標題: [中式食譜] 甜辣水煮魚卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-21 06:28 PM     標題: 甜辣水煮魚卷

材料:         , I1 ^; s1 V, e$ ^* J
龍脷魚柳 4條、乾蔥片 4粒、大蔥 1條（切片）、蝦頭 數個、黃薑 2片、青檸葉 2片、清水 1杯
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* t! m4 o; \: {( M: u/ x+ ltvb now,tvbnow,bttvb調味:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j2 ~( J6 p7 K. z" E( w+ X; g0 {
鹽半茶匙、胡椒粉少許、泰式甜辣醬2湯匙、魚露1/3湯匙
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做法:        
; f$ n1 A; }4 s* A8 d5 {; P7 [' o1.先將魚柳解凍、抹乾，用鹽及胡椒粉醃10分鐘。
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  Q/ X2 p# y0 q/ D. stvb now,tvbnow,bttvb2.將魚柳捲起並以用煮食用的棉繩紮好備用。
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8 n, f% O4 e* [/ ^tvb now,tvbnow,bttvb3.另起鑊爆乾蔥、大蔥及蝦頭，注入清水煮滾，然後加入魚卷、黃薑、青檸葉浸煮。
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4.待魚肉快熟時，將棉繩剪去，取出蝦頭後，加入魚露及甜辣醬調味即成。

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