標題:
[甜品]
紅豆多拿滋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-1 04:03 AM
標題:
紅豆多拿滋
" C: k5 [$ B" T. j( Q6 d+ e
6 E7 F6 ~) j/ P7 v; utvb now,tvbnow,bttvb
材料
* [' @1 c- O$ b# A& \: _" T7 i8 ptvb now,tvbnow,bttvb
高筋麵粉.....310g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G1 ~# q# s& R/ V1 M* r
蛋.....25g
www2.tvboxnow.com! \2 Y( M# J. Y- s% V% h- n
細沙糖.....37g
/ Y9 F4 @% z4 B$ t1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鹽.....6g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A. x. }# h/ r2 u3 {
速溶酵母.....12g
; J: \5 B. H! l1 t公仔箱論壇
奶粉.....9g
+ z7 J5 D0 Q- { {% R- A公仔箱論壇
奶油.....37g
0 G9 f0 p f+ a! x1 e& J公仔箱論壇
水.....164g
tvb now,tvbnow,bttvb4 I# K; h- K2 g8 T
紅豆餡.....200g
tvb now,tvbnow,bttvb0 a6 O* X& a6 H5 b# Y0 p5 k. g$ ]
4 Q- B3 c5 N2 v( t4 x1 {. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb6 q- T$ `" X: E3 i' G& q& T3 ?
作法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \/ h6 M( @/ M& E2 H4 o
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
+ } G4 V! x- d3 p; G7 d; ctvb now,tvbnow,bttvb
) h6 D1 ~% F+ X/ z1 s' j8 Y公仔箱論壇
2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
3 K% R. m ^( [5 |tvb now,tvbnow,bttvb
; _+ k6 i+ H4 \" ~ }3 m1 W
3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
公仔箱論壇4 C+ z8 G1 ~9 L' H% R$ T8 R
6 {1 X$ k: X7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
" C: k5 [$ B" T. j( Q6 d+ e