標題:
[中式食譜]
潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。
[打印本頁]
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:39 AM
標題:
潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。
潮州滷鴨
4 ^# u/ I3 \" {0 Z% A/ ^8 ?8 dwww2.tvboxnow.com
- C" h1 v/ B1 b0 `. X
0 ]" b3 m3 }8 ?# F( K$ R公仔箱論壇
材料：
+ d- u, i1 |- F/ g* ?- a/ H公仔箱論壇
鴨（約2.5公斤──1隻
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t$ \3 m( l+ W8 |
醬料：
tvb now,tvbnow,bttvb7 K3 a p/ l" x: j! q4 L
小紅蔥──1小碗
$ \0 V: j3 _9 O公仔箱論壇
蒜米──1小碗
* r, _% ]5 m5 s+ c: s$ W- G1 e
黃糖──1小碗
% U" M( M6 t/ n2 |www2.tvboxnow.com
老抽──半小碗
0 i* v* g: p5 U5 [+ |7 b2 }公仔箱論壇
老薑（去皮，剁碎）──1個
' U! I0 Y m/ o& j- x& W* c' M
南薑──2片
' ^2 Y& {- C2 x f, x1 w公仔箱論壇
五香粉──1湯匙
3 v& w" [- d: K* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽──適量
8 l/ g2 Z- w" n! I; Z; G9 C公仔箱論壇
糖──適量
1 j0 a' m+ H! |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t4 D9 z* S5 [, o7 z+ E# U S
做法：
3 t/ ]$ J9 z1 @" e; q0 d/ p
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
2 e. L# w! H* R1 W2 i0 ?/ u公仔箱論壇
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c: i! g$ [; @: h$ \6 F
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。
* v1 ^" E' M7 \+ X. _$ i7 K- e
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。
. ~/ E h2 H. I; \. U6 Z% T H8 [tvb now,tvbnow,bttvb
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:40 AM
潮州冬粉魚丸湯
' ~' ~4 W" W xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- W# `0 a% N4 }# v( ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s3 U' J( W- s& d
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb3 F/ T9 Q$ d8 m" A5 K6 ?' F3 i2 o
冬粉──2小包
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L* `+ B/ J# L4 @
魚丸──半公斤
- W5 v6 P; x, V" b" Cwww2.tvboxnow.com
冬菜──少許
www2.tvboxnow.com3 P: s s; s1 a' A
青蔥──適量
) T* U) A5 f# `5 c' w- e' }; Hwww2.tvboxnow.com
雞精塊──適量
_+ g# l7 g Cwww2.tvboxnow.com
鹽──少許
6 B. c* V8 `2 R0 [8 ?
做法：
' D! [8 D0 P( D公仔箱論壇
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
- e. Q: K9 ?% G2 E e3 W3 N7 Gtvb now,tvbnow,bttvb
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。
2 K- G2 D, P: W* M. Y5 {
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。
6 G7 G: l" W9 A( p/ e
（加入青蔥碎及炸蔥。）
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:40 AM
辣椒甘旺魚
7 B4 |; F4 \) Z( ^0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
% A2 l3 b. _8 U8 d2 n" t: f9 Y/ kwww2.tvboxnow.com
甘旺魚──4至6條
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o& v& u0 ~' g6 b2 }) ^
辣椒醬
- g. x' J! e2 T/ W, K8 V
辣椒乾──30條
6 g7 T, `" b6 g. V+ _( B1 }6 ~www2.tvboxnow.com
紅辣椒──5條
tvb now,tvbnow,bttvb! i' @1 Q. q& D1 {' W, O
小蔥──5粒
1 N* L" o0 B$ `* b# ?
蒜頭──5個
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c' l0 I: _3 B& V
黃薑（1吋大）──1片
! r- e0 ~: N7 l; X
石古仔（Buah Keras）──2粒
( R- J* u3 J: R+ ]& D" _公仔箱論壇
做法：
2 H8 W0 I/ ~% t, e+ P& f3 E6 Y) c- d: @tvb now,tvbnow,bttvb
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。
公仔箱論壇6 L. X- r# Z1 R
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
公仔箱論壇8 o, `/ ~- c' p9 B- K5 a7 {
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
www2.tvboxnow.com4 L6 E4 @) f# @/ O& ^+ H& U [
（可把煎魚的油淋在魚身。）
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:40 AM
燜豬肉片
0 t. Q) U0 c% |& z' U- {- `www2.tvboxnow.com
2 b A0 S2 K2 @* b" E8 j$ b8 W1 ]tvb now,tvbnow,bttvb
" e- B$ J9 E+ i% R# ftvb now,tvbnow,bttvb
材料：
公仔箱論壇* b+ j- @/ _4 g0 T5 ~' @3 B" E
豬肉──300克
: Z0 x8 r& G i
老抽──1湯匙
4 O. `6 c# `! A) D公仔箱論壇
生抽──1茶匙
A$ B4 i: d9 a3 F3 e: @: X2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜頭（切片）──1茶匙
% J1 }. T- ?" A2 F! j3 }- {公仔箱論壇
醬料：
% b6 k4 U' W4 G" [& N0 V
糖──1茶匙
- o5 S! ~2 n- y( ]2 F5 F
玉蜀黍粉──1茶匙
9 e$ e6 \; z% T5 ktvb now,tvbnow,bttvb
水──少許
$ \6 E) y, ?9 w! [7 m. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
! b) I+ M6 P% H+ X; `$ u' r S
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。
$ \5 E; X4 O* h/ F% _公仔箱論壇
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。
) G9 M& }/ ?) Y7 v6 ]
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。
作者:
carolfeeling
時間:
2008-4-10 09:40 AM
薑片雞
" b4 w* b. X- P$ K9 fwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com% Q P7 \. |# `$ ^7 F
# H5 R W5 t p
材料：
# \5 k# w6 I& Y) V, Q. ~tvb now,tvbnow,bttvb
雞肉（四分之一）──2片
2 T# n+ Q- [, F3 f, c! w
玉蜀黍粉──少許
3 V( f2 D6 k! ntvb now,tvbnow,bttvb
水──少許
" [ ~" c2 B* H) d, d
醃料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L; u" G; L. t0 J( {2 H: i. E
薑（切片）──2個
* B! ^5 V- o/ ~4 h
老抽──1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb2 s' ~$ ^. r0 D' ?; h" t) O: t
生抽──1湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q: ^- e' ?6 Z+ g* |
白胡椒──1茶匙
e5 }8 I4 Q' c- utvb now,tvbnow,bttvb
芝麻油──適量
# a5 S9 T+ u) g" S3 _3 z公仔箱論壇
做法：
7 Y2 r4 @) {- K" {8 ^/ J$ Ftvb now,tvbnow,bttvb
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。
& E# @" g3 b+ t8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。
作者:
tonyyyf
時間:
2008-4-20 07:35 PM
THANK YOU VERY MUCH
作者:
ming6831
時間:
2008-5-14 05:33 AM
好好吃訝......:onion05: :onion05:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
- C" h1 v/ B1 b0 `. X
- W# `0 a% N4 }# v( ?
www2.tvboxnow.com% Q P7 \. |# `$ ^7 F