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標題: [中式食譜] 貴妃醬燒牛腩 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-11-22 04:01 AM     標題: 貴妃醬燒牛腩

材料:     tvb now,tvbnow,bttvb( H4 p" d1 D2 p7 a' `7 _# T, `
牛腩450克、甘筍250克(切大件)、乾蔥50克(開邊)、薑片20克、蔥段30克
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調味:     , {. r- i; q" J4 W% w/ ~4 E' K
豆瓣醬1湯匙、甜麵醬2茶匙、番茄汁3湯匙、魚露1湯匙、老抽1茶匙、紹酒2湯匙、砂糖1茶匙、蔥段40克
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做法:     5 Y4 v0 a$ X: f- G$ Z5 q
1. 先將牛腩洗淨,汆水去血水,再下清水中煮1小時,取牛腩,留湯汁備用。2 t9 G: p4 b6 e  E2 _( W! h

  b3 o4 E( K* W. `' m& JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 下薑片、蔥段、乾蔥炒香。; ^  J9 K5 l+ `+ L  C, ?

1 n. p" C3 @% x$ S" H# M6 Zwww2.tvboxnow.com3. 下豆瓣醬、甜麵醬、番茄汁炒香,再下魚露、老抽、紹酒及砂糖煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb1 A  ?9 n, d- f/ S5 f

, F: ~3 O% p3 v& pwww2.tvboxnow.com4. 下牛腩及甘筍炒勻,加入煮牛腩的湯汁,煮約1小時半或至牛腩軟身入味,熄火蓋焗2至3小時,煮濃收汁,撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb) K  ^  t" S' y/ m

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