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標題: [中式食譜] 豆腐蛋糕 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2014-11-26 05:00 AM     標題: 豆腐蛋糕

材料
' P( X& Z) ~. m3 I5 Z+ [" D5 K公仔箱論壇嫩豆腐.....55gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U/ L& ?' [- `, o; t  K$ K# q
豆漿.....41g
8 n( K* i! r" `沙拉油.....46g
: q6 W+ ~* j5 ~5 wwww2.tvboxnow.com泡打粉.....1g
6 y- U. p1 Y; |' e4 D3 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉.....88g: o2 p1 ~7 w& l; C  r5 t
蛋白.....220gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n, |5 S4 `" m5 M$ C: v
細砂糖.....146g
0 d, H& \/ }( twww2.tvboxnow.com鹽.....0.1gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s  z, n, ]* c7 \
塔塔粉.....1g
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1.把常溫的蛋白裝入乾淨的調理盆中,再準備調理盆把低筋麵粉、泡打粉過篩倒入再加入豆漿、沙拉油、嫩豆腐,嫩豆腐用過篩網篩入盆中再用攪拌棒攪拌均勻即可
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2.把先前蛋白加入塔塔粉、鹽用攪拌機打發,等大泡泡出現後加入一半的砂糖打到濕性發泡即可,再加入另一半糖再打到乾性發泡
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3.把打好的蛋白取一些到麵糊中用手攪拌均勻,再整個麵糊倒入蛋白中攪拌均勻即可
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4.再把麵糊倒入烤模中約6~7滿後再輕敲一下,讓裡面空氣打出來,即送入烤箱烤箱溫度下火160度上火180度烤30分鐘,如無上下火溫度170度烤30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb8 m+ s0 g7 f  j6 f* r: A

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