q5 N" F# n& |+ f0 P; z( X
1. 雞湯及水煮沸，下韓國辣椒醬拌勻，加適量白醋調味煮成湯底。
( f: m1 H* @ h3 O; {* ]公仔箱論壇2. 把大葱綠色較老部分切出，放入湯底同煮，翠玉瓜切片，加入湯中灼熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L& E' G0 E5 z9 h8 r) X- k D& ~
3. 準備另一湯煲，先放入已切件的豆腐，然後放入已灼熟的翠玉瓜。5 ^$ x" z8 ^. X% m% H0 w
4. 把蜆肉放入滾湯中灼熟，加入豆腐鍋內。
1 v$ r( J3 p( z ~. Q8 U$ R7 ?公仔箱論壇5. 把餘下的大葱，切件，放入豆腐鍋面。www2.tvboxnow.com1 t( y) u; B. ?, k+ k& R e& o
6. 湯底試味後，倒入豆腐鍋，開火，至湯底煮滾，加入雞蛋，即可上桌。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:09 AM 標題: Kit巡廚房 - 冬蔭功忌廉意粉
[youtube]PFpg9Z0S_54[/youtube]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @ ^" H3 l# J: n+ L
很多人愛喝酸酸辣辣又開胃的冬蔭功，稍作變化，把湯煮成意粉醬汁，配上虎蝦，很對味呢。
+ y9 c3 u3 `4 a7 y) f6 z6 R2 n1 y9 {( @. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. E# V( C, S9 K& a. k) G. r材料(1 - 2人)：公仔箱論壇& w% j5 X2 |4 k0 [
意大利粉 150gwww2.tvboxnow.com& b/ B, a6 A0 L
虎蝦 5隻公仔箱論壇$ n$ H1 _- q* A X; o9 v; A+ I
鹽 少許
+ r8 q1 c+ b% s! ~; ?公仔箱論壇黑椒 少許公仔箱論壇8 j2 |6 C! m H1 s+ W2 x& D7 b
蒜茸 2茶匙
- {' _" y$ }9 U# ~- O公仔箱論壇洋葱碎 2湯匙
) P9 |, A6 ]6 Q; b! Q) m冬蔭功醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o/ F* P- B2 |1 w7 v4 m
雞湯 1 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb8 a: E/ @( I& k) e8 j
忌廉 100克
( p+ _: N6 F% p" _. xtvb now,tvbnow,bttvb魚露 少許
! s+ n; ~% v2 |9 F- L+ V# I椰糖 少許
) z' S- e5 m! T) F- S新鮮青檸汁 少許
5 U, M9 {7 b5 I! j( b) P' C+ h檸檬葉 2片
( m/ c9 J. e8 htvb now,tvbnow,bttvb
8 [, C- s3 {* a# U! Rtvb now,tvbnow,bttvb做法：www2.tvboxnow.com) O- U3 W3 x( x* _
1.意粉放入沸水中，加少許鹽及油，煮約6分鐘約八成熟，取出。
! f/ n+ N3 j- D/ g0 F. i) _tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱油，放入蝦煎至兩面金黃，撒少許鹽、黑椒，少許蒜茸，煎熟後取出蝦備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" o7 i; K* l. S x
3.用同一鑊，燒熱，加少許油、少許蒜茸及洋葱碎爆香，放入冬蔭功醬爆香。
& [2 a4 x* f+ K, i, Xtvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯煮沸，倒入忌廉兜勻，下魚露、椰糖及青檸汁調味，試味。
5 }& n% M+ B$ R# Q, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意大利粉放入醬汁內兜勻，煮至醬汁收乾，加入煎好的蝦，將檸檬葉切碎，撒在意粉上拌勻，趁熱上碟，可加少許新鮮青檸汁同吃，更有風味。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:11 AM 標題: Kit巡廚房 - 香料燒雞
[youtube]JXg7Di17k_s[/youtube]
, r- y8 s5 D# `% ~% A0 g公仔箱論壇請朋友吃飯，燒雞總是最受歡迎的菜式。
4 N' W b; W' Y$ a3 y. Twww2.tvboxnow.com這道名為香料燒雞，秘訣就是要用了帶印度風味的香料醃雞，焗雞之前，把雞煎至兩面金黃香脆，絕對是零失敗菜式。
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1 c2 S/ V. R3 D2 a0 U; B2 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料：; E {7 r L- ^+ e
