標題: [中式食譜] 金華腿浸釀豆腐 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-23 01:05 PM     標題: 金華腿浸釀豆腐

材料:        
) D6 e! a6 i* T( _8 b8 [2 ^火腿上湯250毫升、炸豆腐6件、鯪魚膠150克、蝦米1湯匙（略浸、切碎）、冬菇1隻（浸透、切碎）、芫茜碎1湯匙、生粉1至2茶匙、白菜仔150克、薑2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _& @. e/ y' k1 q1 D
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! S6 M( D, P1 ~www2.tvboxnow.com調味:        
% z, O8 _5 h; J8 y" \- \4 wtvb now,tvbnow,bttvb麻油少許、胡椒粉少許、鹽1茶匙、糖1茶匙
7 p7 n. \# @( g/ a& h, ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y9 i) j3 r; m8 ?$ f
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做法:        
* V. p' z, K: a! C+ o1 r公仔箱論壇1. 鯪魚膠加入蝦米、冬菇，加入麻油、胡椒粉及適量生粉攪拌至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb1 B0 a6 h$ J) K0 E+ B- m% G
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2. 炸豆腐開半，刮出少許豆腐肉，釀入魚膠。
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) H2 h" K: o* r2 t; {' `6 B- E5 O; Etvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱1至2湯匙油，把釀豆腐略煎至微黃色；倒入火腿上湯煮滾，上蓋，改以中慢火浸煮豆腐至魚膠熟。( ]4 h8 o& [5 W+ ?

( l) E3 D4 t+ v5 K# _* c公仔箱論壇4. 燒滾半鑊水，加入鹽、糖及薑，加入白菜仔煮熟，取出隔淨放深碟內；煮好的釀豆腐連湯倒入深碟內即成。

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