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標題: [中式食譜] 金華腿浸釀豆腐 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-10-23 01:05 PM     標題: 金華腿浸釀豆腐

材料:        
# O! F4 c, ?1 P3 h% ^7 Stvb now,tvbnow,bttvb火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙(略浸、切碎)、冬菇1隻(浸透、切碎)、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片tvb now,tvbnow,bttvb$ Q2 T" r6 U, M/ F& n! v
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調味:         tvb now,tvbnow,bttvb7 N% v8 e6 Z5 d- O3 g1 O
麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
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做法:        
1 X3 i- U4 E4 k1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇,加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。
6 F+ p$ f7 V' z4 y4 {+ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 l0 I' q! Z0 X! R. N4 \2. 炸豆腐開半,刮出少許豆腐肉,釀入魚膠。
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4 A6 I$ H0 Q7 c9 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒熱1至2湯匙油,把釀豆腐略煎至微黃色;倒入火腿上湯煮滾,上蓋,改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。: G: h$ ~( F9 T: H
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4. 燒滾半鑊水,加入鹽、糖及薑,加入白菜仔煮熟,取出隔淨放深碟內;煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。





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