標題: [中式食譜] 菇菌醬蒸飯 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2014-10-17 02:11 PM     標題: 菇菌醬蒸飯

材料:         0 c9 v# X3 ^+ K
乾牛肝菌或乾草菇100克、雞髀菇100克（切幼粒）、鮮蘑菇100克（切幼粒）、鮮冬菇50克（切幼粒）、乾蔥4粒（切蓉）、浸牛肝菌或乾草菇水約半杯、生粉水適量（埋芡）、米約150克
+ q1 w7 q. h$ E' J+ \& ?tvb now,tvbnow,bttvb$ i5 G& f% @  U" P$ I

9 q& P, a5 V9 m+ z; ]調味:        
" l- q/ C) t2 ?生抽3湯匙、老抽2湯匙、糖2至3茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb; O8 }: s& ]9 ^, T, g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i' w$ P/ t5 `" l

, m( p0 a$ k4 d: ]做法:        
9 ?" d7 _& m: l( W3 a; |$ }tvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛肝菌或乾草菇洗淨，再用約1杯水蓋過菇菌並浸泡至軟身；取出菇菌後搾出水分留用，菇菌切成幼粒。
$ J  t9 W+ g2 k3 S3 I  Y  L公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; @1 Y( ~. k: @1 b  k3 U
2. 燒5至6湯匙油，以微火爆香乾蔥蓉，加菇菌炒至香味溢出；加入其他鮮菇炒勻至沒有「菇腥味」，然後逐少加入調味料炒勻。. B6 R# ]: _, C

0 J+ E8 y+ q* _9 F8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 加入適量浸菇菌水，以中慢火燜至入味及水分收乾至濃稠，拌入適量生粉水埋芡成菇菌醬。tvb now,tvbnow,bttvb7 W5 e. d. k4 F; T0 g9 ~+ y: s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d. m/ D- e% O+ h1 V8 }
4. 洗淨米後，加適量水，隔水蒸熟飯；把適量菇菌醬放在蒸飯上即成。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0