標題: [中式食譜] 臘味佳餚齒頰留香 [打印本頁]

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作者: carolfeeling    時間: 2008-4-10 09:58 AM     標題: 臘味佳餚齒頰留香

七彩米粉
( q; t1 ?5 J$ }2 P# j# D( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 c8 c3 h( i. z+ g0 a' ]0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 R8 v/ m( X- g
材料
  D; o1 M( s. ktvb now,tvbnow,bttvb銀絲米粉（用水浸過）300克www2.tvboxnow.com2 b2 F  }0 G, [. Y6 x
蒜茸        1茶匙
. |5 _( v: V' R0 d+ j5 hwww2.tvboxnow.com雞蛋        1個
5 I4 }2 t8 l* Y' p* T+ G" z& E配料/ E% J, J0 c( U2 j
青燈籠椒（切塊）        150克7 V7 O" k0 y, W/ a, Q- ~* E
紅燈籠椒（切塊）        100克公仔箱論壇3 q' O3 w- y5 |) w. a) {
黃燈籠椒（切塊）        100克
6 I* K  |: Q  c$ R7 Q& F紅蘿蔔（切塊）        100克
) R8 S: O3 C3 X& S( @4 Q: w3 F公仔箱論壇臘腸（切塊）        1條; D7 Q  Q9 {9 m( d( k) Z' e5 a4 U' p9 y" }
蝦米（剁碎）        1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) W& k" F9 K+ L( B, Y" t8 A9 P7 K5 ~, c
調味料公仔箱論壇8 n3 u9 S/ b; Z+ x2 z: M. O
上湯        400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W$ x, X1 y3 B5 ~+ K; C0 P. O
鹽        1茶匙+ @  a1 S# C, O* Y
味精        1茶匙
/ ~3 f9 s0 N! r+ f( O4 ~) P胡椒粉        1/8茶匙
. p* D& K& q9 m  X7 M  q濃鮮雞湯        半茶匙
4 c  {0 Z* _# {+ Y7 J, @www2.tvboxnow.com做法# v7 j  ]8 u  f) i9 F" ^- V
1.首先，熱油鍋，把青燈籠椒、紅燈籠椒、黃燈籠椒和紅蘿蔔炒勻，撈起備用。" J5 P( j, D' I5 u  N
2.再熱鍋，爆香蒜茸後，再爆香蝦米和臘腸。tvb now,tvbnow,bttvb) ^* j  j  ]/ c/ L3 U, I
3.加入雞蛋炒勻後，再加入米粉炒香。
6 U& z" b0 F7 W8 W4 bwww2.tvboxnow.com4.接下來，加入調味料拌勻，再改小火加蓋焗至米粉入味。
7 l8 @4 |$ l$ ?5 S0 f4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.最後，再加入之前炒好的料拌勻，即可。
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% l9 j* |* G" z1 d: ~2 J, B, s5 D/ d公仔箱論壇公仔箱論壇' R( Q' ^0 m* s8 _% k# E

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作者: carolfeeling    時間: 2008-4-10 09:59 AM

公仔箱論壇8 M7 `$ t$ I6 e3 f# K2 Y9 l. p% w

: r) |- V! y/ h5 e$ B  z% `: R潤腸芋頭卷tvb now,tvbnow,bttvb5 O2 j9 u( ?. G$ n" s2 T
材料公仔箱論壇& @/ @  T: k7 n8 n
腐皮（剪4X4吋 20片）        1張0 @% K: h. y  [
芋頭（切成20份的小條狀）        200克, N  k8 ?$ {7 L5 X8 `- u
潤腸（切成20份的小條狀）        2條
+ D# A+ t5 A) x- X& P7 ]www2.tvboxnow.com蝦仁                                  20隻
$ g4 F( W# C' N3 y; J4 a莞荽（切段）                     1棵8 z  G, X1 `/ n9 G! ]
鹹蛋黃（壓扁切條）        4粒公仔箱論壇/ n" ]. B; ~. J5 q/ v* H- ]
調味料A
( P* P- ^0 |; e1 ~4 n* m5 G0 J味精        1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^/ e3 l6 \  y
蛋白        1湯匙
9 x% {: K/ p/ G# S, atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉        1/8茶匙
: T4 y* m5 l' I- b' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖        1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, b% \; X! w* |; K9 y0 Q5 S1 S
鹽        1/4茶匙公仔箱論壇# j2 s* f- a* I7 s6 A  e/ D, E1 T# z8 A
麻油        半茶匙
6 u" g: b3 q7 y/ t0 P) O調味料B# o5 s  v: ]3 F, @0 S7 K5 ~
五香粉        半茶匙
, `) z" n1 N/ y/ l! j公仔箱論壇鹽        1/4茶匙
5 B3 k5 w, c) f+ \3 H6 X; {5 N味精        1/4茶匙
2 n% f; E! e' c9 {公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v9 R3 c  H5 w* l& B# p. h
1.首先，把蝦仁放入調味料A和芋頭放入調味料B內醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' d. D" H% z4 u3 Z5 S& w0 A
2.攤開切割好的腐皮，再放入蝦、芋頭、潤腸、莞荽和鹹蛋，再捲成長條狀，並用蛋白封口。
+ t0 w, R% {) Z  J9 i5 l# V公仔箱論壇3.把腐皮卷放入熱油中，用小火炸了4分鐘後，再改用大火炸至金黃色，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A/ q) q/ ^# P( A; w) |; t
公仔箱論壇4 v. C+ z6 V) ]8 A% j. T

