標題: [中式食譜] 蜜糖菠蘿甜齋 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-17 02:12 PM     標題: 蜜糖菠蘿甜齋

材料: 1 ?  ~/ v/ V& \4 P
酵麩 250克（切厚片）、雲耳 20克（浸軟）、百合球 1個（拆小片）、鮮菠蘿 2片（切幼粒）、青燈籠椒 半個（切片）、蒜頭 2粒( s4 q; G! l0 R2 p- V: v1 |4 F

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調味:        
+ H& f4 N2 {5 W9 @鹽 1/8茶匙、上湯 1/4杯、清水 1/4杯、蜜糖 1湯匙、喼汁 1湯匙半、生粉水 少許
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做法:        
# i6 }: M( M" |$ r+ Ttvb now,tvbnow,bttvb1.起鑊爆香蒜頭，加入雲耳炒勻，注入清水及上湯略為燜煮。
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  {; r' d! Q# M% E$ Htvb now,tvbnow,bttvb2.待湯汁快將收乾時，加入鹽、蜜糖及喼汁。8 }7 v( M! U$ n- E' q: ^: W
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3.加入生粉水埋芡，拌入青燈籠椒、菠蘿粒及百合片即成。

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