雞 1隻 y w! [5 C/ @: ]1 B" l
鹽 適量
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8 h/ C0 x7 ?1 p5 x黑椒 適量www2.tvboxnow.com3 |7 s3 P: o/ U( \
蒜茸 4-5粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B5 e) S8 L$ r$ p% c+ G: u
8 N" F7 I7 I; C3 v5 x3 h馬沙拉粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w3 }2 E, ^! e& ]- Y: O
黃薑粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# x; K1 Z2 [1 `5 |
醋 少許$ ~2 u7 r, E& \/ g n! n
橄欖油 2湯匙" o; j0 ~( ]; o: }) y
白酒 1/4杯
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2 I$ z' ]& n* b( P- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www2.tvboxnow.com( J$ @" `/ c) \: A
1. 抹乾鮮雞，去除多餘脂肪及雞毛。
$ j# P9 [8 \" `( Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 以足夠的鹽塗勻雞的內外，撒上黑椒、蒜茸、馬沙拉粉及黃薑粉，塗勻內外。
& q% H" n/ F2 ]; {tvb now,tvbnow,bttvb3. 加少許醋醃雞，增加鮮味。
! R/ d/ s' `; b K/ ^( Z4 {www2.tvboxnow.com4. 橄欖油抹勻雞，包好，醃過夜或至少一小時。
# s* e4 ^8 p2 R) h2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱油，先煎雞皮一面至金黃，反轉煎另一面，煎至兩面金黃後，灒白酒。
2 K# x7 u) r# k! d; d( L6. 將雞放入焗盤內，放入已預熱的焗爐以220度焗30分鐘，即可食用。
作者: BeiDouChef 時間: 2014-10-17 10:13 AM 標題: Kit巡廚房 - 豆乳蝦肉意粉
[youtube]jcGejMYxuts[/youtube]公仔箱論壇6 e4 y+ k7 d4 ] E' c
拌意粉的醬汁，一般都是番茄或白汁，想特別一點，味道更輕怡，可試試這款豆腐醬汁，配搭大蝦意粉，多吃一點也不覺膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S0 P0 c6 V- i% r
( S+ |. T: r# S材料：
* w. s: @" x6 F( D/ ^* `意大利粉 150克
( x J4 R: k7 _$ O u. Y公仔箱論壇軟豆腐 1小塊
7 s+ [; ~* @+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p8 @! C! j8 w2 x) p1 K4 \
洋葱 1/4個www2.tvboxnow.com- \8 k7 @. Z0 r) \/ [
蝦肉 5-6隻
$ p L5 m Y5 n3 P& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 少許www2.tvboxnow.com5 h; U3 w* |) i8 [9 @; f
黑椒 少許* ?, a8 r+ V# ^
豆漿 1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E1 j1 b! l' S! i. k
! x2 C" }4 S6 v5 r, G/ A% J# g, b做法：tvb now,tvbnow,bttvb! x- Z( X2 [& K: N# R
1.煲滾水，加入少許鹽及油，放入意粉於沸水中煮7-8分鐘，取出瀝乾。
H* B3 t5 |: I8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把軟豆腐、半杯雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。* W# L# B0 M* [
3.洋葱切粒，燒熱鑊，加油，爆洋葱至香味，放入蝦肉，炒勻，轉大火，撒少許鹽及黑椒調味，取出 。公仔箱論壇8 y0 b+ o: e# {2 e
4.於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁，及半杯豆漿，煮熱，不宜煮沸，至濃稠適中的醬汁。
/ K. w, E8 e3 B3 ^# k公仔箱論壇5.放入已炒好的蝦肉，炒勻，試味，上碟。
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