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標題: [中式食譜] 椒醬爆炒鴛鴦肉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2014-10-22 12:22 PM 標題: 椒醬爆炒鴛鴦肉

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半肥瘦豬肉4両（切粒）、急凍蝦仁3両（切粒）、菜甫1両（洗淨、切粒）、青西椒半隻（切粒）、紅西椒半隻（切粒）、蝦米2湯匙（浸軟切粒）、五香豆腐乾2件（切粒）、豆豉1茶匙（切碎）、蒜蓉1湯匙、炸花生2両www2.tvboxnow.com+ A" R- d/ H( L& U& @8 v
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調味: " `" A) q' K! w
雞湯1/3杯、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、茄汁1湯匙、麻油及胡椒粉少許

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做法:
1. 以中火炒香菜甫、青紅西椒、五香豆腐乾及蝦米，取出備用。公仔箱論壇! t9 M' |7 G1 |+ x. V# Y9 m
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2. 炒香蒜蓉及豆豉，加入豬肉及蝦仁炒香，放回步驟1中材料炒合。" {( O6 j, v  F3 [4 {
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3. 加入調味料煮至充分收汁，加入炸脆花生兜勻即成。

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