標題: [中式食譜] 雲南津菜卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2014-10-29 04:40 AM     標題: 雲南津菜卷

材料+ V$ w' M4 H3 l& u
莧菜 300 克 [去葉]
. {# x  u6 s1 G; h: `( B金華火腿 80 克 [切幼條]
6 x5 u7 c, p' F) htvb now,tvbnow,bttvb甘筍/紅蘿蔔 50 克 [切幼條]tvb now,tvbnow,bttvb$ D$ j% k' r8 @( X2 I
冬菇 3 隻 [浸軟及切幼條]% s: m4 m+ `) Y0 m8 F) z6 b
雞湯 1 1/2 碗tvb now,tvbnow,bttvb, E9 `8 U# j3 r1 ^' C# V4 }
鹽 1/2 茶匙
! i/ {4 j4 S, @7 mwww2.tvboxnow.com紹菜/黃芽白/津白/大白菜 10 塊 [去梗]公仔箱論壇# ^6 r+ e; q9 E7 _5 ~5 l+ |
公仔箱論壇2 E* k4 K$ p' Z9 {' `
公仔箱論壇' s! |) r8 F# G- h4 n
調味料
  n! Y. F# [3 c$ N1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙璜醇釀頭抽 1 湯匙www2.tvboxnow.com: [- U% b7 T. \# c
粟粉水 1/2 茶匙
1 Z1 e( |% D# ~( _& Dwww2.tvboxnow.com糖 少許tvb now,tvbnow,bttvb7 r+ p* d1 T3 E
tvb now,tvbnow,bttvb, a- ]; P8 ?! v$ d6 W; Z
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芡汁
7 F: |8 W# i# T# O舊庄特級蠔油 1 茶匙  {# G) c5 V; T8 a3 s
純正芝麻油 少許
. ~5 H, W5 S2 s% Q4 [" w* m+ ]tvb now,tvbnow,bttvb粟粉 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' J7 w5 |, Y' n
糖 1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* M8 Y# ~6 P, T1 s7 B- C6 x1 Q
胡椒粉 少許
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$ t% ^/ H, N/ R( ?6 K/ R0 X5 B公仔箱論壇程序
4 E* J; N, p. n8 k8 s6 q2 O2 x8 J1 @莧菜、火腿、甘筍及冬菇用清雞湯半碗，加調味料炒熟。
# u3 Q! n. e  X* L7 O9 E) o& m9 n/ ?* y6 v, Owww2.tvboxnow.com
. ^; i9 x  N' g2 ytvb now,tvbnow,bttvb用雞湯半碗及鹽煮熟津白菜，取出瀝乾水份。捲入(1)之各項材料，製成津菜卷。' p4 c" w7 i8 m) H" E  `1 F0 s

, @5 i! s; t; ?! c把餘下的半碗雞湯煮沸，加入芡汁，連同津菜卷炆5分鐘。

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