標題:
[甜品]
紅豆多拿滋
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2014-12-1 04:03 AM
標題:
紅豆多拿滋
) p% j# c5 b* h5 F% i! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; W+ D; \, [1 |' ?1 }! z% \7 P. q. h8 htvb now,tvbnow,bttvb
材料
p4 o5 A' o" t" }. a9 p8 m9 @公仔箱論壇
高筋麵粉.....310g
& v5 ]1 c& C" y. A0 j
蛋.....25g
# ?" r% E( [) q% ?$ n5 U: D$ X7 [. M
細沙糖.....37g
/ G9 E8 F. l. ^
鹽.....6g
, B/ \$ K, B7 b5 R公仔箱論壇
速溶酵母.....12g
# v& S9 ~- l: ~8 G# j2 s6 k
奶粉.....9g
0 A; u b4 v: x% L# }/ _+ P9 s
奶油.....37g
公仔箱論壇- q7 Y% V' b9 |# C
水.....164g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A+ L' T# ]; i3 W
紅豆餡.....200g
$ W7 Z% o. H* mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 C# W! q9 o( u3 L; Bwww2.tvboxnow.com
: Y; a- b) U; Z1 Z4 S
作法
; z0 C" `" r, U$ I
1.先把高筋麵粉、速溶酵母、奶粉、細沙糖、鹽、蛋、水一起倒入攪拌鋼盆中，用慢速攪拌直到讓麵筋形成，之後再把奶油加入再進行攪拌，開中快速攪拌直到麵糰呈現完成階段，可取一小塊從中心撕開，而撕開的邊緣會整齊呈現這樣即可，再來滾圓麵糰放入調理盆中用保鮮膜蓋上讓麵糰發酵，環境約27～28度靜置60～90分鐘即可
( o& J1 x8 B7 h- g4 h/ p% K) H3 @4 |3 Gwww2.tvboxnow.com
www2.tvboxnow.com/ O8 F0 }4 ^% U
2.發酵後切塊用磅秤量60g為一團，再來把小麵糰用手混圓後用紙蓋上讓他靜置鬆弛一下
5 y( y0 ^# P. |3 ~' W* _
' k$ M W6 ~9 u" V3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.再來把紅豆餡分成適量的小塊狀，把鬆弛好的麵糰取出把紅豆餡放入麵糰中手收口麵糰，再把每一個包好的麵糰噴上一些水
& S3 |) |9 ]+ P$ o! z$ A
+ u7 w- s- A2 X- r* }0 k( {
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://www2.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
