公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-4-10 09:39 AM 標題: 潮州滷鴨、潮州冬粉魚丸湯、辣椒甘旺魚、燜豬肉片、薑片雞。

潮州滷鴨tvb now,tvbnow,bttvb" d! ~3 @$ W% i

材料：tvb now,tvbnow,bttvb  J. m2 p+ h+ d( s$ ^: [
鴨（約2.5公斤──1隻
醬料：公仔箱論壇# w4 k4 H# p' Q8 b
小紅蔥──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _; v8 \& _) h7 K% r3 I+ a- h8 t
蒜米──1小碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J. x! M) a9 S; X! ?
黃糖──1小碗
老抽──半小碗8 x# i! B5 M9 X0 {( ~
老薑（去皮，剁碎）──1個
南薑──2片
五香粉──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! z4 H# ~% j. J  ?1 E& Y
鹽──適量) H/ |4 y2 q& H* Z- S; A4 T  U
糖──適量www2.tvboxnow.com+ `5 {* f* i" n
tvb now,tvbnow,bttvb# l- M2 H) n6 S4 U6 o. G7 \
做法：, I8 Q$ N% P2 y$ H( ?5 z
1.首先，把鴨清理乾淨後，放入鍋內不斷燉煮，至鴨身的臘脫落為止。
2.熱鍋，陸續爆香小紅蔥、蒜米、老薑及南薑。
3.再加入五香粉及老抽煮勻後，再倒入3碗水煮滾，直到鍋裡的醬汁呈濃稠後，再加入黃糖、鹽和糖調味。3 A! n! D! A0 S& y2 E
4.最後，把鴨子放入鍋內煮約1小時，即可。/ L4 U9 n+ E+ }
（當鴨子煮好後，切塊，並在打算食用前再煮熱，即可。）

作者: carolfeeling 時間: 2008-4-10 09:40 AM

潮州冬粉魚丸湯公仔箱論壇6 u, [, ]* b/ l( ?. m4 T- P

! x' I5 L* `: v- {; T. X

材料：
冬粉──2小包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W; m3 t1 L- R3 D4 h6 l
魚丸──半公斤( w' A4 r# p* z& }
冬菜──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }, i( K, j' @" w- o3 |
青蔥──適量% t0 |; f& b9 J
雞精塊──適量6 K+ {/ f, a# Z* T1 ~
鹽──少許tvb now,tvbnow,bttvb! x5 h1 ^. R U
做法：
1.首先，把冬粉泡軟後，再撈起瀝乾。
2.往鍋內倒入1.5公升的水後，再加入冬菜、雞精塊及鹽調味。% `1 X2 h$ h0 x [( D, T6 c: k
3.煮滾後，把火轉小，再分別加入冬粉及魚丸，等到魚丸浮起後，即熄火。' E2 k& z1 \2 M9 H' \1 {
（加入青蔥碎及炸蔥。）

作者: carolfeeling 時間: 2008-4-10 09:40 AM

辣椒甘旺魚www2.tvboxnow.com# { z: f" Z# C8 s s$ o9 i
材料：
甘旺魚──4至6條公仔箱論壇% X9 L* h7 O: B" ^; ?2 _ H
辣椒醬
辣椒乾──30條! H* l9 W# o# `" g: W3 C* o
紅辣椒──5條
小蔥──5粒
蒜頭──5個
黃薑（1吋大）──1片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y; \% v1 E. }
石古仔（Buah Keras）──2粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S8 t+ ?- [$ U8 X: Y5 F5 W' O2 z
做法：
1.首先，用刀切開魚身的兩側，並塗抹適量的鹽，備用。% A, A3 S3 R, C3 p9 R
2.同時，把辣椒醬的材料倒入攪拌機內拌勻，再取出。
3.取適量的辣椒塞入魚身內，再放入鍋內煎香，即可。
（可把煎魚的油淋在魚身。）

作者: carolfeeling 時間: 2008-4-10 09:40 AM

燜豬肉片

2 n- ]' A/ }- j5 c* z

材料：" o2 f# T5 {* [# S$ i
豬肉──300克公仔箱論壇' u% H3 `' P1 P0 {
老抽──1湯匙4 G3 N' k! ]$ i  G$ C- Z5 }$ ^
生抽──1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V, s* p) A7 G, T+ F3 V5 I3 ~
蒜頭（切片）──1茶匙
醬料：
糖──1茶匙公仔箱論壇" k$ B' L" ]! U! i, {
玉蜀黍粉──1茶匙  E5 C) T% R; K: M2 I  }  x6 m6 U
水──少許www2.tvboxnow.com9 l. a7 s- ]4 y( w
做法：
1.首先，把豬肉切成塊狀，再加入老抽及生抽攪拌均勻，醃約半小時。www2.tvboxnow.com/ ?* i7 d( o2 p% `' C
2.熱油鍋，爆香蒜片後，再加入豬肉塊略炒一會。公仔箱論壇8 t) h# F5 e( u% I  T- L- B" X
3.把醬料倒入鍋煮至濃稠，即可。

作者: carolfeeling 時間: 2008-4-10 09:40 AM

薑片雞, ]% U8 V; Z& I

公仔箱論壇5 }7 e* a+ A- g/ p$ A" R

材料：# N% n: {( V$ |! ]" T' s
雞肉（四分之一）──2片公仔箱論壇9 L7 y1 o# l, w$ t5 _( A% J! [: z9 v# ^
玉蜀黍粉──少許tvb now,tvbnow,bttvb/ A% m* A. [1 K. |! Z
水──少許www2.tvboxnow.com, N8 |1 L) v% T" q5 C
醃料：
薑（切片）──2個公仔箱論壇' H" Q& m) o- I+ ~
老抽──1湯匙
生抽──1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb _' F' e) I+ s! C( X, T |$ a
白胡椒──1茶匙公仔箱論壇" y- _2 f4 N6 S; ^/ G* C
芝麻油──適量
做法：! }* g) @- s+ B: p- s* ^ s
1.首先，把雞肉切成小塊狀，再放入醃料中醃約半小時，備用。www2.tvboxnow.com8 m. h8 ]. M9 C& q4 O
2.熱鍋，加入雞肉炒至半生熟，再加入以玉蜀黍粉聯同水做成的芡汁，煮至濃稠，即可。

作者: tonyyyf 時間: 2008-4-20 07:35 PM

THANK YOU VERY MUCH

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:33 AM

好好吃訝......:onion05: :onion05:

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)