標題: [中式食譜] 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-14 02:57 PM     標題: 蒜頭豆豉左口魚蒸豆腐

材料:        
& g% X% j8 F8 C蒸煮滑豆腐1盒、急凍左口魚2件、熱油2湯匙、芫荽適量、蔥粒適量- i8 O1 L& z9 b9 |3 F

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: c' E2 U2 R4 l* C# n: ^公仔箱論壇調味/醃料（左口魚）：
* p# P/ T0 E8 ?5 v鹽1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1茶匙
& e/ W  O0 ?" Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X! W& g1 p/ @7 X
醬汁（一）： 蒜蓉1湯匙、豆豉1湯匙（沖淨、略壓）、磨豉醬1茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) Z: I5 _- s" m% v/ W9 l
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醬汁（二）： 生抽2湯匙、老抽1茶匙、糖1茶匙、水5湯匙6 f$ h# J: P. q) ?7 j/ u

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8 F% y) _& `; P! B1 y0 i5 @tvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇# _, r) k# t) M
1.醬汁（一）及（二）分別拌勻。
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2.急凍左口魚解凍後沖淨，抹乾取肉，切粗粒，與醃料拌勻。使用時再與醬汁（一）拌勻。www2.tvboxnow.com  C9 Y0 v- `+ S# n
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3.豆腐切厚件，排放碟內，並鋪上魚肉。隔水蒸5分鐘，濾去汁液。
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4.醬汁（二）煮滾，淋於蒸好的豆腐魚上。
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$ T+ M: o, j& N$ _9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後淋熟油及撒上芫荽、蔥即成。

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