標題: [美食介紹] 美女廚房：川式麻油雞(圖) [打印本頁]

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作者: fitness66cw    時間: 2008-4-4 10:06 PM     標題: 美女廚房：川式麻油雞(圖)

來源：大洋網
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: V$ {) E' T1 l) W4 F, e6 D- Cwww2.tvboxnow.com麻油雞是四川風味菜餚，是以雞腿為主料，加入芝麻油烹製而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食慾大增。慧美說，此菜的湯汁濃稠、麻油香醇味美，可以用來撈飯或拌麵吃，除此之外，麻油雞還適合產後的婦女食用，以達到滋陰補血、驅寒除濕的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb+ [* q' _) O0 {1 Q& ?2 w" Z( o
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烹製材料(三人份)
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* k# T" j1 H  ]$ P4 E0 [材料：雞腿(4只)、紅椒(1只)、蔥(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片) www2.tvboxnow.com0 g: ]$ o5 n" V/ W# K% B3 T  a7 O
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調料：油(3湯匙)、生抽王(2湯匙)、芝麻油(3湯匙)、米酒(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙)
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1 M7 k2 G7 h: V* C6 a; U9 a! ~  Xwww2.tvboxnow.com1雞腿洗淨，斬成塊狀；姜切成片，蒜頭拍扁去衣。
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紅椒去蒂和籽，切成滾刀塊；蔥切成蔥花。 tvb now,tvbnow,bttvb6 K% u  N' P1 o9 s3 Q
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燒熱3湯匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黃色，放入薑片炒香，倒入雞塊大火爆炒2分鐘。
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, X# X9 x# A% K: ~* @- o4 S! f* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注入1碗清水煮沸，加入2湯匙海天特級金標生抽王、3湯匙芝麻油、2湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽炒勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p4 h: ^' n3 T# `: [9 N

4 ?& e: I) c7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。倒入紅椒塊，與鍋內食材一同炒勻，加蓋小火燉煮15分鐘，開大火收至湯汁近幹。 www2.tvboxnow.com; q& v( A5 q9 H3 v9 f3 y( S1 l
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灑入蔥花，拌炒均勻後，即可出鍋。 公仔箱論壇: r% g& u! \* D% y

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1、黑芝麻油是黑色的，香味比普通芝麻油更濃郁，如果用黑芝麻油來烹調麻油雞，其風味更佳。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" J( Q% ]/ `5 e  S) r

; n4 c6 \( |1 f: ]$ d# o/ [" o公仔箱論壇2、麻油雞有台式和川式兩種做法：台式麻油雞是用1瓶黑芝麻油和1瓶米酒來烹製，使煮好的雞肉酒味更重，麻油味更加香醇。 tvb now,tvbnow,bttvb- k7 b; K* V' q9 Z4 H

1 O! n  ]& m) Y* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、芝麻油含有豐富的維生素E和亞油酸，常食有保護血管、潤腸通便、保護嗓子和治療鼻炎的作用，還有潤膚、祛斑、潤澤頭髮和延緩衰老的功效。 ' n$ ^) G) m* F0 W4 M, Q8 a
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作者: minixd    時間: 2008-4-4 11:21 PM

thanks for sharing!

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作者: cocoycyip    時間: 2008-4-9 01:53 AM

thank so much for sharing

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