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作者: carolfeeling    時間: 2008-4-10 10:00 AM

五彩臘鴨腿
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: ^2 f8 i1 c7 P; yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ v. R7 Z) h& S- L5 w1 }- w
材料
( L7 C9 L# i* @) Q6 Z+ S! \& t( k公仔箱論壇臘鴨腿        1隻
/ _( m2 e5 A! p  Y0 X+ e7 o1 T/ t蓮藕        250克公仔箱論壇0 @" E' Z" R$ ~4 S% X
紅蘿蔔（切條形）        80克
1 O4 K$ O1 Q  ~/ k" o. L5 xtvb now,tvbnow,bttvb西芹（切條形）        100克公仔箱論壇; Q' K9 R% x1 s0 x9 I
盧筍（切條形）        200克tvb now,tvbnow,bttvb' y* `4 V. T* a& I! \, g9 v
蒜茸        半茶匙% q' y' b2 I) X, l* I3 _
調味料
2 L$ l1 q  b( r( c: U+ }水        100毫升
4 |- ^. f8 j9 v5 p! E( T+ u& S) i2 M蠔油        1湯匙  e7 B3 X; v5 n, n
糖        3/4茶匙
4 `  X/ d7 y/ c( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽        1/4茶匙% S7 P4 r8 i8 [- Q
玉蜀黍粉        1茶匙
5 Q% W# {. {7 Wwww2.tvboxnow.com做法公仔箱論壇: r7 [& T# L3 H& j2 `1 d+ [2 c
1.首先，熱油鍋爆香蒜茸，再加入全部材料兜炒。www2.tvboxnow.com. S  e, f! K; y
2.然後，加入調味料後，再以大火炒至汁呈濃稠為止。

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作者: carolfeeling    時間: 2008-4-10 10:00 AM


' g9 C7 P. ^5 U/ P4 y6 |% ~3 nwww2.tvboxnow.com
2 M( I/ n5 e  U; [% @% ?+ m* N3 x臘味炒芋頭魚肉
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材料www2.tvboxnow.com; k: E$ h7 P1 U7 N
魚肉（切粗條形）        250克
) J7 U) a" x/ S芋頭（切條形）        300克
5 r/ |' b. P" ^公仔箱論壇草菇（切開邊）        8朵
# N6 j* o* ~9 Y9 i+ G7 U5 p" D臘肉（切片）        100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- |4 B) q- O: T
臘腸（切片）        1條www2.tvboxnow.com$ W2 \4 G0 ?* O0 Q+ W' A( r' c" W
蔥（切段）        2棵
, z" Q+ M% n1 _6 h( j$ D" z- _薑        10片
  g, P) z1 r4 W# xwww2.tvboxnow.com醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v* g" A! F% n- h
鹽        1/4茶匙公仔箱論壇9 O8 {1 }2 z) q# p1 A& J
胡椒粉        1/8茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^3 j+ W. k9 O; b: |+ O& x
玉蜀黍粉水        適量7 M, Q$ f/ _7 c, N) d6 v0 w, l
調味料www2.tvboxnow.com/ g; ~: ~) e6 ^. ^/ `6 i
上湯        400毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 M9 w- O' q3 N4 n& g& Z
鹽        半茶匙公仔箱論壇, D+ u9 b( e/ Z# l
味精        半茶匙" t7 D7 h, K: D6 |4 W5 `/ H) u8 P% Y
糖        1/4茶匙
/ L- Z- q5 h( @& c  p/ L胡椒粉        1/4茶匙9 o2 S3 Z0 {' ^
生抽        半湯匙
' ~% Q: O& T4 h; W  L+ V$ O1 V4 F紹興酒        半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n, y7 O! ]$ X( \4 r
做法
# x% y8 E5 v6 J0 o3 Y+ Y- |- v* ntvb now,tvbnow,bttvb1.首先，把魚肉放入醃料中醃10分鐘。2 g! c9 @2 |5 K* a
2.熱油鍋，分別炸香魚肉和芋頭，瀝乾油，備用。
6 O; m; I1 v2 h/ X5 k# Wwww2.tvboxnow.com3.再燒熱油鍋，爆香薑片後，再加入臘腸和臘肉兜炒至香濃。
3 s8 j: w6 h: ~4 M% U' rwww2.tvboxnow.com4.然後，加入調味料、草菇和芋頭煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb/ l1 j( c5 ^& _: `8 `
5.在油鍋上加鍋蓋和轉小火煮10分鐘後，再加入魚肉煮一到汁呈濃狀，撒上蔥段，即可。公仔箱論壇5 a. S5 V- |, R

9 z, J& T; @) ?0 v9 m) cwww2.tvboxnow.com1.首先，準備所需材料。www2.tvboxnow.com3 ^$ A0 F4 a8 w) l
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2.把魚肉醃約10分鐘後，再分別炸香芋頭和魚肉，備用。
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3.熱油，爆香薑片後，把臘腸和臘肉兜炒至香濃後，再加入調味料、草菇和芋頭煮滾。
( k" ?( V8 r( P& b; F8 f4 Z! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: [4 u- N. X4 L2 C( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燜煮一會後，再加入魚肉和芋頭煮滾，並在起鍋前加上蔥段，即可。, B3 ?& e4 Y% p( S/ z4 K" F

# X) D3 c5 }* O4 o臘味炒芋頭魚肉勝在味道夠香濃，帶鹹的滋味讓人吃了齒頰留香。. V6 i1 V5 D* a/ @3 z0 z, S
公仔箱論壇% e# T% f! R! [

4 {' J: U  U' L* `7 h0 Lwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇5 D0 e" F8 R. K" W+ x0 j( q" h

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作者: carolfeeling    時間: 2008-4-10 10:00 AM

tvb now,tvbnow,bttvb$ O. D' H' z1 c: {" b
5 W% v& `5 H3 h# ^- }$ L7 f
蒸臘味飯
/ r4 ^4 k$ ~1 j+ xtvb now,tvbnow,bttvb材料
9 e% c( b, h  ?: t2 i7 v公仔箱論壇糯米        200克9 T; l* k7 r% }" N' h) j
粘米        200克
+ o  Z! O' J8 ~www2.tvboxnow.com鹹蛋黃（壓扁）        1粒www2.tvboxnow.com6 r7 i  j2 b% e3 c9 n8 e
臘腸        2條
7 Z. S) o, W- Z4 [1 Z6 @: k3 U) A& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潤腸        2條
% O7 U3 b8 \' G$ q4 v5 gtvb now,tvbnow,bttvb臘鴨腿（蒸熟、切片、去骨）1隻
7 ^' p/ A- k! W( m# h公仔箱論壇調味料8 _/ u4 o. P% S' T$ `; n( g
生抽        2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k+ D0 a& c% T5 t* i  o; o
晒油        半湯匙7 ?( J* d( |3 r1 ^* z  H
味精        1茶匙
9 |, E3 Y' i  q4 W4 M8 C公仔箱論壇紹興酒        半湯匙
. p* x- J1 ~7 u) F# U2 z公仔箱論壇豬油        2湯匙
% d% m) S' z) b# z# L. Q3 U( R公仔箱論壇蠔油        半湯匙
! L6 Y. M& L6 S, iwww2.tvboxnow.com糖        3/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 X' [3 y8 T5 P- E( ?, c& c
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T% E  Y) d+ [7 k( u
1.首先，把糯米和粘米洗淨，放入飯鍋內煲熟，備用。! B' V2 p5 c+ f- j; k4 @9 R, c
2.把材料B攪勻，再放入飯鍋內和飯拌勻。
+ A) A+ V4 }' z& hwww2.tvboxnow.com3.然後，在碗的底部順序排上鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿後，再加上飯。
" l+ l5 Z% L; m; L9 v* E" p# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用飯勺把飯壓平，再放入鍋內蒸熟，即可。
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7 l. w4 T2 s* l' `tvb now,tvbnow,bttvb
$ Z- Z( t4 K, Y( r+ Y5 f! X* r5 utvb now,tvbnow,bttvb1.首先，準備所需材料。
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8 G2 t  P, ~5 T  @7 _& I. \公仔箱論壇5 f7 Q/ Y4 y4 @# [
2.把糯米和粘米煲熟後，再加入調味料拌勻。. Y* d" O% {4 w
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3.把鹹蛋黃、臘腸、潤腸和臘鴨腿排在碗底，再裝滿飯。
2 |$ J" d- t+ U8 cwww2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p6 v) m, v! }5 J0 w  H; e8 j
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4.最後，用飯勺把飯壓扁後，再放入鍋內蒸熟，即可。

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